板票怎么做好吃呢？
秋天是板栗新鮮上市的季節(jié)。板栗營養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鋅、鐵等，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。優(yōu)質(zhì)的板栗，肉質(zhì)細(xì)膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營養(yǎng)豐富。用來燉肉也是非常的美味！主料3人份板栗仁500克排骨1000克輔料食用油適量冰糖20克蔥姜適量桂皮2塊八角3個(gè)香葉3片精鹽適量步驟1新鮮板栗，用小刀劃個(gè)小口步驟2入鍋中煮3分鐘，撈出后迅速過涼水步驟3這樣就可以很容易剝出板栗仁了步驟4準(zhǔn)備食材步驟5排骨冷水下鍋，水開后煮3分鐘，撇去浮沫，沖洗干凈，撈出備用步驟6鍋內(nèi)倒入適量食用油步驟7加入冰糖，小火炒至糖變成褐色，起小泡泡步驟8放入排骨迅速翻炒步驟9加入蔥姜、大料、香葉、桂皮等調(diào)料步驟10加入板栗仁步驟11加入適量水，沒過排骨步驟12撒適量鹽。大火燒開，小火慢燉40分鐘步驟13排骨軟爛后，大火收汁即可板栗燉排骨成品圖
春夏之際是人體進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)，因?yàn)榇合闹H體內(nèi)的營養(yǎng)流失比較嚴(yán)重，如不及時(shí)進(jìn)補(bǔ)的話會造成身體素質(zhì)下降的后果。進(jìn)補(bǔ)的食材主要是含蛋白質(zhì)的肉類和其他食材配合，例如，板栗煮排骨就是一種極好的做法，味道和營養(yǎng)都能讓人滿意，下面就來看看板栗煮排骨湯做法有哪些呢？栗子排骨湯，即以栗子和排骨為主要材料煲制的湯。栗子為一種常見的干果，其味道香甜可口。栗子中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。而排骨除了蛋白質(zhì)和維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，營養(yǎng)價(jià)值很高，還具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。下面將介紹制作栗子排骨湯的方法。做法一1、生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋；5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。2、將瘦肉以及排骨洗凈，切除多余的肥肉以備用。3、用瓦煲燒滾清水，下豬排骨、瘦肉以及栗子，開大火將湯水煲滾約半小時(shí)，改文火煲約1小時(shí)。4、湯煲好后，可將瘦肉、排骨撈出切塊，再倒回湯內(nèi)，加1/3湯匙鹽，1/2湯匙醬油調(diào)味后，裝碗即可食用。做法二1、栗子入沸水中轉(zhuǎn)中小火煮約5分鐘，撈起剝皮。2、排骨放入沸水中氽燙，撈趕、沖凈，胡蘿卜削皮、沖凈，切塊。3、將所有的材料盛鍋，加水全蓋過材料，以大火煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約30分鐘，加鹽調(diào)味即成。營養(yǎng)價(jià)值：栗子含豐富的淀粉、糖份、蛋白質(zhì)、B族維生素等，而它所含的維生素C比番茄還高，礦物質(zhì)也很全面。栗子歷來被認(rèn)為有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨之效，因此有“腎之果”的美名。本菜適合老年人食用，但要注意的是，栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，因此一次不宜多吃；另外糖尿病人應(yīng)忌食，以免影響血糖的穩(wěn)定。
煮之前，洗干凈，用刀在板栗上橫著切一下，煮熟后就很好剝。1、熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時(shí)、省力。2、冰箱冷凍法：栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。板栗(學(xué)名:Castanea mollissima)，又名栗、板栗、栗子、風(fēng)臘，是殼斗科栗屬的植物，原產(chǎn)于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區(qū)，生長于海拔370-2800米的地區(qū)，多見于山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
秋天已經(jīng)來臨，溫度只會越來越低，這個(gè)季節(jié)也迎來了板栗的成熟，板栗相信大家都不陌生，很多人喜歡把板栗烤熟吃，市場上經(jīng)常有人賣，板栗不管怎么弄著吃，軟糯香甜的味道不會改變。今天跟大家分享板栗燉雞湯的做法，做法并不難，分解成四步告訴大家怎么做，最后還會把小細(xì)節(jié)分享給大家，下面講講具體做法吧，板栗燉雞湯會做嗎？簡單4步，雞肉軟爛、湯汁濃郁、養(yǎng)生補(bǔ)氣血。【板栗燉雞湯的做法】第一步：準(zhǔn)備食材：板栗、雞肉、紅棗、枸杞、生姜、蒜、蔥等；配料：油鹽、胡椒粉等；將板栗清洗一遍，用刀把殼切出一條縫，最好把里面的皮一起切破，放進(jìn)清水里浸泡，加入少量的鹽，搓洗一遍，浸泡五分鐘，洗鍋燒水，將開水倒進(jìn)盆里，把板栗放進(jìn)開水里浸泡十分鐘。將雞清洗干凈，雞肚子剖開，把里面的內(nèi)臟全部取出，用清水不斷地沖洗，把里面的血水沖洗干凈。第二步：將清洗干凈的雞放到菜板上，用刀切成幾塊，裝進(jìn)碗里備用。將生姜清洗干凈，用刀把生姜切成姜片即可。把蒜皮剝掉，清洗干凈，用刀切成兩半備用。將蔥清洗干凈，用刀切成蔥花即可。將紅棗浸泡在清水里，搓洗兩遍換水浸泡。此時(shí)可以動手剝板栗殼，從切開的縫開始剝，把皮也要?jiǎng)兏蓛?，將果肉裝進(jìn)碗里備用。第三步：把雞肉塊放進(jìn)盆里，撒入適量的胡椒粉，把切好的生姜和蒜放進(jìn)去，用手抓勻，腌制除腥即可。洗鍋燒油，往鍋里加入適量的油，等鍋里的油燒開，把腌制過得雞肉放進(jìn)鍋里翻炒，不需要炒熟，在鍋里翻炒1~2分鐘即可，時(shí)間一到撈出備用，將生姜和蒜放進(jìn)鍋里翻炒，炒出香氣之后即可關(guān)火。第四步：準(zhǔn)備湯鍋，生火加熱，把鍋里的生姜、蒜連料汁一起倒進(jìn)湯鍋里，接著把雞肉放進(jìn)湯鍋里，加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火煮10分鐘，再把板栗跟紅棗、枸杞一起放進(jìn)鍋里燉，等里面的食材煮熟，撒入切好的蔥花，加入適量的食鹽，用鏟勺攪拌均勻，繼續(xù)煮一分鐘即可出鍋。如果想要雞肉更加軟爛，煮的時(shí)間可以長一些。細(xì)節(jié)：1、雞肉腌制的時(shí)候不能用料酒，料酒的氣味會中和湯汁的味道，所以湯汁不鮮不濃郁；2、雞肉不要直接放湯鍋里面燉，要先放鍋里翻炒一遍，這樣容易煮熟入味，湯汁更加濃郁，吃起來雞肉軟爛；3、板栗切開縫浸泡時(shí)，要加鹽，用鹽水浸泡在放開水里燙，這樣剝殼的時(shí)候，里面的皮容易剝掉。
鴨肉洗凈，bai泡凈血水。板栗去皮。起油鍋，下花椒粒炒出香味。下鴨肉翻炒，加生抽、老抽、料酒翻炒均勻并入味。加適量的水，蓋上鍋蓋，燉煮。鴨肉燉熟，下板栗，小火燉5分鐘。加鹽翻炒均勻，板栗燉面，收干湯汁即可。
板栗不要再炒著吃了，加上老鴨燉一鍋湯，好喝到舔碗底，還能去燥鴨肉又干又柴不好吃？教您用最簡單的方法，做成美味秋冬滋補(bǔ)湯。雞肉和鴨肉都屬于家禽肉，但是一般人都愛吃雞肉，而不愛吃鴨肉，覺得鴨肉又干又柴。鴨肉如果烹飪不當(dāng)，的確不好吃，就像前段時(shí)間試吃了一個(gè)肯德基的鴨肉卷，吃起來又干又硬，和雞肉卷相比真的差太多了。這并不是說鴨肉不好吃，其實(shí)我挺喜歡吃鴨肉的，比如說北京烤鴨，不過北京烤鴨做法太復(fù)雜，不適合家庭制作，今天小糯要給大家介紹一個(gè)超級簡單的鴨肉做法，就是把鴨肉和板栗一起煲，板栗不要再炒著吃了，加上老鴨燉一鍋湯，好喝到舔碗底，還能去燥。下面就先給您介紹下板栗老鴨湯的詳細(xì)做法?！景謇趵哮啘淖龇ā坎牧希喊謇?00克、老鴨500克、青紅酒少許、鹽少許、姜三片；制作步驟：1、鴨肉放到水中焯一下，去除血水，焯過水的鴨肉煮出的湯，味道也沒有那么腥。然后將鴨肉放到砂鍋中，再加入清水，青紅酒和姜，開中小火將鴨肉煲熟煲爛；2、在煲鴨湯的時(shí)候我們就可以開始處理板栗了，先用刀將板栗切一口，然后將板栗放到鍋里蒸，蒸的時(shí)間不用太久，大概兩三分鐘就可以，這樣就可以很容易剝出板栗肉。3、老鴨在砂鍋中煲大約一個(gè)半小時(shí)就軟爛了，這時(shí)加入板栗再煮十分鐘，加鹽調(diào)味就可以出鍋了。小貼士：煮鴨肉沒有什么技巧，只要把肉煮軟爛就可以，這道菜的關(guān)鍵在于板栗的處理，在蒸板栗的時(shí)候，蒸三分熟就可以，蒸太熟了板栗就不好剝了，另外板栗也不能和鴨頭同時(shí)煲，否則等鴨肉熟爛了，板栗也散了，變成粉末了，會影響湯的口感。雖然板栗老鴨湯做法很簡單，但是味道一點(diǎn)也不差哦，湯中加了青紅酒，也就是我們老家自己釀制的老酒，所以鴨肉和湯都帶有濃濃的酒香，同時(shí)鴨肉已經(jīng)煮得很軟爛了，還吸收了湯汁，吃起來也不覺得柴。湯中的板栗更是點(diǎn)睛之筆，您完全不需要擔(dān)心鴨湯和板栗這兩種咸甜口味的食物不能融合，鴨湯加了板栗，湯的味道變得非常的鮮，板栗吃起來口感也更香甜了。最后再來說說小糯為什么要給大家推薦這道湯，首先是板栗屬于時(shí)令食材，這時(shí)候吃板栗，味道最鮮甜，另外在秋冬季節(jié)，天氣都比較的干燥，而板栗老鴨湯不僅能補(bǔ)水份，還能幫我們擺脫秋燥，所以說它是非常適合秋冬喝的一道滋補(bǔ)湯品。
春夏之際是人體進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)，因?yàn)榇合闹H體內(nèi)的營養(yǎng)流失比較嚴(yán)重，如不及時(shí)進(jìn)補(bǔ)的話會造成身體素質(zhì)下降的后果。進(jìn)補(bǔ)的食材主要是含蛋白質(zhì)的肉類和其他食材配合，例如，板栗煮排骨就是一種極好的做法，味道和營養(yǎng)都能讓人滿意，下面就來看看板栗煮排骨湯做法有哪些呢？栗子排骨湯，即以栗子和排骨為主要材料煲制的湯。栗子為一種常見的干果，其味道香甜可口。栗子中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。而排骨除了蛋白質(zhì)和維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，營養(yǎng)價(jià)值很高，還具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。下面將介紹制作栗子排骨湯的方法。做法一1、生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋；5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。2、將瘦肉以及排骨洗凈，切除多余的肥肉以備用。3、用瓦煲燒滾清水，下豬排骨、瘦肉以及栗子，開大火將湯水煲滾約半小時(shí)，改文火煲約1小時(shí)。4、湯煲好后，可將瘦肉、排骨撈出切塊，再倒回湯內(nèi)，加1/3湯匙鹽，1/2湯匙醬油調(diào)味后，裝碗即可食用。做法二1、栗子入沸水中轉(zhuǎn)中小火煮約5分鐘，撈起剝皮。2、排骨放入沸水中氽燙，撈趕、沖凈，胡蘿卜削皮、沖凈，切塊。3、將所有的材料盛鍋，加水全蓋過材料，以大火煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約30分鐘，加鹽調(diào)味即成。營養(yǎng)價(jià)值：栗子含豐富的淀粉、糖份、蛋白質(zhì)、B族維生素等，而它所含的維生素C比番茄還高，礦物質(zhì)也很全面。栗子歷來被認(rèn)為有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨之效，因此有“腎之果”的美名。本菜適合老年人食用，但要注意的是，栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，因此一次不宜多吃；另外糖尿病人應(yīng)忌食，以免影響血糖的穩(wěn)定。
煮之前，洗干凈，用刀在板栗上橫著切一下，煮熟后就很好剝。1、熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時(shí)、省力。2、冰箱冷凍法：栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。板栗(學(xué)名:Castanea mollissima)，又名栗、板栗、栗子、風(fēng)臘，是殼斗科栗屬的植物，原產(chǎn)于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區(qū)，生長于海拔370-2800米的地區(qū)，多見于山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
秋天已經(jīng)來臨，溫度只會越來越低，這個(gè)季節(jié)也迎來了板栗的成熟，板栗相信大家都不陌生，很多人喜歡把板栗烤熟吃，市場上經(jīng)常有人賣，板栗不管怎么弄著吃，軟糯香甜的味道不會改變。今天跟大家分享板栗燉雞湯的做法，做法并不難，分解成四步告訴大家怎么做，最后還會把小細(xì)節(jié)分享給大家，下面講講具體做法吧，板栗燉雞湯會做嗎？簡單4步，雞肉軟爛、湯汁濃郁、養(yǎng)生補(bǔ)氣血。【板栗燉雞湯的做法】第一步：準(zhǔn)備食材：板栗、雞肉、紅棗、枸杞、生姜、蒜、蔥等；配料：油鹽、胡椒粉等；將板栗清洗一遍，用刀把殼切出一條縫，最好把里面的皮一起切破，放進(jìn)清水里浸泡，加入少量的鹽，搓洗一遍，浸泡五分鐘，洗鍋燒水，將開水倒進(jìn)盆里，把板栗放進(jìn)開水里浸泡十分鐘。將雞清洗干凈，雞肚子剖開，把里面的內(nèi)臟全部取出，用清水不斷地沖洗，把里面的血水沖洗干凈。第二步：將清洗干凈的雞放到菜板上，用刀切成幾塊，裝進(jìn)碗里備用。將生姜清洗干凈，用刀把生姜切成姜片即可。把蒜皮剝掉，清洗干凈，用刀切成兩半備用。將蔥清洗干凈，用刀切成蔥花即可。將紅棗浸泡在清水里，搓洗兩遍換水浸泡。此時(shí)可以動手剝板栗殼，從切開的縫開始剝，把皮也要?jiǎng)兏蓛?，將果肉裝進(jìn)碗里備用。第三步：把雞肉塊放進(jìn)盆里，撒入適量的胡椒粉，把切好的生姜和蒜放進(jìn)去，用手抓勻，腌制除腥即可。洗鍋燒油，往鍋里加入適量的油，等鍋里的油燒開，把腌制過得雞肉放進(jìn)鍋里翻炒，不需要炒熟，在鍋里翻炒1~2分鐘即可，時(shí)間一到撈出備用，將生姜和蒜放進(jìn)鍋里翻炒，炒出香氣之后即可關(guān)火。第四步：準(zhǔn)備湯鍋，生火加熱，把鍋里的生姜、蒜連料汁一起倒進(jìn)湯鍋里，接著把雞肉放進(jìn)湯鍋里，加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火煮10分鐘，再把板栗跟紅棗、枸杞一起放進(jìn)鍋里燉，等里面的食材煮熟，撒入切好的蔥花，加入適量的食鹽，用鏟勺攪拌均勻，繼續(xù)煮一分鐘即可出鍋。如果想要雞肉更加軟爛，煮的時(shí)間可以長一些。細(xì)節(jié)：1、雞肉腌制的時(shí)候不能用料酒，料酒的氣味會中和湯汁的味道，所以湯汁不鮮不濃郁；2、雞肉不要直接放湯鍋里面燉，要先放鍋里翻炒一遍，這樣容易煮熟入味，湯汁更加濃郁，吃起來雞肉軟爛；3、板栗切開縫浸泡時(shí)，要加鹽，用鹽水浸泡在放開水里燙，這樣剝殼的時(shí)候，里面的皮容易剝掉。
鴨肉洗凈，bai泡凈血水。板栗去皮。起油鍋，下花椒粒炒出香味。下鴨肉翻炒，加生抽、老抽、料酒翻炒均勻并入味。加適量的水，蓋上鍋蓋，燉煮。鴨肉燉熟，下板栗，小火燉5分鐘。加鹽翻炒均勻，板栗燉面，收干湯汁即可。
板栗不要再炒著吃了，加上老鴨燉一鍋湯，好喝到舔碗底，還能去燥鴨肉又干又柴不好吃？教您用最簡單的方法，做成美味秋冬滋補(bǔ)湯。雞肉和鴨肉都屬于家禽肉，但是一般人都愛吃雞肉，而不愛吃鴨肉，覺得鴨肉又干又柴。鴨肉如果烹飪不當(dāng)，的確不好吃，就像前段時(shí)間試吃了一個(gè)肯德基的鴨肉卷，吃起來又干又硬，和雞肉卷相比真的差太多了。這并不是說鴨肉不好吃，其實(shí)我挺喜歡吃鴨肉的，比如說北京烤鴨，不過北京烤鴨做法太復(fù)雜，不適合家庭制作，今天小糯要給大家介紹一個(gè)超級簡單的鴨肉做法，就是把鴨肉和板栗一起煲，板栗不要再炒著吃了，加上老鴨燉一鍋湯，好喝到舔碗底，還能去燥。下面就先給您介紹下板栗老鴨湯的詳細(xì)做法?！景謇趵哮啘淖龇ā坎牧希喊謇?00克、老鴨500克、青紅酒少許、鹽少許、姜三片；制作步驟：1、鴨肉放到水中焯一下，去除血水，焯過水的鴨肉煮出的湯，味道也沒有那么腥。然后將鴨肉放到砂鍋中，再加入清水，青紅酒和姜，開中小火將鴨肉煲熟煲爛；2、在煲鴨湯的時(shí)候我們就可以開始處理板栗了，先用刀將板栗切一口，然后將板栗放到鍋里蒸，蒸的時(shí)間不用太久，大概兩三分鐘就可以，這樣就可以很容易剝出板栗肉。3、老鴨在砂鍋中煲大約一個(gè)半小時(shí)就軟爛了，這時(shí)加入板栗再煮十分鐘，加鹽調(diào)味就可以出鍋了。小貼士：煮鴨肉沒有什么技巧，只要把肉煮軟爛就可以，這道菜的關(guān)鍵在于板栗的處理，在蒸板栗的時(shí)候，蒸三分熟就可以，蒸太熟了板栗就不好剝了，另外板栗也不能和鴨頭同時(shí)煲，否則等鴨肉熟爛了，板栗也散了，變成粉末了，會影響湯的口感。雖然板栗老鴨湯做法很簡單，但是味道一點(diǎn)也不差哦，湯中加了青紅酒，也就是我們老家自己釀制的老酒，所以鴨肉和湯都帶有濃濃的酒香，同時(shí)鴨肉已經(jīng)煮得很軟爛了，還吸收了湯汁，吃起來也不覺得柴。湯中的板栗更是點(diǎn)睛之筆，您完全不需要擔(dān)心鴨湯和板栗這兩種咸甜口味的食物不能融合，鴨湯加了板栗，湯的味道變得非常的鮮，板栗吃起來口感也更香甜了。最后再來說說小糯為什么要給大家推薦這道湯，首先是板栗屬于時(shí)令食材，這時(shí)候吃板栗，味道最鮮甜，另外在秋冬季節(jié)，天氣都比較的干燥，而板栗老鴨湯不僅能補(bǔ)水份，還能幫我們擺脫秋燥，所以說它是非常適合秋冬喝的一道滋補(bǔ)湯品。
總結(jié)
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