簡介 Q彈口感，金黃色澤！材料1、普通面粉和雞蛋按1:2.5的比例準備。有秤的稱重，沒秤的把雞蛋打破到碗里估體積。2、橄欖油適量，沒有橄欖油的可用普通食用油代替。3、鹽適量。4、自己喜歡的調料適量。5、自己喜歡的蔬菜等，適量。6、蒸鍋一個、搟面杖一個、煮鍋一個。漏勺一只、特細面粉篩一個、食品級保鮮袋若干。做法1、將面粉雞蛋按比例配出。2、將面粉放入保鮮袋中，上蒸鍋蒸15分鐘。3、將蒸好的面粉取出，用搟面杖壓碎，過篩。4、將面粉放入大碗中，做成火山口形，將雞蛋放到里面，放鹽、橄欖油。5、一只手成鉤形抓提雞蛋，并順勢將面粉加入其中。直到看不見明顯的雞蛋。6、用力揉面直到手上和碗里都不沾面。7、將揉好的面團放入保鮮袋中醒30分鐘。8、醒好的面團拿出來，放到搟面板上，搟成薄面皮。9、用刀將搟好的面皮劃成細絲，或者切成小塊后捏成自己喜歡的形狀。10、煮鍋上火，加水燒開。11、放入面。12、加蓋煮10~15分鐘。13、用漏勺盛出，透涼，瀝干水。14、將自己喜歡的菜和調料混在一起炒熟。15、將面裝盤，將菜或調料到于其上。16、食用前拌勻。小訣竅1、不要沾水2、用力！3.沒有面粉篩的可以用孔比較細的菜籃子代替。4.沒有搟面杖的可以用酒瓶子代替。不要放生面在里面。

1. 煮面條，煮到斷生即可撈出過冷水（不要煮過火了，不然面條就不勁道了），瀝干水份，拌入兩勺香油防止粘連；2. 冬菜切碎，青蔥切碎。花生米用油炒好放涼。用炒花生米的鍋把冬菜炒幾下（提升香味）。花生米去皮，拍碎。3. 生抽、醋和糖放在碗里混合（比例大概是2：2：1，大家根據實際情況和自己的喜好調整吧，適量加點鹽）。鍋里放兩勺油，5成熱時（手放在鍋的上方能明顯感覺熱氣），閉火，辣椒粉倒入油里成為紅油，趁熱將混合的醬汁倒入紅油。

用料 掛面按人份蔥小蔥最好蒜三四瓣辣椒面生花椒粉香油醋醬油鹽糖黃瓜切絲備用姥姥的爽口快手涼面！（干拌掛面）的做法 掛面下熟，注意硬一點最好！撈出放于案板上，稍淋一些香油，拌開，香油全部涂抹均勻的量就好，等她自己涼～千萬不要過水姥姥的爽口快手涼面！（干拌掛面）的做法 步驟1黃瓜切絲姥姥的爽口快手涼面！（干拌掛面）的做法 步驟2碗里依次放入蔥花、蒜末、辣子面、花椒粉！燒熱油澆在碗里！姥姥的爽口快手涼面！（干拌掛面）的做法 步驟3醬油一些些，大約一大勺量姥姥的爽口快手涼面！（干拌掛面）的做法 步驟4醋一些，比醬油多姥姥的爽口快手涼面！（干拌掛面）的做法 步驟5鹽半勺，平時炒青菜的一半量姥姥的爽口快手涼面！（干拌掛面）的做法 步驟6糖，稍多一點點，然后和勻（這時候就要自己嘗味道了，可自行調整各料多少，重了可以稍稍放一點開水）姥姥的爽口快手涼面！（干拌掛面）的做法 步驟7盛面，放黃瓜絲，澆一些汁，OK！一定想吃第二盤！

用料 面粉 500g 酵母 3g 白糖 30g 溫開水 一碗 手打面條的做法 準備好小麥粉，白糖，酵母，溫開水把白糖倒入面粉，把酵母倒入溫開水把酵母水一點點倒入面粉攪拌成絮狀揉面做到三光，然后放溫水環境中發酵發酵好用面桿子桿薄折疊切條面條做好啦。

總結

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