紅皮蘿卜炒肉絲怎么做材料唐芹1lb，冬筍1顆，瘦肉200g，白胡椒粉，鹽，糖，料酒，太白粉做法1）唐芹摘除葉子去根，洗凈后切0半寸小段；2）冬筍洗凈后對切，加一點開水燒熟后切細絲；3）瘦肉切絲，加白胡椒，鹽和酒略腌后加入太白粉調(diào)和均勻；4）鍋里溫油入肉絲劃炒至顏色變白后撈出；5）鍋里熱油，入芹菜冬筍絲大火翻炒2分鐘后加鹽和糖調(diào)味，然后加入肉絲，繼續(xù)大火翻炒1分鐘后出鍋。

魚香肉絲主料：豬瘦肉 (適量)冬筍 (適量)黑木耳 (適量)胡蘿卜 (適量)調(diào)料：蔥 (適量)蒜 (適量)姜 (適量)自制剁椒 (適量)肉湯(或水) (適量)鹽 (適量)糖 (適量)醋 (適量)生抽 (適量)淀粉 (適量)魚香肉絲的做法：1準(zhǔn)備材料。2將將泡發(fā)的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末。3將肉絲用少許鹽、料酒和淀粉將肉絲稍腌。并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調(diào)味汁。4熱鍋下冷油，油溫?zé)岷螅氯饨z迅速劃炒散開。5炒至肉色變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出)，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。6將肉絲翻炒均勻。7加入事先綽水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右。8然后下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。9倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。小竅門：◎冬筍可以買保鮮裝的，只要將筍心的白色鈣化物質(zhì)洗凈即可，不需要焯燙。沒有可以用茭白做代替也不錯。◎干木耳泡發(fā)時加些干淀粉同泡，可以幫助清晰木耳上的臟物質(zhì)。烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。◎做這個菜盡量選用泡椒或者剁椒來做，最好別用郫縣豆瓣醬，這會使菜的口味變得很重，有醬香但卻聞不到魚香。

材料準(zhǔn)備：1、五花肉一條；2、胡蘿卜切塊；3、姜片；4、生抽、冰糖、陳醋、鹽。菜譜：1、在涼水中放入姜片，將五花肉洗凈，放入水中一起煮沸后關(guān)小火慢燉一個小時；2、把五花肉撈出切小塊后放一邊備用；3、在鍋里倒入少許油燒熱后放入五花肉和胡蘿卜一起大火翻炒，再加入適量生抽、冰糖十顆、陳醋小半勺，蓋上鍋蓋小火燜煮三十分鐘；5、大火收汁后加一點點鹽即可出鍋。胡蘿卜燒牛肉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、胡蘿卜、干辣椒等，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。具有補脾胃、強筋骨、益氣血，養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳，理氣、止痛、溫陽的功效。需要的食材：牛肉，胡蘿卜，油，干辣椒，八角，姜片，桂皮，料酒，白糖，醬油，水，鹽，蔥花1.胡蘿卜切塊，牛肉在滾水中焯去血沫撈起2、鍋中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒發(fā)白，然后加料酒，醬油，白糖繼續(xù)翻炒幾下。3、炒一會兒然后添水小火燉，待牛肉八成熟時，加入胡蘿卜，加些鹽和醬油，大火燒開。4、然后轉(zhuǎn)小火燒到牛肉軟熟。5、最后撒點蔥花可以起鍋了，牛肉一定要燒爛。

主料紅蘿卜2根 肉絲100g 青椒1個 輔料蒜適量 鹽適量 油適量 紅蘿卜炒肉絲的做法步驟1.切好的肉絲中加入鹽， 生粉， 料酒等調(diào)味料腌制一下；2.準(zhǔn)備好紅蘿卜絲， 青椒絲， 將大蒜拍碎備用；3.鍋燒熱，加入適量的油， 下入蒜煸炒；4.煸炒出香味后， 下入腌好的肉絲翻炒；5.肉絲變色后下入紅蘿卜絲和青椒絲；6.一起煸炒出微微紅油來，加入鹽和胡椒等調(diào)味料；7.翻炒均勻即可；8.出鍋裝盤。小貼士這是一道快炒菜，先將肉絲腌制一下，燒熱鍋，加入適量的油， 爆香大蒜碎， 再加入肉絲翻炒，翻炒變色后加入紅蘿卜絲一起翻炒，將紅蘿卜炒出“紅油”，微微變軟即可。搭配些青椒絲來一起翻炒， 顏色更漂亮。

步驟紅皮蘿卜炒肉絲的做法步驟11.備主料。紅皮蘿卜炒肉絲的做法步驟22.肉絲用適量紅薯粉和香槽鹵拌勻腌制一刻鐘以上；蘿卜洗凈切粗條；香菇洗凈，傘蓋切片，香菇蒂切粒；蒜瓣拍碎去皮切粒。紅皮蘿卜炒肉絲的做法步驟33.熱鍋涼油，轉(zhuǎn)圈晃鍋后下入蒜粒小火煸香。紅皮蘿卜炒肉絲的做法步驟44.下入肉絲快速劃散。紅皮蘿卜炒肉絲的做法步驟55.轉(zhuǎn)中火快速煸炒至肉絲基本變色。紅皮蘿卜炒肉絲的做法步驟66.加入香菇翻勻后煸炒約二十幾秒，加入少許清水炒勻略煮至湯開。紅皮蘿卜炒肉絲的做法步驟77.加入蘿卜條翻炒至蘿卜稍稍變軟。紅皮蘿卜炒肉絲的做法步驟88.加入適量白砂糖炒勻。紅皮蘿卜炒肉絲的做法步驟99.繼續(xù)翻炒約一分鐘左右。紅皮蘿卜炒肉絲的做法步驟1010.加入適量開水翻勻蓋蓋燜兩分鐘。紅皮蘿卜炒肉絲的做法步驟1111.加入適量鹽翻勻關(guān)火，再加入適量雞精翻勻即可。紅皮蘿卜炒肉絲的做法步驟1212.盛出享用。

總結(jié)

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