干鍋

原料：鴨骨架1具，鴨頭1個，鴨翅1對，豬肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干筍50克，栗子、紅棗各10個，蓮子30粒，海米20粒，蔥段50克，姜片50克，細鹽、糖、紹酒、味精各適量。操作過程：1、豬肉洗凈，切成兩塊。藕洗凈，去皮切成兩段。冬菇用水浸泡，擇凈。干筍、紅棗、蓮子洗凈待用。2、湯鍋內加清水4000克，置旺火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時放入湯鍋，待湯開后，再用微火煮1小時。再放細鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即可起鍋。上桌時加入味精。此湯特點：鮮香適口，咸中帶甜。

花椒，翻炒，也花椒，翻炒，也

鴨架是什么：鴨架其實就是去掉鴨腿肉、鴨脖子、鴨胸肉、鴨頭以及內臟之后剩下的骨架，你知道嗎？其實鴨架都是特別美味的食材，現在就推薦一款鴨架湯的做法給大家。鴨架湯的做法一：1.首先我們要準備好蓮藕 豬肉 香菇 春筍 板栗 棗 蓮子 鴨頭 鴨翅 鴨骨 蔥 姜 鹽 料酒2.豬肉去筋膜后清洗干凈，再切成2塊，蓮藕洗干凈后去皮切成段3.香菇放入清水中浸泡去蒂后清洗干凈，再將水倒入鍋里大火燒開4.放入鴨骨架、鴨頭、鴨翅，再放入豬肉、蓮藕、香菇5.放入干筍和蔥姜，倒入料酒，等湯汁撇去浮沫后小火慢慢煮1小時6.最后放入鹽，放入板栗和蓮子，再放入紅棗煮1小時即可。鴨架湯的做法二：1.我們準備好鴨骨架 鴨頭 鴨翅膀 黃瓜 鹽 雞精 胡椒面 醋 香油 鴨油 香菜2.然后就可以將鴨子的部分洗干凈后放入鍋里，倒入清水燉煮半小時3.然后將黃瓜、香菜洗干凈后切好。前者切成片狀，后者切成碎末3.再將湯鍋置入火中，倒入鴨油燒熱后撒些胡椒面，再倒入料酒4.倒入鮮鴨湯，放入鹽，放入黃瓜，煮開后撇去浮沫，再放入雞精5.倒入醋，倒入香油，撒些香菜末就可以吃了。

做清湯，一些鹽和味精，其他香料不用了，免得搶鴨架子的原味，也不要放其他油了多煮會兒，然后加你喜歡的菜，把鴨架子湯當鍋底用當然加酸蘿卜也不錯咯，酸湯鴨子，大愛~~不過不同意樓上說蘿卜先炒，本來油分夠大，不用炒。直接下進湯里就OK，

原料：鴨骨架1具，鴨頭1個，鴨翅1對，豬肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干筍50克，栗子、紅棗各10個，蓮子30粒，海米20粒，蔥段50克，姜片50克，細鹽、糖、紹酒、味精各適量。操作過程：1、豬肉洗凈，切成兩塊。藕洗凈，去皮切成兩段。冬菇用水浸泡，擇凈。干筍、紅棗、蓮子洗凈待用。2、湯鍋內加清水4000克，置旺火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時放入湯鍋，待湯開后，再用微火煮1小時。再放細鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即可起鍋。上桌時加入味精。此湯特點：鮮香適口，咸中帶甜。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鸭骨架怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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