材料：青條魚4條，泡椒4個，泡姜2個，干辣椒2個。調料：蔥姜，老抽一勺，蒸魚豉油2勺，香醋一勺，糖一勺，料酒兩勺，雞精。做法:1、青條魚去內臟洗凈瀝干水分，鍋中倒油放入魚煎至兩面金黃。2、令取一鍋到油，爆香蔥姜，泡椒，泡姜，干辣椒。3、加入老抽，料酒，糖，蒸魚豉油，香醋。4、在加入清水，青條魚大火煮開，中小火燉煮。5、煮上15分鐘后，湯汁還剩一半時，把魚盛出。6、把湯汁中的作料去除，淋入水淀粉勾薄欠，再把湯汁澆在魚上即好。

紅燒稍微放辣一點

總結

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