先把面用泡打粉發(fā)酵起來（想要口感好就用牛奶來和面）作為餅底，然后把它搟成電飯鍋底一樣大小，在電飯鍋底涂上一層油，放上餅底，鋪上一層番茄沙司，再鋪上各種你喜歡的比如玉米、青豆、火腿、香腸、洋蔥等等輔料（再用手稍稍按一下，防止脫出），再鋪上切成絲的奶酪，奶酪要多放，最好能把餅鋪滿，這樣做出來的比薩就好吃多了，最后將電飯鍋通電，按下煮飯檔，如果電飯鍋是700W的，待跳閘后15分即可起盤，如果電飯鍋是500W的，待跳閘后還需要再按下一次煮飯檔，待再次跳閘后15分起盤，一盤美味的比薩就好了。當(dāng)然，烤箱烤是最好的，如果沒有，電飯鍋也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

披薩餅底的制作的做法用料：高筋面粉424克、溫水233克、白糖12克、鹽3克、酵母4克、玉米油4克1、溫水中加入酵母，攪拌至酵母全部融化。然后和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置松弛20分鐘。2、發(fā)酵好后，碾成面片放在烤盆中，將面片向外抻拉到烤盤邊緣。3、將芝士條首尾相接圍成一圈（芝士條要提前解凍化軟）。4、用右手的拇指、食指和中指抻拉面片邊緣，然后折轉(zhuǎn)按壓在餅底，形成花瓣。對(duì)稱做出4個(gè)花瓣。5、然后每?jī)蓚€(gè)花瓣之間再做出兩個(gè)花瓣，一圈一共12個(gè)花瓣。6、再用叉子在面片上面插適量小孔，芝心披薩的餅底就做好了。小貼士1、配方為兩張10寸芝心披薩的量，做一張減半。2、和面團(tuán)時(shí)注意鹽和酵母要分開放，因?yàn)辂}可以殺死一部分酵母，這樣就會(huì)影響發(fā)酵效果。

批薩的面團(tuán)是最講究的，批薩烤好的口感都在于底餅的發(fā)酵程度。批薩只能用高筋粉，高筋粉就是我們俗稱的面包粉，我給你個(gè)批薩底料的詳細(xì)配方，你自己研究下。高筋粉1000克，干酵母10克，面包改良劑5克，糖50克，鹽15克，雞蛋1只，橄欖油20克，阿里根奴香料小許，水適量把以上東西一起拌進(jìn)面團(tuán)，記住，面團(tuán)一定要揉光滑，一般以250克一個(gè)底料搟成面餅，我這配方要用低溫發(fā)酵，（和必勝客的純真批薩是一樣的）一般半到一小時(shí)就差不多了。主要看溫度。面上你喜歡什么就配什么好了。

披薩餅胚做法如下：準(zhǔn)備材料：面粉、酵母。1、準(zhǔn)備所有東西。2、準(zhǔn)備酵母3g。3、酵母加入牛奶或水中，攪拌均勻。4、化開的酵母水倒入面粉中。5、倒入面粉之后用筷子攪拌，攪拌成沒有液體，且面粉呈現(xiàn)絮狀即可。6、攪拌成絮狀，就下手揉面，揉到盆光、手光、面團(tuán)光，然后放到溫暖處發(fā)酵。7、扒開面團(tuán)，內(nèi)部組織呈現(xiàn)蜂窩狀即可。8、發(fā)酵完成后，按壓面團(tuán)排氣至以前的大小。然后再放到盆里，放在陰涼一點(diǎn)的地方醒發(fā)10～15分鐘。9、醒發(fā)完成之后再揉面，要揉到切開沒有明顯蜂窩狀，然后分成小面團(tuán)。10、把幾個(gè)小面團(tuán)用搟面杖搟成適量大小，要邊緣厚中間薄，并用叉子叉滿孔，披薩餅坯就做好了。11、披薩餅坯成品圖。

食材明細(xì)高粉210g低粉90g家庭自制披薩醬一份水195g細(xì)砂糖15g金槍魚適量薩拉米腸杏鮑菇適量青椒適量芝士粉適量橄欖油適量烘焙用奶粉12g馬蘇里拉芝士500g火腿適量培根適量洋蔥適量彩椒適量鹽1小勺（5ml）干酵母1小勺（5ml）奶香口味烘焙工藝三刻鐘耗時(shí)高級(jí)難度披薩餅的做法步驟1各種原料2根據(jù)手工面包制作流程，把制作比薩面餅的配料揉成面團(tuán)，揉至擴(kuò)展階段。把面團(tuán)蓋上保鮮膜放置溫暖的地方發(fā)酵至2倍大，將發(fā)酵好的面團(tuán)擠出空氣，分成3小份，放室溫下醒發(fā)15分鐘，3用搟面杖把面團(tuán)搟成約9寸大小的圓形面餅，中間薄四周厚4橄欖油5烤盤上墊錫紙刷上橄欖油6面餅鋪在烤盤上，用叉子在面餅上叉些小孔，防止烘焙時(shí)面餅鼓起7面餅上刷層橄欖油，室溫下發(fā)酵20分鐘8挖3大少家庭自制比薩醬在面餅上，用刷子將比薩醬涂抹均勻，餅外圍大約1cm不需要涂抹9抹好比薩醬后，均勻撒上一層馬蘇里拉芝士10撒上一層火腿丁，再撒一層馬蘇里拉芝士11鋪上金槍魚，再撒一層馬蘇里拉芝士12撒上青椒，在表面鋪上幾片完整的火腿腸片，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱內(nèi)烤焙，10分鐘左右后，取出，再撒一層馬蘇里拉芝士，放進(jìn)烤箱烤焙5分鐘后取出，完美的比薩就制作好了

食材明細(xì)高粉210g低粉90g家庭自制披薩醬一份水195g細(xì)砂糖15g金槍魚適量薩拉米腸杏鮑菇適量青椒適量芝士粉適量橄欖油適量烘焙用奶粉12g馬蘇里拉芝士500g火腿適量培根適量洋蔥適量彩椒適量鹽1小勺（5ml）干酵母1小勺（5ml）奶香口味烘焙工藝三刻鐘耗時(shí)高級(jí)難度披薩餅的做法步驟1各種原料2根據(jù)手工面包制作流程，把制作比薩面餅的配料揉成面團(tuán)，揉至擴(kuò)展階段。把面團(tuán)蓋上保鮮膜放置溫暖的地方發(fā)酵至2倍大，將發(fā)酵好的面團(tuán)擠出空氣，分成3小份，放室溫下醒發(fā)15分鐘，3用搟面杖把面團(tuán)搟成約9寸大小的圓形面餅，中間薄四周厚4橄欖油5烤盤上墊錫紙刷上橄欖油6面餅鋪在烤盤上，用叉子在面餅上叉些小孔，防止烘焙時(shí)面餅鼓起7面餅上刷層橄欖油，室溫下發(fā)酵20分鐘8挖3大少家庭自制比薩醬在面餅上，用刷子將比薩醬涂抹均勻，餅外圍大約1cm不需要涂抹9抹好比薩醬后，均勻撒上一層馬蘇里拉芝士10撒上一層火腿丁，再撒一層馬蘇里拉芝士11鋪上金槍魚，再撒一層馬蘇里拉芝士12撒上青椒，在表面鋪上幾片完整的火腿腸片，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱內(nèi)烤焙，10分鐘左右后，取出，再撒一層馬蘇里拉芝士，放進(jìn)烤箱烤焙5分鐘后取出，完美的比薩就制作好了

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的披萨饼怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。