大家好！今天讓小編來大家介紹下關于胡蘿卜素的作用及功能及副作用（胡羅卜素的作用）的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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1、胡蘿卜素的作用、人們在就認識到胡蘿卜素是人體不可缺少的營養素，并開始重視實用富含胡蘿卜素的食物。

2、研究表明，胡蘿卜素在人體內可以分解為維生素A(又稱視黃醇)一種人體必需的營養素。

3、人體如果缺乏維生素A，會導致眼睛干澀，眼睛在亮度較差時視物不清(嚴重的可致眼夜盲癥)等，還會導致皮膚粗糙，頭發沒有光澤。

4、人的生長和發育，包括谷骨骼及牙齒的生長、全身所有皮膚的完整性以及身體的抗病能力等等都離不開維生素A。

5、由于維生素在人體內不能自行合成，必須從食物中補充，但是傳統的使用方法(包括直接榨汁)因為胡蘿卜素的細胞壁比較堅硬，胃腸無法破壁吸收，正常情況下只能吸收8%,通常較難攝取足夠的維生素A，久而久之使體內缺乏維生素A而導致相關疾病的誘發癥。

6、近十多年來胡蘿卜素受到醫學界空前的關注，原因是很多流行病學的調查說明:在膳食中經常攝取豐富胡蘿卜素的人群，患動脈硬化、某些癌癥、腫瘤疾病以及退航性眼疾、老年性便秘等疾病的機會都明顯低于攝取較少胡蘿卜素的人群。

7、這一重大發現讓人們對胡蘿卜素有了新的認識，他不只是實現均衡營養所必需的物質，同時還有助于人們預防疾病，延年益壽，提升身體素質和生活質量。

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總結

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