腌雞蛋的做法菜系及功效：鹵醬菜益智補腦食譜貧血食譜工藝：腌腌雞蛋的制作材料：主料：雞蛋750克調料：醋100克,白砂糖20克,鹽15克,丁香3克,芥末5克,姜10克,胡椒粉5克腌雞蛋的做法：1.用約12分鐘將雞蛋煮熟后剝去蛋殼。2.把水，醋，白糖，鹽，白胡椒粉，丁香，濕芥末和切成薄片的姜放在一起煮開，煮的方法同前幾種腌蔬菜的湯做法相同。3.把剝了殼的雞蛋放進瓶內，然后再倒進晾涼的湯，密封存放3-4天后即可開始食用。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

雞蛋羹味道鮮美，老少皆宜。怎樣蒸雞蛋羹才能不老不硬，表面不粗糙呢？世界烹飪大賽特金獎得主韓國孝介紹，蒸雞蛋羹時，注意打蛋、加水、蒸制時間這些細節，可使雞蛋羹更鮮嫩。打蛋時要輕要慢。將雞蛋打到碗中，用筷子輕打至蛋液上出現1厘米高的氣泡即可。如果猛攪，蛋液會產生大量起泡，蒸熟后水和雞蛋羹容易分離。蒸雞蛋羹，如何用水很關鍵。打蛋時，要一邊攪拌一邊緩緩加入溫開水。因為涼水蒸出的蛋羹比較硬；而開水會將蛋液燙熟，甚至出現蛋花，營養會受損。加入的水量也要注意，一般蛋和水的比例在1：2或1：3為宜，喜歡吃嫩的就多放點水，愛吃老的就少加水。要等蒸鍋里水開后再放入蒸碗，不要冷水上鍋蒸。蒸蛋羹時最好用中火或文火，一般開鍋后8分鐘左右為宜。蒸蛋羹時給碗加個蓋，能使蛋液自上而下受熱均勻。這樣可以避免出現表面已經呈蜂窩狀，而底層還沒有熟的情況。醬油、鹽、蔥花等調料應在蒸熟后再放。若在蒸制前加入調料，容易使蛋白質變性，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。想要雞蛋羹更有營養，打蛋時還可用牛奶、雞湯等替換溫水。加一些配菜也是不錯的選擇，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。需要提醒的是，吃雞蛋羹最好搭配淀粉類食物，這樣更有利蛋白質的吸收

腌熟雞蛋很簡單，雞蛋煮好后，將鹽開水放涼，直接腌制就可以了。數量少一點的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不過口感不如不磕皮好。用一個類似黃酒壇子的容器，擦干凈，什磨都不能有。把煮熟的雞蛋在鹽里滾幾下，再在白酒里滾幾下，再裹一層鹽。放到壇子里。用保鮮膜封口，最后蓋上蓋子，腌2個星期就可以吃了把雞蛋殼用勺子打破．水放鹽放一點花椒燒開，鹽水涼透，倒點酒（腌的快一點），放進壇罐內密封好，預防蒼蠅，一般20到30天就可以使用了．1.雞蛋煮熟后剝去蛋殼。 2.把水，醋，白糖，鹽，白胡椒粉，丁香，濕芥末和切成薄片的姜放在一起煮開。 3.把剝了殼的雞蛋放進瓶內，然后再倒進晾涼的湯，密封存放3-4天后即可開始食用

腌熟雞蛋很簡單，雞蛋煮好后，將鹽開水放涼，直接腌制就可以了。數量少一點的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不過口感不如不磕皮好。用一個類似黃酒壇子的容器，擦干凈，什磨都不能有。把煮熟的雞蛋在鹽里滾幾下，再在白酒里滾幾下，再裹一層鹽。放到壇子里。用保鮮膜封口，最后蓋上蓋子，腌2個星期就可以吃了把雞蛋殼用勺子打破．水放鹽放一點花椒燒開，鹽水涼透，倒點酒（腌的快一點），放進壇罐內密封好，預防蒼蠅，一般20到30天就可以使用了．1.雞蛋煮熟后剝去蛋殼。 2.把水，醋，白糖，鹽，白胡椒粉，丁香，濕芥末和切成薄片的姜放在一起煮開。 3.把剝了殼的雞蛋放進瓶內，然后再倒進晾涼的湯，密封存放3-4天后即可開始食用

腌雞蛋的做法菜系及功效：鹵醬菜益智補腦食譜貧血食譜工藝：腌腌雞蛋的制作材料：主料：雞蛋750克調料：醋100克,白砂糖20克,鹽15克,丁香3克,芥末5克,姜10克,胡椒粉5克腌雞蛋的做法：1.用約12分鐘將雞蛋煮熟后剝去蛋殼。2.把水，醋，白糖，鹽，白胡椒粉，丁香，濕芥末和切成薄片的姜放在一起煮開，煮的方法同前幾種腌蔬菜的湯做法相同。3.把剝了殼的雞蛋放進瓶內，然后再倒進晾涼的湯，密封存放3-4天后即可開始食用。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

煮熟的雞蛋可以做水煮雞蛋面主料：面餅1個、水煮雞蛋1個、西蘭花100克調料：牛骨湯調料15克做法步驟：1、鍋中加入兩碗清水放入牛骨湯調料煮沸之后放入西蘭花煮變綠2、然后便可以往鍋中下面條3、之后煮四分鐘4、煮完之后盛到碗中5、水煮雞蛋去殼對半切開加入面湯中即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的熟的鸡蛋怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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