排骨一斤多蒜頭四五瓣指天椒1個(gè)生抽3勺沙茶醬1勺老干媽1勺白砂糖1勺淀粉1勺食用油適量。排骨剁小塊洗凈，蒜頭指天椒切細(xì)，然后就把醬料一一加下去，把醬料和排骨混合均勻后，再把淀粉加下去混合均勻，最后把油再加進(jìn)去混合均勻，腌制幾個(gè)小時(shí)以上，過(guò)夜也可以，這樣更入味。腌制好的排骨一般我是用來(lái)蒸著吃的，我一般蒸25分鐘左右，排骨這樣弄，肉真的很嫩，味道也很足。蒸排骨時(shí)，排骨底下也可以放一些南瓜 香芋切小塊炸了后一起蒸，南瓜香芋可以吸收蒸時(shí)排骨釋放出來(lái)的汁和腌排骨的那些汁，香芋南瓜也可以不用炸直接切小塊放下。

你好，已經(jīng)腌入味了，烤著吃不錯(cuò)。謝謝。

醋溜排骨,,,,,香死個(gè)人內(nèi)。。。。

最簡(jiǎn)單的方法就是把排骨洗凈，再把排骨煮好，再把排骨涼透了。放到調(diào)好的水里就行。水里有鹽有花椒大料有蔥姜蒜放點(diǎn)里就行。很簡(jiǎn)單不用那么復(fù)雜。

喜歡吃清淡的，可以煲湯，腌入味了，紅燒也不錯(cuò)，看你自己的口味吧，畢竟這排骨是你自己的。

方法步驟：1.排骨洗凈，瀝干水備用，并準(zhǔn)備各樣醬料。2.將所有醬料混合，拌均勻，這就是燒排骨的腌肉料。3.將排骨裝入保鮮袋里，然后倒入調(diào)制的腌肉料，扎進(jìn)袋子。放入冰箱冷藏腌制12~24個(gè)小時(shí)。4.烤箱選擇上下大溫幅功能，溫度為220度，時(shí)間35分鐘，啟動(dòng)。烤盤墊上錫紙，擺入腌制好的排骨，放入預(yù)熱好的烤箱中層，開(kāi)始烘烤。5.10分鐘后取出，均勻刷上一層腌肉料，并將肉翻轉(zhuǎn)，繼續(xù)放入烘烤。6.20分鐘后取出，更換一張錫紙，排骨均勻刷上麥芽糖水，放入繼續(xù)烘烤。7.30分鐘后，再次取出，刷上麥芽糖水，并將排骨翻轉(zhuǎn)，再放入烘烤5分鐘，出爐。8.燒排骨熱騰騰出爐。注意事項(xiàng)：1、如果買到的排骨肉厚，難以腌制入味，建議將肉切下來(lái)烤，排骨旁邊的幾塊叉燒肉就是從排骨上切下來(lái)的。2、若有新鮮的蒜頭，則用用5克蒜蓉代替大蒜粉。3、麥芽糖水可以用蜂蜜代替。4、醬料中的紅腐乳汁作用是給排骨上色，也可以用紅曲粉開(kāi)水代替。若用紅曲粉開(kāi)水，則需要多加1克食鹽。5、上下大溫幅功能專門為烤肉而設(shè)計(jì)的，如果沒(méi)有這個(gè)功能，用上下火功能即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的排骨腌制后怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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