秀珍菇炒肉片的做法 秀珍菇撕成小瓣的。洗凈控干，瘦肉切片用生粉、料酒、醬油腌制一下。切好青紅辣椒、蔥花，蒜。油鍋燒熱倒入食用油，油是一般做菜的量，等待食用油再次燒熱一些倒入肉片快速翻炒1分鐘后，盛到盤子里。下入控好水分的秀珍菇，（此時不必再下油。因為炒肉時鍋還是有油量在里面的）翻炒。記得不要下水，秀珍菇會出水的。水也不要倒掉，就讓它在里面沸騰一下。3分鐘后，下蒜頭，翻炒幾下，倒入肉片，再次翻炒均勻入味。下入辣椒，蔥花。翻炒翻炒均勻，盛起啦。

我覺得可以炒或者油炸吧，都可以吃。

肉片炒袖珍菇的做法1.袖珍菇洗完摘一下，太大的撕開2.放進開水里煮2分鐘撈出來沖冷水過涼然后控干水分備用3.豬肉切片然后放點淀粉和生抽腌制一下，最好用手多抓抓效果更好4.炒鍋油熱了以后下入肉片煸炒5.然后下蔥、姜爆香6.加入控干水分的蘑菇7.翻炒幾下加入適量鹽8.翻炒一會兒加入小蔥末立即出鍋

【制做方法】1、 將金針菇洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。2、 鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。3、 將香菜洗凈，用白開水沖一下，切碎，放在金針菇上。4、 加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可。清爽可口，營養豐富。備受喜愛。

材料金針菇，香醋，香油，芥末油（可用可不用），蔥絲，黃瓜絲，白芝麻做法1.金針菇摘好，清洗備用。黃瓜切絲，蔥段切絲，備用。2.加水燒開，焯一下金針菇，大約10分鐘，撇去浮沫，等金針菇變軟撈出控水。3.將金針菇放在碗里，加黃瓜絲、蔥絲，按照自己的喜好加香醋和香油，攪拌均勻。4.加1-2滴芥末油調味，灑白芝麻。

主料蘑菇150g豬肉100g輔料生姜適量大蒜適量蔥適量青辣椒一個生抽適量雞精適量淀粉適量花椒粒適量菜油適量鹽適量蘑菇炒肉片的做法1青辣椒切筒，生姜切絲，蔥切段，大蒜切片備用2蘑菇洗凈切片備用（不能太薄）3瘦肉切片用淀粉和生抽腌制備用4肥肉切片備用5鍋中放少許的油，倒入肥肉翻炒出油6肥肉炒好以后，放入花椒粒，青辣椒，大蒜片，蔥段，生姜絲一起翻炒，再倒入腌制好的瘦肉翻炒2分鐘起鍋備用7鍋中留油，放入蘑菇翻炒一會，倒入生抽上色8蘑菇炒出水以后，倒入炒好的肉片，一起翻炒至蘑菇熟后，加入雞精和少許的鹽就可出鍋小貼士蘑菇切片不能切太薄了，因為它在炒的過程中會變小

總結

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