鮮貨可以清蒸。死久的紅燒。什么味都行。

清蒸，醋溜，紅燒，油炸，愛咋吃咋吃！

炸小白鰱魚怎么做好吃，炸小白鰱魚的家常做法食材主料白鰱魚500克輔料油適量鹽適量淀粉適量花椒面適量步驟1.白鰱魚把內臟去掉洗干凈2.放鹽和花椒面3.拌均勻腌上半個小時4.放一個雞蛋清5.放淀粉6.再拌均勻7.油熱后一條一條的放進鍋里8.等炸到浮起來就熟了小貼士如果愿意吃酥的，多炸一會兒

主料 小白魚 500g 輔料 油 適量 鹽 適量 生姜 適量 面粉 適量步驟小白條洗凈。2.生姜剁成末。3.將小白條放入一大容器內，加適量的鹽和生姜攪拌均勻，腌制1個小時。4.另選一容器，加適量的面粉和清水和希5.將和稀的面粉倒入腌制好的

紅燒味道香濃，清蒸比較鮮。紅燒鰱魚頭材料： 鰱魚頭四個。調料： 大蒜一根，蔥兩根，姜五片，醬油四大匙，白糖、米醋各一大匙，淀粉一中匙，芝麻油一小匙，水一杯，色拉油三大匙。做法：①將鰱魚下巴洗凈，用三大匙醬油及白糖、米醋、淀粉、芝麻油、水腌30分鐘。②盤內放三大匙色拉油，高火2分鐘后將鰱魚下巴放入，高火3分鐘，翻面再高火3分鐘。③將大蒜段、蔥段、姜、一大匙醬油加入，高火2分鐘后撒上少許大蒜拌勻即可。清蒸鰱魚頭主料：鰱魚頭800克調料：姜20克,大蔥15克,料酒25克,胡椒粉2克,醬油15克,白砂糖5克,醋20克,淀粉(玉米)10克,菜籽油20克1. 將鰱魚頭洗凈，宰成塊；2. 鰱魚頭內加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、醋、干淀粉拌勻；3. 入盤后，加姜絲、蔥絲上籠蒸熟后取出；4. 揀去姜、蔥絲，淋上熱油即可。清蒸鰱魚頭的制作要訣：1. 拌干淀粉的目的是使味附著力加強和使魚頭滋潤，但不宜多，薄薄的一層即可；2. 醋的用途是去腥，但用量不宜多，以醋香溢出，且吃不出酸味為宜；3. 蒸制成菜可將營養損失減到最低限度。

主料：小白鰱魚400g；輔料：鹽適量、味精適量、十三香適量、油適量炸小白鰱魚1將魚去魚鱗，內臟，魚頭，放入容器，加鹽，味精，十三香拌勻，腌制20分鐘2熱鍋放油，放入腌制好的魚3小火煎制，兩面金黃即可出鍋小貼士小火慢慢煎制

總結

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