炸豆腐的做法步驟1將豬肉切絲。2將豆腐準備好。3將豆腐切大塊。4起油鍋，爆香蔥頭，蒜頭，下肉絲炒香。5加入炸豆腐。6添加適量的水，鹽，生抽稍煮一會。7待豬肉煮熟后，加入蔥段，炒均勻,然后裝盤就行了。

【鹵豆腐】原料:豆腐1塊(100克)，醬油、糖、大料、花椒、味精、姜、蔥各適量。 做法:1.將醬油、糖、大料、花椒、味精、姜、蔥混合，在鍋內(nèi)煮開，即成鹵汁。 2.將豆腐放人鹵汁中，用小火燒至各料入味，即可食用?！纠踝佣垢吭?豆腐4塊，豬五花肉100克，熟板栗肉150克，臘豬肉50克，冬筍50克，水淀 粉10克，蔥末、醬油、白糖、鮮湯各適量。 做法:1.將豆腐下鍋煮去黃漿水，撈出切成1厘米見方的丁。將臘肉洗凈瀝干水,和豬五花肉、板栗肉、冬筍均切成1厘米見方的丁。2.將豬五花肉丁和臘肉丁放入炒鍋內(nèi)，加入鮮湯，放置火上，燉至熟爛時,撈出肉丁(原湯留用)。3.炒鍋放在旺火上，放入原湯，將各丁下鍋。燒開后，加醬油、白糖，然后用水淀粉勾薄芡，盛在湯盤內(nèi)，撒上蔥末即成?！驹慵宥垢吭希憾垢?塊，香糟酒75克，熟植物油100克，水淀粉10克，蔥花、姜絲、精鹽 、味精、醋、鮮湯各適量。做法：1.將豆腐投入沸水中煮透，撈出沖涼，片成1．5厘米厚的片。2.炒鍋放置旺火上，放入油，將豆腐攤鋪在鍋里煎。3.待豆腐兩面煎成黃色時，添人鮮湯，加入香糟酒、蔥花、姜絲、精鹽和 味精。燒開后，烹醋，用水淀粉勾薄芡，點明油，出鍋即成。【罐湯豆腐】原料：豆腐8塊，菠菜50克，粉絲50克，蔥段、姜片、精鹽、味精、鮮湯各適量。做法：1.將豆腐切成3厘米見方的塊，放入小口罐中，加入精鹽、姜片、蔥段、味 精和鮮湯，用小瓷碟將罐口蓋好。2.然后，將罐放在火上燒開，撇去浮沫，燉半小時左右。3.將粉絲、菠菜放入沸水中焯一下，然后放人大湯碗中，將罐中湯豆腐盛入碗里即成?！景撞顺炊垢吭希憾垢?塊，白菜100克，淀粉5克，色拉油50克，醬油、味精、鹽水、蔥、蒜 各適量。做法：1.把豆腐切成1．5厘米見方、8厘米厚的片，蔥切馬蹄片，蒜切成片，白菜切成和豆腐塊相似的片。2.把鍋放旺火上，添油，油熱放入豆腐煎制，待兩面煎黃，放入蔥、蒜、白菜、醬油和鹽略炒，添一勺湯收汁，加入味精，勾流水芡即成?！揪茻醵垢吭希赫ǘ垢?50克，紅棗90克，豬精肉50克，酒釀500克，冰糖50克，綠豆粉4克 ，植物油15克。做法：1.把豬肉洗凈切成薄片，紅棗洗凈待用。把切好的肉片裝盆內(nèi)，放入綠豆粉抓勻。2.將鍋燒熱下油燒至六成熱時，將抓好的豬肉下鍋炒幾下，澆酒釀，放入炸豆腐、紅棗煮開，起鍋裝進盆里，放人冰糖。3.再放人壓力鍋內(nèi)燉20分鐘，至紅棗爛、炸豆腐含湯時端起順倒入盆內(nèi)【琉璃豆腐】原料：豆腐5塊，水淀粉40克，面粉15克，熟植物油750克(約耗75克)，白糖100克。做法：1.將豆腐投入沸水中煮透，撈出沖涼，切成塊，滾上面粉待用。2.炒鍋放置旺火上，放入油，待油燒至七成熱時，將豆腐塊掛淀粉糊，逐塊投入油里炸，炸至豆腐塊呈金黃色，用手勺一觸感到硬挺為好，倒入漏勺，控凈余油。3.原鍋留少許底油，放入白糖熬糖漿，待糖漿熬至用手勺往下一倒，發(fā)出"喇喇"的清脆聲，立即投入炸好的豆腐，顛翻兩下，待豆腐塊掛勻糖漿后，散倒在大平盤里(盤底抹層油)。4.迅速用筷子劃散，不要讓豆腐拔出絲來。然后將豆腐逐塊揀入盤里，碼好即成?！炯页６垢?材料：豆腐250克，豬肉100克，木耳5克，植物油25克，醬油、精鹽、大蒜、味精 、淀粉各適量。 制法：1.豆腐切成約1寸長、8分寬、2分厚的片。豬肉也切成薄片，木耳水發(fā)并洗干凈。大蒜洗凈切成短段。 2.鍋內(nèi)放植物油燒熱，將豆腐逐塊貼入鍋內(nèi)，面上撒少許精鹽，一面煎黃翻過再煎另一面，兩面均煎黃后鏟入碗中。 3.將肉片下入鍋內(nèi)煸炒，再加入醬油、木耳、煎過的豆腐和適量的水，燒開后用小火繼續(xù)煮數(shù)分鐘。待湯汁稍干時再加大蒜、水淀粉、味精等炒勻，然后盛入碗中?！径刽鶡垢?原料：豆腐500克，醬油、豆豉、鹽、淀粉、麻油、蒜片各適量。做法：1.將豆腐切成火柴盒大小的塊，放人油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出。2.鍋內(nèi)留少許油，將豆豉剁碎放入碗中，加一勺湯及少許淀粉、麻油攪勻，倒人鍋內(nèi)煸炒片刻即成。粉蒸肉 材料介紹： 材料：豬肉1斤半，清湯2兩。調(diào)味料：蔥絲4錢，姜絲3錢，香糟1兩，精鹽3分，醬油2兩，花生油2斤。 制作方法： 1.將豬肉刮洗干凈，切成長3寸、厚5分的片，放入碗內(nèi)，加精鹽漬勻。2.炒勺內(nèi)放入花生油，用旺火燒至7成熱時，放入肉片炸5分鐘左右，呈金黃色時撈出。3.肉皮朝下擺放在粗瓷碗內(nèi)，撒上蔥姜絲。4.碗內(nèi)放入清湯，香糟調(diào)勻后，用潔凈白紗布過濾，再加醬油、精鹽調(diào)勻，澆在肉片上。5.放入籠屜內(nèi)用旺火蒸2個半小時。取出扣在盆內(nèi)即成。 【煎蒸豆腐】原料：豆腐5塊，香菜15克，熟值物油100克，精鹽、味精、蔥絲、姜絲、醋、鮮 湯各適量。做法：1.將豆腐投入沸水中煮透，撈出沖涼，片成1．5厘米厚的片。將香菜摘根，洗凈，切成段。2.炒鍋放置旺火上，放入油燒熱，將豆腐攤鋪在鍋里煎。待豆腐兩面煎成黃色時，出鍋裝入湯盤里。3.豆腐中加入精鹽、味精、蔥絲、姜絲和醋，添人鮮湯，撒上香菜段，上屜蒸10分鐘，取出即可食用【豉椒豆腐】原料：白豆腐1千克，豆豉30克，花椒粉15克，八角1只，胡椒粉1克，醬油10克， 精鹽適量，味精適量，生姜2克，植物油40克，蔥10克。做法：1.把豆腐切成l厘米見方的丁，生姜洗凈切成絲，八角切碎，蔥去根洗凈切成蔥花。2.將鍋燒熱下油，燒至五成熱時，把切好的豆腐下鍋煎至兩面呈金黃色，放入八角、豆豉、姜絲炒香，放鹽、醬油、椒粉，澆適量水燜3分鐘后，放味精調(diào)好味，勾芡裝盤，撒蔥花上桌。

生抽稍煮一會。2，下肉絲炒香，鹽1、待豬肉煮熟后。4，爆香蔥頭、起油鍋，炸豆腐切大塊、將豬肉切絲。3，蒜頭、加入炸豆腐，添加適量的水，加入蔥段

炸豆腐做法：1、豆腐切成薄薄的片；2、鍋內(nèi)放入適量的油放入切好的豆腐；3、慢慢翻動直到豆腐浮到油面來；4、炸到金黃色即可；5、炸好撈起來控油就可以的了。制作炸豆腐做法：材料原料：炸豆腐數(shù)塊，白蘿卜1個，香菇5朵 配料：油1勺，鹽適量，淀粉適量，十三香適量，蔥兩根，高湯（或清水)1碗做法1、先將白蘿卜削皮，切絲（可用工具削絲）。放入適量的鹽，用手將蘿卜絲抓出水。 2、香菇切粒，蔥白切粒。將適量的淀粉、十三香、蔥和蘿卜絲攪拌均勻即可。 3、用小刀在豆腐中劃個孔；將拌好的餡適量塞入孔里(可以塞很多哦，只要不撐破豆腐就行）。 4、鍋里放油，將釀好的豆腐整齊放入鍋內(nèi)，再放入適量高湯（或清水）煮五分鐘左右即可。 5、裝入碗，撒上剩下的蔥葉即可。真心回答望采納，謝謝！

【鹵豆腐】原料:豆腐1塊(100克)，醬油、糖、大料、花椒、味精、姜、蔥各適量。 做法:1.將醬油、糖、大料、花椒、味精、姜、蔥混合，在鍋內(nèi)煮開，即成鹵汁。 2.將豆腐放人鹵汁中，用小火燒至各料入味，即可食用。【栗子豆腐】原料:豆腐4塊，豬五花肉100克，熟板栗肉150克，臘豬肉50克，冬筍50克，水淀 粉10克，蔥末、醬油、白糖、鮮湯各適量。 做法:1.將豆腐下鍋煮去黃漿水，撈出切成1厘米見方的丁。將臘肉洗凈瀝干水,和豬五花肉、板栗肉、冬筍均切成1厘米見方的丁。2.將豬五花肉丁和臘肉丁放入炒鍋內(nèi)，加入鮮湯，放置火上，燉至熟爛時,撈出肉丁(原湯留用)。3.炒鍋放在旺火上，放入原湯，將各丁下鍋。燒開后，加醬油、白糖，然后用水淀粉勾薄芡，盛在湯盤內(nèi)，撒上蔥末即成?！驹慵宥垢吭希憾垢?塊，香糟酒75克，熟植物油100克，水淀粉10克，蔥花、姜絲、精鹽 、味精、醋、鮮湯各適量。做法：1.將豆腐投入沸水中煮透，撈出沖涼，片成1．5厘米厚的片。2.炒鍋放置旺火上，放入油，將豆腐攤鋪在鍋里煎。3.待豆腐兩面煎成黃色時，添人鮮湯，加入香糟酒、蔥花、姜絲、精鹽和 味精。燒開后，烹醋，用水淀粉勾薄芡，點明油，出鍋即成?！竟逌垢吭希憾垢?塊，菠菜50克，粉絲50克，蔥段、姜片、精鹽、味精、鮮湯各適量。做法：1.將豆腐切成3厘米見方的塊，放入小口罐中，加入精鹽、姜片、蔥段、味 精和鮮湯，用小瓷碟將罐口蓋好。2.然后，將罐放在火上燒開，撇去浮沫，燉半小時左右。3.將粉絲、菠菜放入沸水中焯一下，然后放人大湯碗中，將罐中湯豆腐盛入碗里即成?！景撞顺炊垢吭希憾垢?塊，白菜100克，淀粉5克，色拉油50克，醬油、味精、鹽水、蔥、蒜 各適量。做法：1.把豆腐切成1．5厘米見方、8厘米厚的片，蔥切馬蹄片，蒜切成片，白菜切成和豆腐塊相似的片。2.把鍋放旺火上，添油，油熱放入豆腐煎制，待兩面煎黃，放入蔥、蒜、白菜、醬油和鹽略炒，添一勺湯收汁，加入味精，勾流水芡即成?！揪茻醵垢吭希赫ǘ垢?50克，紅棗90克，豬精肉50克，酒釀500克，冰糖50克，綠豆粉4克 ，植物油15克。做法：1.把豬肉洗凈切成薄片，紅棗洗凈待用。把切好的肉片裝盆內(nèi)，放入綠豆粉抓勻。2.將鍋燒熱下油燒至六成熱時，將抓好的豬肉下鍋炒幾下，澆酒釀，放入炸豆腐、紅棗煮開，起鍋裝進盆里，放人冰糖。3.再放人壓力鍋內(nèi)燉20分鐘，至紅棗爛、炸豆腐含湯時端起順倒入盆內(nèi)【琉璃豆腐】原料：豆腐5塊，水淀粉40克，面粉15克，熟植物油750克(約耗75克)，白糖100克。做法：1.將豆腐投入沸水中煮透，撈出沖涼，切成塊，滾上面粉待用。2.炒鍋放置旺火上，放入油，待油燒至七成熱時，將豆腐塊掛淀粉糊，逐塊投入油里炸，炸至豆腐塊呈金黃色，用手勺一觸感到硬挺為好，倒入漏勺，控凈余油。3.原鍋留少許底油，放入白糖熬糖漿，待糖漿熬至用手勺往下一倒，發(fā)出"喇喇"的清脆聲，立即投入炸好的豆腐，顛翻兩下，待豆腐塊掛勻糖漿后，散倒在大平盤里(盤底抹層油)。4.迅速用筷子劃散，不要讓豆腐拔出絲來。然后將豆腐逐塊揀入盤里，碼好即成。【家常豆腐】 材料：豆腐250克，豬肉100克，木耳5克，植物油25克，醬油、精鹽、大蒜、味精 、淀粉各適量。 制法：1.豆腐切成約1寸長、8分寬、2分厚的片。豬肉也切成薄片，木耳水發(fā)并洗干凈。大蒜洗凈切成短段。 2.鍋內(nèi)放植物油燒熱，將豆腐逐塊貼入鍋內(nèi)，面上撒少許精鹽，一面煎黃翻過再煎另一面，兩面均煎黃后鏟入碗中。 3.將肉片下入鍋內(nèi)煸炒，再加入醬油、木耳、煎過的豆腐和適量的水，燒開后用小火繼續(xù)煮數(shù)分鐘。待湯汁稍干時再加大蒜、水淀粉、味精等炒勻，然后盛入碗中?！径刽鶡垢?原料：豆腐500克，醬油、豆豉、鹽、淀粉、麻油、蒜片各適量。做法：1.將豆腐切成火柴盒大小的塊，放人油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出。2.鍋內(nèi)留少許油，將豆豉剁碎放入碗中，加一勺湯及少許淀粉、麻油攪勻，倒人鍋內(nèi)煸炒片刻即成。粉蒸肉 材料介紹： 材料：豬肉1斤半，清湯2兩。調(diào)味料：蔥絲4錢，姜絲3錢，香糟1兩，精鹽3分，醬油2兩，花生油2斤。 制作方法： 1.將豬肉刮洗干凈，切成長3寸、厚5分的片，放入碗內(nèi)，加精鹽漬勻。2.炒勺內(nèi)放入花生油，用旺火燒至7成熱時，放入肉片炸5分鐘左右，呈金黃色時撈出。3.肉皮朝下擺放在粗瓷碗內(nèi)，撒上蔥姜絲。4.碗內(nèi)放入清湯，香糟調(diào)勻后，用潔凈白紗布過濾，再加醬油、精鹽調(diào)勻，澆在肉片上。5.放入籠屜內(nèi)用旺火蒸2個半小時。取出扣在盆內(nèi)即成。 【煎蒸豆腐】原料：豆腐5塊，香菜15克，熟值物油100克，精鹽、味精、蔥絲、姜絲、醋、鮮 湯各適量。做法：1.將豆腐投入沸水中煮透，撈出沖涼，片成1．5厘米厚的片。將香菜摘根，洗凈，切成段。2.炒鍋放置旺火上，放入油燒熱，將豆腐攤鋪在鍋里煎。待豆腐兩面煎成黃色時，出鍋裝入湯盤里。3.豆腐中加入精鹽、味精、蔥絲、姜絲和醋，添人鮮湯，撒上香菜段，上屜蒸10分鐘，取出即可食用【豉椒豆腐】原料：白豆腐1千克，豆豉30克，花椒粉15克，八角1只，胡椒粉1克，醬油10克， 精鹽適量，味精適量，生姜2克，植物油40克，蔥10克。做法：1.把豆腐切成l厘米見方的丁，生姜洗凈切成絲，八角切碎，蔥去根洗凈切成蔥花。2.將鍋燒熱下油，燒至五成熱時，把切好的豆腐下鍋煎至兩面呈金黃色，放入八角、豆豉、姜絲炒香，放鹽、醬油、椒粉，澆適量水燜3分鐘后，放味精調(diào)好味，勾芡裝盤，撒蔥花上桌。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的煮炸豆腐怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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