用料：鹽香醋香油豬瘦肉水發木耳蕓豆角水發銀耳味精胡椒粉醬油淀粉料酒步驟：1豬肉切片，用淀粉、鹽上漿；木耳、銀耳分別洗凈，撕成小片；豆角切抹刀片2肉片用溫油滑油3豆角炒至斷生4加高湯（開水也行）、木耳、銀耳、鹽、料酒、醬油、胡椒粉燒沸5將肉片飯放入，淀粉用香醋和勻，勾芡6淋香油，ok

主料黑木耳黃花菜蒜苗毛豆番茄里脊肉大蔥秀珍菇輔料淀粉雞蛋清鹽生抽胡椒粉醋麻油史云生清雞湯連湯肉片的做法步驟連湯肉片的做法圖解11.原料：黑木耳黃花菜蒜苗毛豆番茄里脊肉大蔥秀珍菇連湯肉片的做法圖解22.里脊肉切薄片連湯肉片的做法圖解33.加入少許淀粉和蛋清連湯肉片的做法圖解44.用手捏勻連湯肉片的做法圖解55.番茄洗凈切片連湯肉片的做法圖解66.蒜苗洗凈切段連湯肉片的做法圖解77.秀珍菇洗凈撕成小朵連湯肉片的做法圖解88.黑木耳泡發后洗凈撕成小朵連湯肉片的做法圖解99.黃花菜（金針菜）洗凈摘去硬頭連湯肉片的做法圖解1010.毛豆剝出，用水煮約五分鐘連湯肉片的做法圖解1111.時炒菜略多一些），油溫稍熱時倒入肉片連湯肉片的做法圖解1212.刻撈出連湯肉片的做法圖解1313.倒去油，洗凈鍋，再上火，倒入少量油轉一下鍋（晚上做的，廚房光線不太好，看不太清，看客見諒）連湯肉片的做法圖解1414.倒入蒜苗煸炒連湯肉片的做法圖解1515.加入秀珍菇煸炒連湯肉片的做法圖解1616.倒入史云生清雞湯連湯肉片的做法圖解1717.使湯水沒過原料連湯肉片的做法圖解1818.加蓋煮開連湯肉片的做法圖解1919.加入番茄片、黑木耳、黃花菜、毛豆，調入鹽略煮連湯肉片的做法圖解2020.加入少許生抽連湯肉片的做法圖解2121.白胡椒粉連湯肉片的做法圖解2222.京蔥段連湯肉片的做法圖解2323.倒入肉片煮開，勾薄芡關火，倒入香醋連湯肉片的做法圖解2424.盛出，加少許麻油即成

總結

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