主料芥菜心1斤輔料油適量鹽適量步驟1.食材準備2.鍋，燒到最熱時倒入適量油3.倒入洗好的芥菜，快速翻炒。讓每一根菜都沾上油才能保持青綠色4.翻炒至芥菜全變色時，加入少許鹽調味即可5.犯困的春天，這一抹綠會讓你胃口更好

主料臘肉1塊芥菜心1把蒜頭1個輔料鹽少許油適量雞粉少許1. 準備食材：臘肉、芥菜心、蒜頭。2. 臘肉用適用微波爐用的碟子盛起，加上適量清水（能浸泡臘肉為宜）叮4分鐘。3. 芥菜心洗凈，折斷。4. 臘肉叮好后切片。蒜頭去皮拍碎。5. 熱鍋，下適量油，爆香蒜蓉。6. 倒入臘肉翻炒片刻。7. 倒入芥菜心繼續爆炒。8. 炒至菜心軟透，調入鹽、雞粉。9. 拌勻，鏟起即可。小貼士臘肉先叮熟或蒸熟，再和菜心一起煸炒后滲出的油脂剛好浸潤菜心，非常好吃。巜炒肉末拌芥菜心》操作步驟：1.芥菜心放入盆中加鹽泡15-30分鐘，照洗凈備用。2.鍋中燒水沒過芥菜心的數量就可以，水開不開皆可放入芥菜心，放時滴幾滴油，最好用豬油，我家吃完了只好放調和油，再加5g鹽。3.煮4-10分鐘，要7成熟，撈出放入冷開水中涼透。4.芥菜心涼透，切成兩段，將芥菜心頭部切十字刀不斷欠，以便涼拌時好入味。切好擺入盤中。老姜10g洗凈切末粒。瘦肉切丁末，淀粉5g，鹽5g，料酒2g放入腌10分鐘。5.起鍋燒油50g，放入老姜末10g，自制辣椒醬（蒜蓉味）鹽10g。6.倒入瘦肉末翻炒2分鐘，加入雞精5g，蠔油3g，香油1g，蘋果醋2g，白糖2g，蒸魚豉油2g，繼續炒熟肉起鍋。7.倒在芥菜心盤上，然后撒上蔥花即可。巜炒肉末拌芥菜心》也可叫《肉末芥菜心》特色：青綠芥菜心，肉香可口，夏日難得的一份瘦肉未拌青菜，開胃下飯還解饞。芥菜心維生素多，與瘦肉搭配營養豐富，夏日老少皆宜。

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材料廣東菜心，蒜瓣，鹽，白糖，家樂雞粉做法1.菜心清洗干凈后用水浸泡15分鐘。煮開一鍋水，放入油、鹽、白糖，放入菜心，不用蓋鍋蓋，大火煮開后再煮5分鐘，撈出放進涼水中過冷浸泡一會再撈起瀝水2.熱油鍋，放進蒜蓉，爆香3.倒入瀝干水的菜心，大火煸炒幾下4.加入少許家樂雞粉，翻炒均勻即可

總結

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