今天小編教大家做涼拌油豆皮，清爽酸辣的口感，讓你胃口大開。而且豆皮有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃解毒、止汗等功效，豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)豐富，真是既能開胃，也能補(bǔ)充滿滿的營(yíng)養(yǎng)。這一道涼拌油豆皮，只需要簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟就可以完成，薄薄的豆皮，加上各種調(diào)味料的碰撞，好吃！涼拌油豆皮的制作方法：食材：油豆皮200g、精鹽2/3茶匙、大蔥白適量、香菜適量、油潑辣椒2茶匙。做法：1、油豆皮洗凈折疊起來(lái)，切成長(zhǎng)短一樣的細(xì)條；2、油豆皮用開水焯燙，焯燙后撈出控水備用；3、蔥白切成細(xì)絲，香菜洗凈切成長(zhǎng)段。喜歡青椒的話，可以添加一點(diǎn)青椒絲；4、把油豆皮絲、蔥白、香菜段盛到干凈容器里，調(diào)入精鹽，適量的油潑辣椒拌勻。

我就是本溪人小市人，烤豆皮起源于遼寧本溪。深受廣大吃貨們的喜愛(ài)，現(xiàn)在已遍布大江南北各個(gè)城市角落，每個(gè)夜市最火的項(xiàng)目非烤豆皮莫屬了。張胖子本溪烤豆皮特好吃，每次不管多忙都要去吃

豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富，吃起來(lái)也非常的鮮香美味，是過(guò)年過(guò)節(jié)餐桌上必不可少的菜品之一，喜歡的朋友可以試著在家給家人做一道開胃菜?！緵霭瓒垢ぁ俊局饕巢摹浚憾垢?，黃瓜，青辣椒，蔥，香蔥，蒜，白芝麻，辣椒面。堿，花生米【調(diào)料】：鹽，雞精，白糖，生抽，香醋，蠔油，香油【具體制作步驟】：1、準(zhǔn)備一張豆腐皮，從中間劃開，然后將豆腐皮卷起來(lái)，切成絲，放入盤中，準(zhǔn)備一根黃瓜，先切成片，再切成絲，放入碗中，青辣椒去頭去籽，切成絲盛入碗中，大蔥從中間劃開，取蔥白部分，切成細(xì)絲，香菜切成段備用2、準(zhǔn)備幾粒大蒜，先拍扁，再剁成蒜末，放入盆中，再切點(diǎn)蔥末放入盆中，放一把白芝麻，少量辣椒面，喜歡吃辣多放點(diǎn)，然后倒入熱油，用筷子攪拌均勻，再放鹽，雞精，白糖，適量生抽，香醋，少量蠔油，香油，攪拌均勻3、鍋中燒水，水開之后放點(diǎn)鹽增加底味，再放點(diǎn)食用堿，放入豆腐皮焯水1分鐘，時(shí)間到了撈出來(lái)，然后過(guò)一遍涼水，撈出控水4、將焯過(guò)水的豆腐皮放入調(diào)好的料汁里面，再放入黃瓜絲，青椒絲，蔥絲和香菜，充分?jǐn)嚢杈鶆?，再放一把花生米，攪拌一下就可以出鍋裝盤了這樣香辣開胃的涼拌豆腐皮就做好了，豆腐皮這樣做簡(jiǎn)單方便又好吃，香辣美味，口感爽滑有勁道，喜歡的可以試一試，【烹飪小貼士】：1、豆腐皮切成絲，不能太粗也不能太細(xì)2、調(diào)料需要根據(jù)個(gè)人口感調(diào)制，不喜歡吃辣的朋友可以不放辣椒面3、豆腐皮焯水時(shí)要放入適量的食用堿，放食用堿使豆腐皮口感滑嫩，味道非常的好吃。

豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豆腐皮竟有這種功效大家一定經(jīng)常吃豆腐吧，那么豆腐皮你們也經(jīng)常吃嗎，一般在菜市場(chǎng)或者是超市都是有賣豆腐皮的，那么豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?豆腐皮的食用功效又有哪些呢以及豆腐皮的食用方法有哪些?感興趣的朋友就請(qǐng)看下文吧。豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能夠預(yù)防血管硬化、預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。豆腐皮中含有多種礦物質(zhì)，可以幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因?yàn)槿扁}引起骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。豆腐皮的食用功效預(yù)防心腦血管疾病經(jīng)常食用豆腐皮可以預(yù)防心腦血管疾病，因?yàn)槎垢ぶ泻写罅康穆蚜字軌蛴行Х乐寡苡不?，還可以保護(hù)心臟哦。促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)豆腐皮具有促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)的作用，因?yàn)槎垢ぶ泻卸喾N礦物質(zhì)，尤其是鈣質(zhì)含量比較多。所以特別適合孩子和老人食用。降低乳腺癌的機(jī)率經(jīng)常吃豆腐皮的女人可以降低乳腺癌的機(jī)率，因?yàn)槎垢さ脑牧隙垢泻写蠖巩慄S酮，可以調(diào)節(jié)乳腺對(duì)于雌激素的反應(yīng)，起到降低患上乳腺癌的機(jī)率。豆腐皮的食用方法有哪些炒：將豆腐皮撕成條狀，配以少量的時(shí)鮮蔬菜，同炒即可。煮：將豆腐皮撕成條狀，放入沸水中稍煮加調(diào)味料即可。煎：將豆腐皮浸濕攤平，入鍋煎成金黃色即可。炸：將豆腐皮切成寸段，入沸油炸松即可。豆腐皮怎么做好吃豆腐皮素春卷材料：豆腐皮、香菇、芹菜、豆腐干各適量，食鹽、香醋、醬油、辣椒油各適量做法(1)將香菇提前浸泡后，與芹菜和豆腐干一起切成丁。(2)將豆腐皮放入溫水中浸泡軟后，裁剪成需要的大小。(3)在豆腐皮中鋪上三丁、撒上少許食鹽，將兩邊向中間折疊一下卷起來(lái)，塞好。(4)平底鍋內(nèi)放入少量油，將包好的春卷大火煎炸至表面起泡后轉(zhuǎn)小火慢煎。(5)將香醋、醬油、辣椒油混合成為蘸料。(6)待春卷表面炸至金黃色，配著醬料吃即可。涼拌豆腐皮材料：豆腐皮1張、黃瓜1/4根、胡蘿卜1/4根，食鹽、雞精、麻油、辣椒油、生抽、熟芝麻各適量。做法(1)將豆腐皮切成絲，倒入開水中燙一下后撈出過(guò)涼。(2)將胡蘿卜和黃瓜洗凈后，切成絲備用。(3)將過(guò)完涼水的豆腐皮瀝干水分后，放入碗中，加入黃瓜、胡蘿卜以及調(diào)味料，攪拌均勻即可。結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上的介紹，大家對(duì)豆腐皮的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?豆腐皮中含有多種礦物質(zhì)，可以幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因?yàn)槿扁}引起骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。所以經(jīng)常吃豆腐皮對(duì)身體是有好處的

煎炸蒸煮都是好吃的，我覺(jué)得炸起來(lái)最好吃，用小火慢慢的炸，可以保留豆腐的水分，而且有外酥里內(nèi)的感覺(jué)

油皮又稱油豆皮，是豆?jié){上面的冷凝物質(zhì)，卷起晾干就是腐竹。豆腐皮是豆腐腦壓制較薄的一種形態(tài)，就是豆腐的孿生兄弟，只是質(zhì)地更緊密，含水量低。兩者同屬豆制品。豆皮炒韭菜評(píng)分炒 家常味35分鐘新手嘗試 198人做過(guò)主料 4人份豆腐皮200克、韭菜200克輔料精鹽3克、花生油2勺豆皮炒韭菜步驟1韭菜洗凈切段，瀝水備用步驟2豆皮洗凈切絲步驟3炒鍋燒水，水燒開后把豆皮放入焯水，然后撈起步驟4鍋內(nèi)放油，把豆皮倒入翻炒2-3分鐘步驟5加入韭菜段步驟6大火翻炒至韭菜斷生步驟7加入鹽炒勻即可豆皮炒韭菜成品圖

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的鲜豆皮怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。