帝王蟹又被叫做石蟹，因其體型巨大而得名，但它并不是真正的螃蟹，帝王蟹肉質鮮美肥厚，營養價值很高，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素A，帝王蟹最常見的吃法是清蒸，也可以做成香辣或蒜香口味等。

用料 帝王蟹 1250g 蒜頭 3瓣 胡椒粉 少許 馬蘇里拉芝士 按喜好 黃油 一小塊 芝士焗帝王蟹的做法 帝王蟹解凍，手起刀落砍兩半，然后用剪刀肢解用剪刀處理蟹腳，剪開一半殼，留一半，蟹的身體斬件烤盤鋪錫紙，我的用完了鋪了油紙。。放上處理好的蟹蟹，黃油隔水融化，用刷子均勻涂到蟹肉上。蒜頭切蓉，鋪到蟹肉上，撒上一點胡椒粉，按喜好鋪滿芝士，烤箱220度預熱，烤10分鐘左右。好了可以吃了。小貼士

工具和原料：剪刀，菜刀，帝王蟹，牙刷1、買帝王蟹回來，然后清洗干凈，清洗的時候用牙刷來刷，在清洗的時候一定要注意被夾。2、接下來就是殺帝王蟹，先用菜刀把帝王蟹的蓋子給揭下來，然后把蟹的肚子給清理干凈。3、鍋子放水，放下架子，帝王蟹放置架子上隔水加熱。4、悶煮3-5分鐘，用剩下的蒸汽蒸煮等待2分鐘。5、將帝王蟹倒入鍋中翻炒。6、炒完取出裝盤即可（裝盤時把蟹蓋罩在蟹身肉上）。配上紅酒食用更加完美。

清蒸最好。清蒸不像爆炒和水煮一樣，造成很大營養流失。另外清蒸如果掌握好適當的時間和火候的話，會把帝王蟹的口感和味道做到最佳。

芝士焗帝王蟹蟹腿的做法 首先準備一只帝王蟹用剪刀剪開蟹腿將蟹腿剪成這樣將芝士攤在蟹肉上進烤箱，200度溫度，烤10-15分鐘即可芝士焗帝王蟹蟹腿完美出爐

總結

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