要把鯽魚在鍋中用豆油煎出兩面，微微發(fā)黃放入開水的。最后放了豆腐，這樣做出來的鯽魚豆腐湯又白又香。

豆腐湯最簡單的做法就是用小豬骨頭湯熬制，把給予改成花道，加一些胡椒粉，鹽，蔥姜汁調(diào)味就行。

主料：鯽魚1條、豆腐1塊、香菜一把。輔料：生姜適量、玉米油適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、白胡椒粉適量、蔥適量。1、首先將鯽魚清洗干凈，背部正反兩面各劃三刀。2、鍋中熱油，下生姜片爆香。3、下魚，中火煎至一面金黃。4、一面金黃后翻面煎另一面。5、另一面也煎金黃后倒入料酒。6、稍微煎一下，倒入熱開水。7、移入砂鍋，加兩片姜片，大火燒開后煮5分鐘，再轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘。8、加入豆腐繼續(xù)熬，加入鹽，雞精，白胡椒粉。9、快熬好的時候加入香菜即可。10、成品圖如下。

總結(jié)

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