因?yàn)橥炼估锏牡矸垩趸缶蜁?huì)變成灰紅色時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)接著變成黑色。所以泡在清水里就能短時(shí)保證不會(huì)變色（五至六個(gè)小時(shí)），放在冰箱里會(huì)時(shí)間保持的更長(zhǎng)一點(diǎn)。熟土豆因?yàn)榈矸垡炎冃再|(zhì)，所以存放時(shí)間會(huì)長(zhǎng)于生的土豆

不能

紫皮土豆里面的肉是白色的，當(dāng)然可以吃如果土豆表面是青色的就不要吃，以免中毒，這種土豆被太陽(yáng)曬過(guò)

是的，它是通過(guò)淀粉類(lèi)植物轉(zhuǎn)基因得到的

有可能是它的這一個(gè)品種問(wèn)題，有一些種子可能是會(huì)發(fā)這種紫皮的，所以是沒(méi)有問(wèn)題的，正常來(lái)說(shuō)也有紫皮的土豆。

土豆的皮不能吃，紫皮土豆的皮也不能吃。馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)，人體若攝入大量這一物質(zhì)，會(huì)引起急性中毒。這種有毒物質(zhì)，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因?yàn)榧词箤ⅠR鈴薯帶皮煮熟后再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。發(fā)了芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是正常時(shí)的100倍，故食用時(shí)一定要把芽和芽根挖掉，因該物質(zhì)可溶于水，并應(yīng)放入清水中浸泡。紫土豆（又名黑土豆/紫色馬鈴薯/黑馬鈴薯）：薯形呈長(zhǎng)橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強(qiáng)。營(yíng)養(yǎng)成分：每百克含蛋白質(zhì)2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、鈣11毫克、鐵1.2毫克、磷64毫克、鉀342毫克、鎂22.9毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黃素0.03毫克、煙酸0.4毫克、抗血壞酸16毫克、花青素100毫克。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的紫皮土豆怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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