長豆角肉醬拌面材料：掛面50g，豬肉50g，豇豆3根，洋蔥1/4個，蒜2瓣，醬油1大勺，蠔油1大勺，辣椒醬1大勺，料酒1茶匙，橄欖油少許做法：1.．洋蔥去外皮，切碎末2.．豇豆洗凈、掐去頭尾、切碎3.．蒜去皮、切成碎末，放入一只干凈的碗中4.．倒入一大勺醬油5.．倒入一大勺蠔油6.．舀入一大勺辣椒醬7.．再加入一茶匙料酒，調和均勻作為料汁待用8.．豬肉切碎，成為肉丁9.．鍋燒熱，放入少許橄欖油10.．倒入洋蔥碎，小火煸炒11.．待洋蔥煸出香味，倒入豬肉丁12.．炒至肉丁變色，倒入豇豆碎13.．繼續翻炒兩分鐘，倒入調好的料汁14.．小火炒至料汁收濃即可15.．將掛面一端用棉線纏繞、系緊16.．湯鍋放足量水，燒開后倒入幾滴橄欖油17.．放入束好的掛面，在水滾的狀態下煮5至7分鐘左右18.．撈出煮好的面條，迅速過冷水，再用冷水浸泡19.．冷透的面條撈出、瀝干水分，均勻分成三股20.．迅速編成麻花辮，用剪刀將頂端的棉線剪開即可

干煸豆角做法：用料：豆角、肉餡。調料：鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、干紅辣椒、麻椒。1、將豆角去筋，洗凈，濾干水分；蔥、姜切成末；2、將炒鍋放在火上，放入油（比平時炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出。3、鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、姜末，糖和鹽。將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

干煸豆角做法：用料：豆角、肉餡。調料：鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、干紅辣椒、麻椒。1、將豆角去筋，洗凈，濾干水分；蔥、姜切成末；2、將炒鍋放在火上，放入油（比平時炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出。3、鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、姜末，糖和鹽。將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

燉湯 豆角排骨啊 豆角 做大鍋菜 都能吃

1.掛豆角洗凈，切成段，用蒜熗鍋，適當的放一些醬油，爆炒。素炒掛豆角的做法步驟22.炒至掛豆角變色，加一點點的水，繼續炒。素炒掛豆角的做法步驟33.多炒一會，蓋蓋子燉一會，差不多熟時加鹽，嘗一下咸淡，加適量的水。素炒掛豆角的做法步驟44.準備水淀粉，放入鍋中，放入掛豆角的汁黏在一起，準備出鍋。素炒掛豆角的做法步驟55.出鍋了，比較清淡，但是很好吃。

煮過面條的水來煮豆角翠綠 好看又好吃這個方法不錯！我就經常那樣做！

總結

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