食材明細 魷魚(干)50克 泡菜50克 香菇(鮮)50克 冬筍50克 豬肉(肥瘦)50克 辣椒(紅、尖、干)1克 大蒜(白皮)25克 豬油(煉制)80克 料酒25克 鹽5克 醬油35克 味精2克 淀粉(豌豆)15克 香油15克 酸辣魷魚片的做法詳細步驟1.將魷魚片清洗干凈，用開水沖洗2至3次，使其堿味去掉，脹發；干紅辣椒剁成末。2.豬肉剁成細末，水發香菇去蒂洗凈，與泡菜、去殼洗凈的冬筍一起切成小米粒。大蒜切成花。3.在鍋內放入普湯250毫升、料酒和醬油25克，再下入魷魚片燒開氽過，倒入漏勺內瀝干水分。待豬油在鍋中燒到六成熱時，下入豬肉、冬筍、冬菇、泡菜和和干紅椒末，炒出香味，加入鹽、味精、醬油、紅濃雞湯250毫升和大蒜花，調好味，用濕淀粉調稀勾調芡，然后下入魷魚燒入味，放香油，裝入盤內即可。

泡開之后和肉皮海參一起燒，名菜，燒三樣

可以用砂鍋燉湯喝 味道鮮美---希望能幫倒你哦

酸辣魷魚片才好吃1.將魷魚片清洗干凈，用開水沖洗2至3次，使其堿味去掉，脹發；干紅辣椒剁成末。2.豬肉剁成細末，水發香菇去蒂洗凈，與泡菜、去殼洗凈的冬筍一起切成小米粒。大蒜切成花。3.在鍋內放入普湯250毫升、料酒和醬油25克，再下入魷魚片燒開氽過，倒入漏勺內瀝干水分。待豬油在鍋中燒到六成熱時，下入豬肉、冬筍、冬菇、泡菜和和干紅椒末，炒出香味，加入鹽、味精、醬油、紅濃雞湯250毫升和大蒜花，調好味，用濕淀粉調稀勾調芡，然后下入魷魚燒入味，放香油，裝入盤內即可。

可以切絲炒韭菜，切花可以醬爆魷魚花，切片可以涮火鍋，切條可以干煸魷魚。

白灼最棒

總結

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