松肉的做法菜系及功效：私家菜 工藝：清蒸松肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）250克輔料：豬肉皮100克調(diào)料：八角2克,姜3克,醬油35克,雞蛋50克,淀粉(豌豆)25克,小麥面粉40克,鹽3克,料酒12克,味精1克,香油8克,植物油50克松肉的特色：金黃色，咸鮮松嫩適口，飯菜。松肉的做法：1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約50克，待用；將肉皮（熟豬肉皮）切成3厘米長、1.2厘米寬的條塊；拖泥肉片成0.6厘米厚的大片，約三四片；將大料拍碎和洗凈的姜一同剁碎成“姜料”。2.將雞蛋打入碗內(nèi)，加入水淀粉35克、面粉、鹽少許，攪拌成喇嘛糊；將拖泥肉片均勻粘上糊。3.旺火坐油勺，放入凈油燒至六七成熱時，將蘸上糊的拖泥肉片下入油內(nèi)，炸成金黃色撈出，然后在墩上改刀成12厘米長、1.2厘米寬的條。4.取用蒸碗，把姜料放碗底，再將改刀整齊的肉條整齊碼入碗底，短的貼在兩邊，碎的同肉皮放在浮面，加入鹽、醬油20克、料酒和少許高湯，上屜旺火蒸爛，出屜合入平盤。5.炒勺加入適量高湯、醬油、味精找好口，燒沸勾芡，淋香油，澆在肉條上即成。松肉的制作要訣：1.拖泥肉即是五花肉；2.調(diào)料中的植物油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。

步驟 1點擊查看大圖先把土豆洗凈，切厚片上鍋蒸熟。步驟 2點擊查看大圖晾涼一些（不燙手就行）后，把皮撕掉，放在一個保鮮袋里。步驟 3點擊查看大圖然用手反復按壓成泥備用。 😆😆這只難看的手不是我的😆😆步驟 4點擊查看大圖大蔥、姜剁碎放入肉餡兒，加入五香粉、淀粉、鹽、雞蛋一起攪拌。（攪不勻也沒關(guān)系哈）步驟 5點擊查看大圖加入壓好的土豆泥和燕麥片繼續(xù)攪拌，這時的餡兒已經(jīng)跟面團一樣了，所以用筷子攪是不行了，只能下手了！用手連抓帶揉把餡兒弄均勻。就是圖上的狀態(tài)！步驟 6點擊查看大圖油皮是一種大豆制品，很薄，很容易干，所以用時要注意用一張拿一張，不用的放在包裝袋里封好，千萬不要長時間暴露在外面！步驟 7點擊查看大圖取一張油皮鋪在案板上，注意油皮很薄而且是很多張粘在一起的，所以要輕輕分離出來！ (一張油皮的面積大概是35cm×25cm)步驟 8點擊查看大圖把肉餡兒鋪在油皮上，大概1厘米的厚度。 (可以在油皮上抹一層薄薄的濕淀粉，起到粘合作用)步驟 9點擊查看大圖再取一張油皮蓋在上面。步驟 10點擊查看大圖用刀拍實，讓油皮與肉餡兒貼得更結(jié)實！步驟 11點擊查看大圖然后切成6厘米左右寬的條。步驟 12點擊查看大圖再切成1.5厘米～2厘米左右的小塊。切的時候注意：首先刀要夠快，然后下刀要果斷、用力，可以說就是剁的手法，否則肉餡容易粘連在一起，油皮也有韌性不易切斷！步驟 13點擊查看大圖最后是炸，控制好油溫，不可太高，保持中火，把剁好的小塊放入油鍋，炸成金黃色，出鍋時先放在一個漏網(wǎng)里控一下油就OK啦！步驟 14最簡單的吃法就是夾在餅或是花卷饅頭什么的里面吃！香香噠～Y(^_^)Y

松肉的做法菜系及功效：私家菜 工藝：清蒸松肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）250克輔料：豬肉皮100克調(diào)料：八角2克,姜3克,醬油35克,雞蛋50克,淀粉(豌豆)25克,小麥面粉40克,鹽3克,料酒12克,味精1克,香油8克,植物油50克松肉的特色：金黃色，咸鮮松嫩適口，飯菜。松肉的做法：1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約50克，待用；將肉皮（熟豬肉皮）切成3厘米長、1.2厘米寬的條塊；拖泥肉片成0.6厘米厚的大片，約三四片；將大料拍碎和洗凈的姜一同剁碎成“姜料”。2.將雞蛋打入碗內(nèi)，加入水淀粉35克、面粉、鹽少許，攪拌成喇嘛糊；將拖泥肉片均勻粘上糊。3.旺火坐油勺，放入凈油燒至六七成熱時，將蘸上糊的拖泥肉片下入油內(nèi)，炸成金黃色撈出，然后在墩上改刀成12厘米長、1.2厘米寬的條。4.取用蒸碗，把姜料放碗底，再將改刀整齊的肉條整齊碼入碗底，短的貼在兩邊，碎的同肉皮放在浮面，加入鹽、醬油20克、料酒和少許高湯，上屜旺火蒸爛，出屜合入平盤。5.炒勺加入適量高湯、醬油、味精找好口，燒沸勾芡，淋香油，澆在肉條上即成。松肉的制作要訣：1.拖泥肉即是五花肉；2.調(diào)料中的植物油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。

松肉做法主料：羊肋肉 250克輔料： 油皮 100克調(diào)料：八角2克，姜3克，醬油35克，雞蛋50克，淀粉(豌豆) 25克，小麥面粉40克，鹽3克，料酒12克，味精1克， 香油8克，植物油50克步驟：1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約50克，待用；將油皮切成3厘米長、1.2厘米寬的條塊；片成0.6厘米厚的大片，約三四片；將大料拍碎和洗凈的姜一同剁碎成“姜料”。2.將雞蛋打入碗內(nèi)，加入水淀粉35克，面粉、鹽少許，攪拌成“喇嘛糊”，將片均勻粘上糊。3.旺火坐油勺，放入凈油燒至六七成熱時，將蘸上糊的油皮片下入油內(nèi)，炸成金黃色撈出，然后在墩上改刀成12厘米長、1.2厘米寬的條。4.取用蒸碗，把姜料放碗底，再將改刀整齊的肉條整齊碼入碗底，短的貼在兩邊，碎的同肉皮放在浮面，加入鹽、醬油20克、料酒和少許高湯，上屜旺火蒸爛，出屜合入平盤。5.炒勺加入適量高湯、醬油、味精找好口，燒沸勾芡，淋香油，澆在肉條上即成。

步驟 1點擊查看大圖先把土豆洗凈，切厚片上鍋蒸熟。步驟 2點擊查看大圖晾涼一些（不燙手就行）后，把皮撕掉，放在一個保鮮袋里。步驟 3點擊查看大圖然用手反復按壓成泥備用。 😆😆這只難看的手不是我的😆😆步驟 4點擊查看大圖大蔥、姜剁碎放入肉餡兒，加入五香粉、淀粉、鹽、雞蛋一起攪拌。（攪不勻也沒關(guān)系哈）步驟 5點擊查看大圖加入壓好的土豆泥和燕麥片繼續(xù)攪拌，這時的餡兒已經(jīng)跟面團一樣了，所以用筷子攪是不行了，只能下手了！用手連抓帶揉把餡兒弄均勻。就是圖上的狀態(tài)！步驟 6點擊查看大圖油皮是一種大豆制品，很薄，很容易干，所以用時要注意用一張拿一張，不用的放在包裝袋里封好，千萬不要長時間暴露在外面！步驟 7點擊查看大圖取一張油皮鋪在案板上，注意油皮很薄而且是很多張粘在一起的，所以要輕輕分離出來！ (一張油皮的面積大概是35cm×25cm)步驟 8點擊查看大圖把肉餡兒鋪在油皮上，大概1厘米的厚度。 (可以在油皮上抹一層薄薄的濕淀粉，起到粘合作用)步驟 9點擊查看大圖再取一張油皮蓋在上面。步驟 10點擊查看大圖用刀拍實，讓油皮與肉餡兒貼得更結(jié)實！步驟 11點擊查看大圖然后切成6厘米左右寬的條。步驟 12點擊查看大圖再切成1.5厘米～2厘米左右的小塊。切的時候注意：首先刀要夠快，然后下刀要果斷、用力，可以說就是剁的手法，否則肉餡容易粘連在一起，油皮也有韌性不易切斷！步驟 13點擊查看大圖最后是炸，控制好油溫，不可太高，保持中火，把剁好的小塊放入油鍋，炸成金黃色，出鍋時先放在一個漏網(wǎng)里控一下油就OK啦！步驟 14最簡單的吃法就是夾在餅或是花卷饅頭什么的里面吃！香香噠～Y(^_^)Y

食材主料白菜400g炸松肉300g凍豆腐300g 輔料油適量鹽適量老抽版適量蒜適量紅辣椒權(quán)適量 步驟1.凍豆腐化凍后，擠去水分2.白菜洗凈切成菱形塊3.大蒜切成碎末4.準備好松肉5.炒鍋熱油，先放入白菜幫煸炒至菜幫變軟后，倒入生抽、老抽，煸炒均勻6.倒入白菜葉，煸炒均勻7.然后加入適量的清水8.等水煮開后，改小火，燉至白菜快熟時，放入凍豆腐和炸好的松肉9.放入鹽和雞精，一直燉至白菜爛熟、松肉入味，關(guān)火前放入蒜末，紅辣椒拌勻即可出鍋

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炖松肉怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。