不知你是在家里做來自己吃的還是做來賣的，要是在家里做如果條件允許的話就先煲些湯底〈湯底可以用些豬骨或排骨，不能用瘦肉，因為瘦肉湯底會有些微酸〉。湯底煲好了就放些青菜下去，不知你多少人吃你就看著看吧，加些許花生油，鹽，味精，雞精，如果想香濃些可以放些豆瓣醬下去〈豆瓣醬是李錦記的好用〉待青菜煮到差不多了放粉下去，煮開了再滴少許花生油下去就好了。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。如果是煮來賣的那一定要湯底，湯底可以是豬骨、或是豬頭骨。我用的是豬頭骨，一般一只成年豬頭骨可以煲一大煲湯了，又平又經(jīng)濟。一天煲兩煲湯就可以了，一煲用來焯粉和青菜瘦肉的〈瘦肉事先用些鹽、味精、生粉、花生油腌入味了〉，一煲是用來盛湯粉給客人的。其實也簡單，祝你成功！

1.準備干米粉。2.將煮熟的豬肘取里面的瘦肉切絲。3.準備綠豆芽，生菜和西紅柿。4.將干米粉放入煮鍋加水煮熟。5.然后撈起用清水沖洗瀝干水份裝入大碗。6.準備罐裝雞湯。7.將雞湯放入小煮鍋燒開然后放入豆芽西紅柿煮片刻。（適當(dāng)?shù)募欲}調(diào)味）8.最后將肉絲擺放在煮好的米粉上淋上湯即可。這款“肉絲湯粉”做法簡單，口感清淡，肉絲甘香，做早餐最好！方便快捷。老少咸宜。

用料 瘦肉 約150克 米粉 2個 青菜 適量 小蔥 根 鹽 適量 油 適量 醬油 適量 生粉 適量 瘦肉湯米粉的做法 準備好材料，青菜洗凈、瘦肉切片、小蔥切粒、米粉待用。瘦肉切片，加鹽、油、醬油、生粉攪拌均勻，腌制一會。鹽可以多一點點，因為湯底的味道就靠這個瘦肉了。我煮的是來自廣東河源的淮山米粉（其他米粉一樣處理），用熱水泡3－5分鐘，泡軟可以打散就可以了。然后過冷水，直接用自來水沖就可以了。待會還會煮的。鍋里加水（比一碗湯的量多一些，這是湯底），水滾后加入瘦肉片，煮3分鐘左右，然后加入過了冷水的米粉。加入米粉，煮1分鐘。然后加入青菜，生菜很快熟，煮1分鐘。這里可以試試味道，覺得不夠咸可以加點鹽。最后撒點蔥花，就可以關(guān)火上碗了。瘦肉湯米粉，可以開吃啦！湯也可以吃掉～

食材粉絲1把油適量鹽適量醬油適量香菜適量瘦肉適量生菜適量制作時間：10分鐘內(nèi)用餐人數(shù)：步驟 1粉絲泡軟， 2瘦肉切好，用鹽，生粉，醬油拌好（這只是用小部分）， 3生菜和益母草洗好， 4沙鍋下清水(如果有高湯更好）， 5煮開，把粉絲放下去， 6煮軟，把瘦肉放下去， 7把青菜也放下去，在青菜上下少許油，把青菜和瘦肉煮熟就可以了，加鹽和少量醬油調(diào)味。

瘦肉湯粉.廣東的代表作　就是原味湯粉王.　一般也會加點豬肝粉腸之類的.注意3點:　1,一定要用大骨熬湯.　　2,湯一定要按照一定的比例調(diào)味.　瘦肉腌好后生煮的時候,吸收的是湯里的味道.3,　瘦肉一定要使用專用的腌肉粉腌制,才會鮮嫩,爽滑.

步驟1.準備瘦肉切片用生粉，鹽，胡椒粉拌均勻腌制過夜。2.準備干米粉。3.用水泡浸變軟。4.煮鍋熱水將米粉煮熟。5.將煮熟的米粉按個人所需吃的份量放入小碗，6.準備青菜和酸菜。7.小煮鍋燒開水加入適量的鹽，雞精，生抽調(diào)味然后放入青菜和酸菜。8.最后將腌制好的瘦肉放入煮熟。9.將煮好的湯淋上米粉即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的肉丝汤粉怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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