酸辣白菜：白菜去葉留幫，切成寸段，順絲改成細絲。準備花椒幾粒，姜絲，蔥花，干辣椒，醋，鹽。鍋熱后放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放干辣椒，變色即放姜絲蔥花熗鍋，放入白菜絲翻炒，放點雞精，放鹽，出鍋前烹點醋進去，勾芡即可。此菜微酸帶辣，下飯的家常菜。醋溜白菜：大白菜，去幫去葉，只留嫩的白幫，用刀斜片成象眼狀；鍋熱后放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放入蔥花熗鍋，倒入白菜旺火迅速翻炒，烹入醋，稍許醬油、味精、鹽，勾薄芡即可出鍋。白湯熬白菜：大白菜還是只用嫩白幫，切成骨牌狀；鍋中放很少的油，放入肥肉片稍稍煸靠出油來，放蝦皮略熗一下鍋，放入白菜翻炒兩下即可加入開水適量，打火熬開，小火熬制，直到白菜軟爛，湯呈奶白色，放點味精也可不放，即可關火，味道非常鮮美。蒸白菜卷：將上邊做菜剩下的葉子部分用開水燙過，晾涼備用。肉餡加姜末、蔥末蒜末、鹽、味精，二料水邊加邊打，放入醬油調味，加雞蛋兩枚，淀粉適量，視餡料粘稠度而定。用燙好的白菜葉平鋪開，放肉餡卷成長條狀，擺在平盤中。蒸鍋上火，開鍋后放如白菜卷，大火蒸約15到20分鐘即可關火。特點：白菜吃入肉味，香爛，肉有白菜的鋪墊，香而不膩。涼拌菜心：大白菜的嫩心炒或燒都不太好，而涼拌則非常爽口好吃白菜心切成細絲，用鹽殺水，箅出去水，加糖和醋，是酸甜味。加醋、醬油、雞精和香油則是咸鮮味，根據自己的口味不同而定。還可以用白菜心沾甜面醬，是吃烙餅時的最佳佐餐的菜肴

I had to it wouldn’t tempt me

1.大白菜一棵，洗凈，控水，手撕小塊，加鹽腌制４～５小時。大蒜準備半頭，姜拇指大小1塊，梨子1個，辣椒面根據個人口味準備稍許。2.腌制好的白菜將水控出待用，將蒜，姜，梨子(梨子去皮，可不去子)切碎放入打果汁的機子中，放2勺蜂蜜，加稍許涼白開，打致。3.到出打好的汁，根據個人口味放辣椒面(不能吃辣的，可放不辣的辣椒面，辣椒面主要是上色)4.將腌好的白菜放入和好的汁中，拌勻，裝瓶。5.可以馬上吃，味道清爽，也可以放著慢慢吃，過2天味道就酸爽了。

菜的做法有很多種，比如說兩條白菜可以做上酸辣白菜，還有豬肉燉粉條，里面放白菜也都是非常好吃的。

辣白菜湯作為韓國傳統料理，在普通家庭里一般一周做上一兩次。嘗一下吃不膩的辣白菜湯如何？學一下其做法吧。也可嘗試在辣白菜里添加金槍魚。即使未添加其他材料，其味道也很好。**主料**辣白菜500克、金槍魚(整塊)120克、洋蔥1/2個、大蔥3個(根部)、豆腐1/4塊、紅辣椒1個、西葫蘆1/8個、香菇3個、蒿菜2根、食鹽少許、水5杯**調料**辣椒醬3大勺、料酒、醬油、蒜末1大勺、食鹽、胡椒粉少許。1.白菜切成5厘米長，用篩子篩出金槍魚的油。2.洋蔥切成做菜時的形狀，蔥切成4厘米長，紅辣椒切成圓狀，西葫蘆切成彎月狀。3.蘑菇切成4~5等分，豆腐切成扁狀。4.辣椒醬、料酒、醬油、搗好的蒜、食鹽、胡椒粉混在一起，做成調料。5.在炊具里放入所有主料,加上調好的料和湯。***煮熟之后，味恰到好處時，熄火即可***

涼拌酸辣白菜主料娃娃菜1棵 輔料蒜2瓣 泡椒2根 鹽適量 白醋1勺 辣椒油1勺 涼拌酸辣白菜的做法步驟1.娃娃菜切去老蒂，掰開洗凈，瀝干。蒜拍碎，泡椒切碎。2.娃娃菜切細絲，放入玻璃瓶中。加適量鹽，蒜末，泡椒碎，1勺白醋。蓋上蓋子搖晃均勻。入冰箱腌制1天1夜。3.腌好的白菜絲取出后瀝干水分。鍋燒熱，入白菜絲翻炒一會兒即可。4.加1勺辣椒油，拌勻。入冰箱涼透。

總結

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