材料椰子一個，子雞（嫩雞）一只，料酒、醬油、鹽、糖、姜做法1.椰子一個，頂部鋸下直徑8厘米左右的一圓蓋，倒出椰汁。2。子雞（嫩雞）一只，切成1。5厘米大小的塊，放入空的椰子內（脖子、翅膀、腿什么的就別放進去了）。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿（必須淹沒雞塊）將椰子蓋子蓋回。3.將有雞的椰子放入鍋中（注意：必須讓椰子在水開的情況下保持不倒）， 鍋內加水，水開后， 中火再蒸2小時。呵呵， 美味的椰子雞就等著你吃了。材料雞腿3只，椰子1只，南杏少許（約20-30瓣），枸杞少許（約20-30顆），生抽1茶匙，料酒1.5茶匙做法1、椰子略作清洗，用砍刀在椰子略不平整的一頭劈出大小適宜的開口，倒出椰子汁。2、用剪刀將雞腿去骨并切小塊，洗去血水，加入生抽和料酒腌制15-20分鐘。3、燒一鍋水，燒開后轉小火待用。4、將枸杞與南杏加入腌好的雞腿肉拌勻，并塞入椰子中。5、將椰子置入鍋中，加蓋蒸1小時即可。

總結

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