鍋內(nèi)倒油，稍熱，倒入蔥白爆香，紅蘿卜切絲，倒入紅蘿卜絲，加鹽翻炒至紅蘿卜變軟。再倒入豬扒條入鍋炒，倒入米粉，再倒老抽和生抽均勻翻炒。可以用筷子和鍋鏟同時(shí)翻拌，這樣可以讓色澤均勻。在這個(gè)時(shí)候?qū)⒒痍P(guān)到最小或熄滅，防止米粉粘鍋，最后再撒蔥花。關(guān)于米粉的起源有多種說(shuō)法，一種是古代中國(guó)五胡亂華時(shí)期北方民眾避居南方而產(chǎn)生的類似面條食品。另一說(shuō)法是秦始皇攻打桂林的時(shí)候，由于當(dāng)時(shí)北方的士兵在桂林作戰(zhàn)，吃不慣南方的米飯，所以當(dāng)時(shí)的人就用米磨成粉狀并做成面條的形狀，來(lái)緩解士兵的思鄉(xiāng)之情。

鍋內(nèi)倒油，稍熱，倒入蔥白爆香，紅蘿卜切絲，倒入紅蘿卜絲，加鹽翻炒至紅蘿卜變軟。再倒入豬扒條入鍋炒，倒入米粉，再倒老抽和生抽均勻翻炒。可以用筷子和鍋鏟同時(shí)翻拌，這樣可以讓色澤均勻。在這個(gè)時(shí)候?qū)⒒痍P(guān)到最小或熄滅，防止米粉粘鍋，最后再撒蔥花。關(guān)于米粉的起源有多種說(shuō)法，一種是古代中國(guó)五胡亂華時(shí)期北方民眾避居南方而產(chǎn)生的類似面條食品。另一說(shuō)法是秦始皇攻打桂林的時(shí)候，由于當(dāng)時(shí)北方的士兵在桂林作戰(zhàn)，吃不慣南方的米飯，所以當(dāng)時(shí)的人就用米磨成粉狀并做成面條的形狀，來(lái)緩解士兵的思鄉(xiāng)之情。

食材：米粉：適量/西蘭花：適量/小米辣椒：2個(gè)/蔥：1根/大蒜：2瓣/食鹽：適量/味精：適量/味極鮮：適量/食用油：適量/食醋：適量。方法：1、米粉用水浸泡12小時(shí)，因?yàn)槊追勰椭螅菥靡稽c(diǎn)更容易煮熟。2、輔料準(zhǔn)備，小米辣椒兩個(gè)切碎，大蒜切碎，香蔥切碎。3、調(diào)制醬料，把輔料放入碗中，加入適量食鹽、味精、味極鮮、香油、醋攪拌均勻。4、鍋里燒熱油，熱油燒開倒入醬料之中，喜歡吃花生醬或者芝麻醬的也可以放一些醬。5、鍋中燒開水，放入西蘭花焯熟，也可以放入自己喜歡的青菜焯熟。6、把米粉放入開水中煮，因?yàn)榕莸木貌恍枰筇茫_鍋一分鐘就可以了。7、米粉撈出，可以用溫水或者涼水沖涼，這樣拌出來(lái)的米粉口感更Q。8、做好的米粉放入醬料中攪拌，一定要攪拌均勻。9、加入炒好的西蘭花，就做好了，也可以加入自己喜歡吃的青菜。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的大米粉怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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