炒螺絲最好是加上一些辣椒，就這樣炒出的螺絲味道是比較鮮美的。

如何炒螺絲好吃螺絲先處理好啦，屁股也切好了，然后再在窩里放上油，味精還有辣椒醬。以及我們的朝天椒在拿螺絲放到窩里去。青草有后倒點水，竟敢以后口感就是特別好的。

食材主料螺絲500g輔料油適量鹽適量醬油適量糖適量姜適量干辣椒適量步驟1.將螺絲放水里浸泡3小時以上，在水面上滴幾滴色拉油，為的是排除雜質2.鍋里放油燒至7成熱3.將螺絲放入鍋內翻炒5分鐘4.放入姜片和干辣椒翻炒2-3分鐘5.放入醬油、鹽和水大火燒開，換文火燒20-30分鐘6.湯汁收干一半時放少許味精調味7.出鍋裝盤小貼士螺絲要文火燒才會入味，時間不宜太長，螺絲肉老了就比較難弄出來了

辣爆螺絲主料:活螺絲.配料:干紅辣椒絲,香菜,蔥姜少許1首先把活螺絲在清水里浸泡!讓螺絲吐出雜物"(大約1個小時)2燒水把螺絲煮熟!在煮的過程中加鹽和蔥姜口味重輕自己把握(3分鐘)3螺絲撈出備用,先放豆油少許,油開之后把干紅辣椒絲煸炒(注重不要炒糊)辣味自己把握4用炒干紅辣椒絲的油爆炒螺絲,在加少許鹽.煸炒大約1分鐘加如炒好的干紅辣椒絲和香菜在炒大約半分鐘好了1先飛水(放到水里煮),去腥；2泡椒泡姜切成顆粒,小紅辣椒、青辣椒切成顆粒狀；3大火，下油（比平時做菜稍微多點），下泡椒泡姜，小紅辣椒、青辣椒，炒香放螺絲，4起鍋放鹽（多點）、味精、香油、糖，勾芡，OK

主料:活螺絲.配料:干紅辣椒絲,香菜,蔥姜少許1首先把活螺絲在清水里浸泡!讓螺絲吐出雜物~(大約1個小時)2燒水把螺絲煮熟!在煮的過程中加鹽和蔥姜口味重輕自己掌握(3分鐘)3螺絲撈出備用,先放豆油少許,油開之后把干紅辣椒絲煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握4用炒干紅辣椒絲的油爆炒螺絲,在加少許鹽.煸炒大約1分鐘加如炒好的干紅辣椒絲和香菜在炒大約半分鐘好了

總結

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