用料高筋面粉 300克黃油 30克牛奶 150克雞蛋 1個酵母 4克鹽 3克糖 30克蛋液 剩一點黃油毛毛蟲面包的做法取牛奶、雞蛋液、鹽、干酵母混合，直至融化一體，稱取面粉，將以上混合物慢慢倒入面粉內用筷子攪拌，揉到面粉光滑，加入黃油，黃油要小部分小部分的加，不然就分布不均勻了。。。蓋上發酵吧，發酵一個小時左右，至2倍大。。。一個小時后，是不是膨脹了？如果沒有的話是外界溫度不夠高，我當時的室溫是25度。。。將面團分成8份，每分大概70克，放手上稍微揉一下排氣，然后又蓋上保鮮膜讓它反省10分鐘。。。十分鐘過去了，拿出其中一面團，先用手搓成條，再向兩邊搟開，卷起來，蓋上保鮮膜再最后發酵半小時，發酵2倍大后刷上蛋液，送入烤箱。。。我大概是170度，10分鐘，說實話我沒看時間，感覺表面焦黃我就“叮”了。。。

1.面包材料混合揉成團，直到擴展階段，具體方法請參考這里>>揉好之后的面團發酵至兩倍大2.將發酵好的面團排氣，分成12個平均大小的劑子，如圖滾圓。醒20分鐘3.將小面團整齊的排列進方形烤盤，此時面團和面團之間有適量空隙4.放置在溫暖潮濕的地方進行二次發酵，大約40-60分鐘5.發酵好的面團有之前的兩倍大，如圖擠在一起6.表面刷雞蛋液，撒上杏仁片7.烤箱預熱180度，上下火烤15-20分鐘

用料高筋面粉 300克黃油 30克牛奶 150克雞蛋 1個酵母 4克鹽 3克糖 30克蛋液 剩一點黃油毛毛蟲面包的做法取牛奶、雞蛋液、鹽、干酵母混合，直至融化一體，稱取面粉，將以上混合物慢慢倒入面粉內用筷子攪拌，揉到面粉光滑，加入黃油，黃油要小部分小部分的加，不然就分布不均勻了。。。蓋上發酵吧，發酵一個小時左右，至2倍大。。。一個小時后，是不是膨脹了？如果沒有的話是外界溫度不夠高，我當時的室溫是25度。。。將面團分成8份，每分大概70克，放手上稍微揉一下排氣，然后又蓋上保鮮膜讓它反省10分鐘。。。十分鐘過去了，拿出其中一面團，先用手搓成條，再向兩邊搟開，卷起來，蓋上保鮮膜再最后發酵半小時，發酵2倍大后刷上蛋液，送入烤箱。。。我大概是170度，10分鐘，說實話我沒看時間，感覺表面焦黃我就“叮”了。。。

準備材料：1、高筋面粉 250g2、牛奶 110ml 3、鹽 3g 4、黃油 30g 5、雞蛋 50g（大約1個）6、酵母 3g 7、糖 40g 8、芝麻 少許 步驟一：推薦用面包機和面，倒入面粉、酵母、牛奶、黃油，鹽、雞蛋、糖、芝麻，和面選擇20分鐘。和面完成后，選擇發面程序。（如果家里沒有面包機的話，可以手動揉好面以后放入窗臺上或者溫熱一些的地方等著自然發面。)步驟二：拿出來排氣，分成等分的9份，醒20分鐘。步驟三：放烤箱二次發酵。步驟四：將發酵好的面團用搟面杖搟平后，做成自己想要的形狀。步驟五：發好拿出來刷蛋黃液，然后撒些芝麻上去就好了。放進預熱好180℃烤箱，上火160℃下火130℃ （這個根據自家的烤箱調節）時間15分鐘！后五分鐘看好，上色了就完成拉。

方法/1/6把高筋面粉，低筋面粉，雞蛋，牛奶，淡奶油，糖，鹽，酵母和奶粉混合，攪拌揉成面團。2/6半個小時后加入軟化的黃油30g繼續揉面，揉至出膜狀態，面團發酵至原來面團的2.5倍大，再次揉面幾分鐘。3/6取出面團分成均勻的12份，揉勻滾圓后松弛20分鐘，取三個面團為一組，用手搓成長條狀，將兩頭的部分捏合到一起。4/6轉動著擰成麻花狀，從一頭盤起來，收邊放在下面，依次做好擺放烤盤內，二次發酵至原來的兩倍大。5/6將面包坯表面均勻地刷上20g蛋液，烤箱160度預熱，中層烤20至25分鐘即可。

食材主料高筋面粉250g雞蛋50g牛奶50g輔料黃油30g鹽4g酵母4g細砂糖30g黑芝麻糖粉適量清水45g步驟1.將所有材料混合（黑芝麻糖粉除外），揉到面團出筋，到擴展階段2.然后蓋上保鮮膜發酵到3~4倍左右的大小3.然后取出面團揉勻，排出里面的空氣。將面團均勻的分成8小份4.在將每一份揉圓，松弛15分鐘5.將每一份都按扁搟長，然后取一份搟成長方形6.在靠邊的上面撒上一排黑芝麻糖粉7.將并一邊都切成一條條的8.然后把油芝麻粉的一邊向右卷起來，卷到切條的地方9.將每一根小條，向左邊繞在面團上面10.將每一份小面團都這樣做好后，再次的松弛20分鐘左右11.發酵好之后，刷上一層雞蛋液，用2粒黑芝麻在前面作為毛毛蟲的眼睛12.放進預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，18分鐘左右小貼士1.黑芝麻糖粉的做法：將炒熟的黑芝麻和等量的白砂糖，用料理機打碎就做好了！2.烤的時候注意觀察，表面上色到滿意的程度就調低上火，或者在上面蓋上一層錫...(展開)

總結

以上是生活随笔為你收集整理的奶油面包怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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