方法/步驟鱈魚放入盆中解凍。點擊查看大圖" class="ikqb_img_alink">解凍好的鱈魚去鱗。盤子中放入料酒，五香粉，蠔油，鹽，味素調成腌魚汁，放入鱈魚腌制20分鐘。雞蛋清一個放入少許面粉，鹽，蠔油做成面糊，放入魚段，使面糊均勻裹住魚段。鍋中倒入食用油，油七分開，放入鱈魚炸。鱈魚炸制金黃色撈出裝盤。

這要看個人的口味了，我覺得清蒸、煎都好吃。

總結

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