排骨腌制后怎么做好吃呢?
生活随笔
收集整理的這篇文章主要介紹了
排骨腌制后怎么做好吃呢?
小編覺(jué)得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
排骨一斤多蒜頭四五瓣指天椒1個(gè)生抽3勺沙茶醬1勺老干媽1勺白砂糖1勺淀粉1勺食用油適量。排骨剁小塊洗凈,蒜頭指天椒切細(xì),然后就把醬料一一加下去,把醬料和排骨混合均勻后,再把淀粉加下去混合均勻,最后把油再加進(jìn)去混合均勻,腌制幾個(gè)小時(shí)以上,過(guò)夜也可以,這樣更入味。腌制好的排骨一般我是用來(lái)蒸著吃的,我一般蒸25分鐘左右,排骨這樣弄,肉真的很嫩,味道也很足。蒸排骨時(shí),排骨底下也可以放一些南瓜 香芋切小塊炸了后一起蒸,南瓜香芋可以吸收蒸時(shí)排骨釋放出來(lái)的汁和腌排骨的那些汁,香芋南瓜也可以不用炸直接切小塊放下。
你好,已經(jīng)腌入味了,烤著吃不錯(cuò)。謝謝。
醋溜排骨,,,,,香死個(gè)人內(nèi)。。。。
最簡(jiǎn)單的方法就是把排骨洗凈,再把排骨煮好,再把排骨涼透了。放到調(diào)好的水里就行。水里有鹽有花椒大料有蔥姜蒜放點(diǎn)里就行。很簡(jiǎn)單不用那么復(fù)雜。
喜歡吃清淡的,可以煲湯,腌入味了,紅燒也不錯(cuò),看你自己的口味吧,畢竟這排骨是你自己的。
方法步驟:1.排骨洗凈,瀝干水備用,并準(zhǔn)備各樣醬料。2.將所有醬料混合,拌均勻,這就是燒排骨的腌肉料。3.將排骨裝入保鮮袋里,然后倒入調(diào)制的腌肉料,扎進(jìn)袋子。放入冰箱冷藏腌制12~24個(gè)小時(shí)。4.烤箱選擇上下大溫幅功能,溫度為220度,時(shí)間35分鐘,啟動(dòng)。烤盤墊上錫紙,擺入腌制好的排骨,放入預(yù)熱好的烤箱中層,開(kāi)始烘烤。5.10分鐘后取出,均勻刷上一層腌肉料,并將肉翻轉(zhuǎn),繼續(xù)放入烘烤。6.20分鐘后取出,更換一張錫紙,排骨均勻刷上麥芽糖水,放入繼續(xù)烘烤。7.30分鐘后,再次取出,刷上麥芽糖水,并將排骨翻轉(zhuǎn),再放入烘烤5分鐘,出爐。8.燒排骨熱騰騰出爐。注意事項(xiàng):1、如果買到的排骨肉厚,難以腌制入味,建議將肉切下來(lái)烤,排骨旁邊的幾塊叉燒肉就是從排骨上切下來(lái)的。2、若有新鮮的蒜頭,則用用5克蒜蓉代替大蒜粉。3、麥芽糖水可以用蜂蜜代替。4、醬料中的紅腐乳汁作用是給排骨上色,也可以用紅曲粉開(kāi)水代替。若用紅曲粉開(kāi)水,則需要多加1克食鹽。5、上下大溫幅功能專門為烤肉而設(shè)計(jì)的,如果沒(méi)有這個(gè)功能,用上下火功能即可。
你好,已經(jīng)腌入味了,烤著吃不錯(cuò)。謝謝。
醋溜排骨,,,,,香死個(gè)人內(nèi)。。。。
最簡(jiǎn)單的方法就是把排骨洗凈,再把排骨煮好,再把排骨涼透了。放到調(diào)好的水里就行。水里有鹽有花椒大料有蔥姜蒜放點(diǎn)里就行。很簡(jiǎn)單不用那么復(fù)雜。
喜歡吃清淡的,可以煲湯,腌入味了,紅燒也不錯(cuò),看你自己的口味吧,畢竟這排骨是你自己的。
方法步驟:1.排骨洗凈,瀝干水備用,并準(zhǔn)備各樣醬料。2.將所有醬料混合,拌均勻,這就是燒排骨的腌肉料。3.將排骨裝入保鮮袋里,然后倒入調(diào)制的腌肉料,扎進(jìn)袋子。放入冰箱冷藏腌制12~24個(gè)小時(shí)。4.烤箱選擇上下大溫幅功能,溫度為220度,時(shí)間35分鐘,啟動(dòng)。烤盤墊上錫紙,擺入腌制好的排骨,放入預(yù)熱好的烤箱中層,開(kāi)始烘烤。5.10分鐘后取出,均勻刷上一層腌肉料,并將肉翻轉(zhuǎn),繼續(xù)放入烘烤。6.20分鐘后取出,更換一張錫紙,排骨均勻刷上麥芽糖水,放入繼續(xù)烘烤。7.30分鐘后,再次取出,刷上麥芽糖水,并將排骨翻轉(zhuǎn),再放入烘烤5分鐘,出爐。8.燒排骨熱騰騰出爐。注意事項(xiàng):1、如果買到的排骨肉厚,難以腌制入味,建議將肉切下來(lái)烤,排骨旁邊的幾塊叉燒肉就是從排骨上切下來(lái)的。2、若有新鮮的蒜頭,則用用5克蒜蓉代替大蒜粉。3、麥芽糖水可以用蜂蜜代替。4、醬料中的紅腐乳汁作用是給排骨上色,也可以用紅曲粉開(kāi)水代替。若用紅曲粉開(kāi)水,則需要多加1克食鹽。5、上下大溫幅功能專門為烤肉而設(shè)計(jì)的,如果沒(méi)有這個(gè)功能,用上下火功能即可。
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的排骨腌制后怎么做好吃呢?的全部?jī)?nèi)容,希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。
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