我沒有明確答案 我能告訴你它的危害 　　黃豆營養豐富，能夠加工成多種多樣的食品。但若加熱不充分，食用后可引起中毒。　　毒性：黃豆中含有胰蛋白酶抑制劑、尿酶、血細胞凝集素等，均為耐熱的有毒物質。未經充分處理的黃豆或其制品，毒素不能被徹底破壞，如進食則對胃腸道有刺激作用，在體內可抑制蛋白酶的活性，引起各種臨床癥狀。　　中毒表現：一般在食后1個小時內出現頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，較重者出現腹瀉。在數小時內可恢復如常。　　緊急處理：立即口服活性炭100克，大量飲水，注意休息。　　中毒預防：干炒黃豆不能完全破壞其毒素，所以不能多食；未煮透的豆漿中含有毒素，煮豆漿起泡沫時，豆漿還未沸騰，毒素尚未被破壞，要繼續加熱至泡沫消失、沸騰持續數分鐘后方可食用

豬蹄燉黃豆的做法1.豬蹄剁成塊，清洗干凈；鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，版兩分鐘后關火權，再次用水沖洗2.鍋里放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入豬蹄翻炒幾下3.加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒4.把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆5.加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可

用料干黃豆隨你便生姜隨你便蒜子隨你便鹽適量生抽適量老抽適量菜籽油或花生油適量辣椒醬適量新鮮大蒜適量炒干黃豆的做法無水干凈的炒鍋倒入干黃豆翻炒，中火即可炒干黃豆的做法步驟1炒至豆子表面有許多黑點，喜歡焦香味的可以多炒會兒，不喜歡的少炒會本人喜歡多炒會，因為吃起來只會有香味，不會有焦味炒干黃豆的做法步驟2倒入盛滿涼水的盆中浸泡半小時，喜歡軟點的可以再多泡會，喜歡有嚼勁的20分鐘足以這個過程其實也是清洗的過程炒之前5分鐘撈起瀝干，這張圖片就是撈起后的樣子嘍炒干黃豆的做法步驟3開火，入油，拍碎的蒜瓣、姜末入鍋煸香，再放入辣椒醬翻炒幾下，倒入黃豆翻炒，豆子均勻裹上香料后放鹽、生抽、老抽翻炒，放入半碗水，中火，蓋上鍋蓋燜炒干黃豆的做法步驟4水快收干時加上新鮮的大蒜翻炒即可出鍋

豬蹄燉黃豆的做法1.豬蹄剁成塊，清洗干凈；鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘后關火，再次用水沖洗2.鍋里放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入豬蹄翻炒幾下3.加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒4.把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆5.加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可

方法一：　　涼菜配料：香芹，黃豆，胡蘿卜，芥末油，鹽，味精，白糖。　　涼菜制作：1.黃豆用清水泡發6小時以上，香芹、胡蘿卜洗凈切段；2.將黃豆、胡蘿卜、香芹分別用水焯熟，迅速用冷水沖涼；3.將所有原料放入一個比較大的容器中，加適量芥末油、味精、鹽、白糖攪拌均勻即可裝盤。　　方法二：　　涼菜配料：黃豆，茴香，鹽，味精，白糖，香油。　　涼菜制作：1.黃豆用清水泡發6小時以上，茴香葉洗凈切末；2.將黃豆、用水焯熟，迅速用冷水沖涼；3.將黃豆、茴香末放入一個比較大的容器中，加適量香油、味精、鹽、白糖攪拌均勻即可裝盤。　　方法三：　　涼菜配料：干海帶，胡蘿卜，黃豆，花生米，香蔥，鹽，味精，白糖。　　涼菜制作：1.花生米、黃豆分別用清水泡發6小時以上；2.干海帶用清水沖一下，放入鍋中蒸20分鐘，再放入清水中浸泡3小時以上；3.胡蘿卜洗凈切丁，香蔥切末，海帶切段；4.將花生米、黃豆、胡蘿卜分別用水焯熟，迅速用冷水沖涼；5.將所有原料放入一個比較大的容器中，上面撒入香蔥末；5.起油鍋燒至7成熱，趁熱澆在準備好的原料上，加適量味精、鹽、白糖攪拌均勻即可裝盤。　　方法四：　　涼菜配料：苦瓜，黃椒，香芹，黃豆，花生米，干辣椒，鹽，味精，白糖。　　涼菜制作：1.花生米、黃豆分別用清水泡發6小時以上，苦瓜、黃椒、香芹洗凈切段，干辣椒切段；2.將花生米、黃豆、苦瓜分別用水焯熟，迅速用冷水沖涼；3.將所有原料放入一個比較大的容器中；4.起油鍋燒至7成熱時下干辣椒爆香；5.將爆好的辣椒油趁熱澆在準備好的原料上，加適量味精、鹽、白糖攪拌均勻即可裝盤。　　溫馨提示：拌好的涼菜放入冰箱中冷藏后再吃口感更好。　　方法五：　　涼菜材料：水發黃豆，蔥，姜，蒜。　　涼菜做法：1.蔥切粒、姜切絲、蒜切粒備用；2.將水發黃豆放入高壓鍋，加清水（剛剛漫過黃豆即可），大火，等高壓鍋放氣后，改小火，5分鐘即可，然后盛出、裝盤；3.鍋里放油，熱后加蔥姜蒜、生抽、紅醋，調出香味汁，然后趁熱淋在黃豆上即可。

材料主料：大豆400克， 調料：大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克做法1.將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗干凈； 2.分別將蔥、姜切碎末； 3.將炒鍋置于旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇凈浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、蔥末和姜末； 4.用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。

總結

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