主料鴨爪一斤 酸筍二兩 雞皮果少量 生姜數(shù)片 料酒適量 鹽適當(dāng) 白糖適當(dāng) 蠔油適當(dāng) 酸筍燜鴨爪的做法步驟1.把生鴨爪洗凈，瀝干水2.配菜，薄荷紫蘇酸筍青椒。洗好瀝干3.雞皮果也要洗好，蒜米剝開4.開油鍋，等油熱5.花生油七分熱后把生鴨爪過油鍋，去腥6.慢慢把鴨爪過一遍油，皮膨脹撈起待用7.最好用花生油，皮黃色澤美8.把鴨爪切段，熱油先炒酸筍雞皮果和生姜。味香把切段的爪翻炒9.下料酒，鹽白糖翻炒一分鐘后加水燜，水淹沒過爪，再放點(diǎn)青椒10.燜上十分鐘開鍋放紫蘇薄荷再蓋上蓋子燜10分鐘11.熟透后放蓋放蠔油12.成品，上碟。13.紫蘇薄荷飄香，開瓶啤酒

深圳的神舟小吃就有教學(xué)泡鴨爪，鴨掌，鴨腳技術(shù)

主料老鴨湯佐料一包 鴨腳板15只 老姜一片 大蒜2塊 酸蘿卜燉鴨腳板的做法步驟1.把買回來的鴨腳板用冷水去冰，然后洗凈2.鍋中加入適量的水，把鴨腳板放入，倒入老鴨湯佐料，依次加入雞精，大蒜，老姜，然后蓋好蓋子用大火燒開轉(zhuǎn)入小火慢燉，大約40分鐘就可以了

酸甜鴨腳...

酸辣泡鴨腳的做法：一、材料：鴨爪、花生米、干辣椒、花椒、姜、蒜瓣、香葉、生抽、料酒、小米椒泡椒、醋、白醋、二鍋頭、鹽、紅糖、香菜、冰水。二、做法：1、老姜切片，蒜瓣剝好，香菜取香菜根部那一段，鴨爪處理下。2、一鍋清水，放入鴨爪，一半姜片，放適量料酒。3、蓋上鍋蓋大火煮。煮到自己喜歡的爪子口感即可。4、花生米洗凈入鍋加適量清水。5、我用的高壓鍋。把花生煮熟即可。6、煮好的花生。7、鴨爪煮好。用清水沖洗。8、沖洗干凈的鴨爪。9、倒入適量冰水。10、冰水泡一會兒爪子。11、鍋中放姜片，香葉，花椒，干辣椒，蒜瓣。12、加一點(diǎn)點(diǎn)老抽和適量料酒。

酸蘿卜鴨腳板的做法主料老鴨湯佐料一包 鴨腳板15只 老姜一片 大蒜2塊 1. 鴨腳板用冷水去冰，然后洗凈2. 鍋中加入適量的水，把鴨腳板放入，倒入老鴨湯佐料，依次加入雞精，大蒜，老姜，然后蓋好蓋子用大火燒開轉(zhuǎn)入小火慢燉，大約40分鐘就可以了

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的酸鸭脚怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。