準(zhǔn)備好所食材 主料西蘭花一朵300克 木耳(水發(fā))100克輔料：食鹽適量 醬油少許 蒜5瓣2.花菜洗凈分成小塊，木耳洗凈撕小塊，蒜去皮切碎；3.鍋至火上加適量水，分別把花菜和木耳焯熟，放入一個(gè)大盆中；4.鍋至火上加適量油，油熱后加入蒜爆香；5.迅速將蒜和油一起倒入裝花菜和木耳的盆中；6.加入適量鹽少許醬油，拌勻，擺盤；

木耳西蘭花炒肉主料干木耳 西蘭花 瘦肉 輔料紅椒適量 青椒適量 大蒜適量 生姜適量 大蔥適量 木耳西蘭花炒肉的做法步驟1.干木耳用溫水發(fā)好，洗凈，切成細(xì)絲待用；西蘭花洗好切成片待用；瘦肉切絲用少量鹽腌制一會(huì)兒，加淀粉拌勻；生姜大蒜大蔥切成丁備用，青椒紅椒適量切成絲；2.鍋燒熱，放入適量油，燒滾，把瘦肉倒入炒到變色盛起來；用剩下的油把大蒜生姜大蔥青椒紅椒炒1分鐘后倒入黑木耳絲翻炒1分鐘后加入西蘭花翻炒一會(huì)，再加入幾小勺水，蓋上鍋蓋燜2分鐘后；加入炒好的瘦肉翻炒2分鐘后加入適量的鹽胡椒味精就可以關(guān)火盛盤了！小貼士木耳倒入鍋里時(shí)小心油炸到手上~

用料 西蘭花150g木耳50g蝦仁200g蔥姜蒜生抽料酒胡椒粉鹽西蘭花木耳炒蝦仁的做法 木耳用冷水泡發(fā)好 步驟1西蘭花洗凈，掰好 步驟2蝦仁用料酒，少許白胡椒面，鹽腌30分鐘 步驟3蔥，姜，蒜切末西 步驟4西蘭花，木耳過水焯湯 步驟5炒鍋倒油，四成熱下蔥，姜，蒜爆香 步驟6蝦仁倒入鍋中 步驟7下西蘭花，木耳翻炒兩三下，放生抽，料酒，鹽 步驟8翻炒幾下，出鍋了

秋季，給家人做這菜，營養(yǎng)美味，我家每周吃3次，神清氣爽過中秋。秋風(fēng)落葉，金桂飄香，中秋佳節(jié)來臨了，秋意也越來越濃了。這幾天逛菜場，大家有沒有發(fā)現(xiàn)，綠葉蔬菜少了很多，取而代之的都是一些根莖類蔬菜，像蘿卜，土豆，紅薯這些擺滿整個(gè)店面，轉(zhuǎn)了一圈，最后買了一些瘦肉，中秋節(jié)怎么也得買點(diǎn)肉吧，這豬肉是越來越貴了，一點(diǎn)點(diǎn)豬肉就50多塊，回家調(diào)點(diǎn)肉餡，中秋節(jié)吃湯圓。多一點(diǎn)出來就炒個(gè)菜吧。沒有綠葉蔬菜就買顆西蘭花吧，家里有黑木耳，一起炒一盤，中午就吃它了。西蘭花黑木耳炒肉絲是日常百姓家常有的菜品，因?yàn)閮r(jià)格便宜，營養(yǎng)豐富，味道鮮美而受到大家的喜愛。西蘭花是蔬菜中營養(yǎng)價(jià)值較高的品種，食用西蘭花不僅可以提高身體免疫力還有一定保護(hù)眼睛的作用。因?yàn)槲魈m花中富含胡蘿卜素和維生素A，維生素A是人體內(nèi)營養(yǎng)眼部的重要營養(yǎng)素，也是維持皮膚正常生理功能的重要營養(yǎng)素，而胡蘿卜素是維生素A的前體，對(duì)于經(jīng)常用眼的人群，多吃西蘭花有益眼部健康。而黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素食之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，比蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比肉類食品中含鐵量最高的豬肝高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的食品，常吃可令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，神清氣爽。秋季，用西蘭花代替綠葉蔬菜，搭配黑木耳炒一盤，鮮嫩翠綠，營養(yǎng)豐富，既能補(bǔ)鐵，又能護(hù)眼，還能清理血管和腸道，好處多多呀。菜名【西蘭花黑木耳炒肉絲】主要食材：西蘭花半顆，黑木耳1把，豬肉3兩左右。調(diào)味料：食用油2勺，食鹽2勺，香蔥2顆，老姜3片，料酒2勺。操作時(shí)長：10分鐘左右?！静僮鞑襟E】第一步 西蘭花浸泡，把西蘭花一朵朵掰開，大朵的根部用剪刀剪開。西蘭花不要用刀切，會(huì)切碎花蕾，營養(yǎng)流失。然后放入淡鹽水中浸泡一會(huì)。第二步 豬肉切絲，豬肉洗凈，先切片，再切絲，然后加入食鹽1勺，淀粉有勺，腌制半個(gè)小時(shí)入味。加入淀粉腌制后，炒制的肉絲更加嫩滑。第三步 黑木耳洗凈，黑木耳用溫水泡發(fā)好，摘去根部，撕成小朵，抓洗幾遍，浸泡在清水中。第四步 焯水，這些準(zhǔn)備工作做好后，就可以開水焯水了。鍋中燒水，水開先把西蘭花倒進(jìn)去，焯水一分鐘即可，然后倒入黑木耳焯水兩分鐘，撈出過涼水洗凈。第五步 炒肉絲，炒鍋預(yù)熱，加入1勺食用油，熱鍋冷油，倒入肉絲翻炒至變色，然后加入加入蔥花姜片，2勺料酒炒出香味，然后盛出備用。黑木耳是含鐵量很高的食物，女性朋友多吃可補(bǔ)血養(yǎng)顏，氣色紅潤。下方商品卡中的東北特級(jí)小碗耳，質(zhì)量很好，喜歡的朋友可以點(diǎn)擊進(jìn)入看看。東北特級(jí)黑木耳干貨椴木小碗耳500g包郵秋木耳干凈無塵純野生秋耳¥35.5淘寶月銷169購買第六步 炒西蘭花黑木耳，炒鍋中再加入1勺食用油，倒入西蘭花和黑木耳翻炒均勻，倒入炒好的肉絲，然后加入1勺食鹽，少許開水，大火燒開。第七步 出鍋，因?yàn)槲魈m花和黑木耳都焯過水了，所以，大火燒開后就可以調(diào)味出鍋了。喜歡味精雞精的朋友這時(shí)候可以加入。第八步 成品圖，營養(yǎng)美味的西蘭花黑木耳炒肉絲就做好了，很是下飯。這樣做西蘭花碧綠清嫩，黑木耳入味好吃，肉絲細(xì)嫩滑爽，真的太鮮美了。想了解更多精彩內(nèi)容，快來關(guān)注愛喜聊生活#3時(shí)3餐21天打卡#----《溫馨小提示》----1 西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此胃寒的人不可大量食用。西蘭花不要與豬肝一起吃。2 西蘭花炒制時(shí)間不宜過長。如果炒得過久，則會(huì)造成養(yǎng)分的流失。3 很多朋友說，炒黑木耳會(huì)炸鍋，其實(shí)只要多做一步就不會(huì)炸鍋了，那就是焯水，焯過水的黑木耳炒制時(shí)就不會(huì)炸鍋了，不信您試試。西蘭花黑木耳炒肉絲怎么做更好吃，還有哪些好吃的做法，歡迎大家評(píng)論留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請(qǐng)多多指教

主料西蘭花200g土雞蛋3個(gè)黑木耳100g 輔料油適量鹽適量蒜末5g味極鮮適量料酒適量 步驟西蘭花木耳炒雞蛋的做法步驟11.準(zhǔn)備好所需食材：西蘭花，水發(fā)木耳洗凈。西蘭花木耳炒雞蛋的做法步驟22.西蘭花洗凈用刀掰成小朵，用水加少許鹽泡幾分鐘后沖洗一遍，濾水待用。雞蛋磕入碗中。西蘭花木耳炒雞蛋的做法步驟33.大火坐鍋：倒適量開水，水開后將木耳，西蘭花入鍋煮2—3分鐘，關(guān)火撈出濾水待用。西蘭花木耳炒雞蛋的做法步驟44.雞蛋加適量鹽和料酒攪打成蛋液。西蘭花木耳炒雞蛋的做法步驟55.中火坐鍋：鍋熱后倒少許油，將蛋液入鍋煎成蛋餅，再用鏟子劃成小塊鏟出待用。西蘭花木耳炒雞蛋的做法步驟66.倒適量油入鍋，油熱后放入蒜末爆香。西蘭花木耳炒雞蛋的做法步驟77.放入煮好的西蘭花和黑木耳翻炒數(shù)下。西蘭花木耳炒雞蛋的做法步驟88.再放入煎好的雞蛋塊。西蘭花木耳炒雞蛋的做法步驟99.放適量鹽和味極鮮翻炒均勻，關(guān)火起鍋。西蘭花木耳炒雞蛋的做法步驟1010.盛入盤中，即可！

西蘭花拌木耳西蘭花拌木耳所屬一款美食，主要原料有西蘭花一大朵，黑木耳若干等，這道菜非常美味。做法1、木耳冷水泡發(fā)（冷水泡比熱水泡更能保持營養(yǎng)不流失），把硬的根部剪掉，用手撕成小片2、西蘭花切開小朵，洗凈瀝水分3、切幾片胡蘿卜4、燒開一鍋水，倒幾滴花生油、一點(diǎn)鹽，把西蘭花放進(jìn)去焯熟，然后撈起放入冰開水或涼開水中泡涼，再瀝干水分5、接著把木耳也焯熟，木耳差不多好的時(shí)候把胡蘿卜片扔進(jìn)去焯一會(huì)兒就全部撈起來吧，胡蘿卜綿了就不好吃了6、往西蘭花上加入生抽、香醋、麻（香）油、辣椒（紅）油，拌勻后先去擺一下盤7、按著用同樣的方法拌焯好的木耳，放到西蘭花的中間，那就很漂亮了。最后把拌菜的汁全部澆到菜里，如果你喜歡，也可以撒上一點(diǎn)熟芝麻：）

總結(jié)

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