幫你搜了下，看看吧材料：豬后腿肉，蔥、姜。調料：鹽、醬油、糖、雞精、版料酒、醋、香油、淀粉。權做法：1、蔥姜切細，泡入水中，用手抓拌成蔥姜水。2、豬肉剁成餡，分次加蔥姜水，順一個方向攪拌，調入鹽、料酒、雞精、香油，繼續順一個方向攪拌至黏稠3，鍋內熱油，五成熱時，改中小火，將肉餡擠成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取適量肉餡，將肉餡在小勺和另一只手的掌心之間輕輕來往摔打數次）下鍋炸至外表微黃撈起。4、等所有的小丸子都做好后，將火改成中大火，待油溫升至八成熱時，放入丸子，復炸至外表成金黃色，撈出瀝油。5、取小碗，放醬油、糖、醋、和水淀粉，調勻。6、鍋內留少許油，倒入丸子，然后倒入做法五的調味汁，迅速翻炒，使汁均勻地吸附在丸子上后即可起鍋。 做家常糖醋丸子的心得：1、選料：肉餡最好自己剁，買的現成的會因剁的程度不合適或肥瘦搭配不合適造成口感欠佳，最好的買七分瘦三分肥的肉，制餡的時候要細切粗剁；2、制餡：加了料的肉餡一定要順著一個方向攪動至黏稠。3、火候：第一次炸，要用中小火，將丸子炸熟，第二次炸改大火，將丸子的外表炸酥。4、調料：醬油與糖的份量要多一些，醋要少一些。

糖醋丸子的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 糖醋丸子的制作材料：回 主料：300g 碎豬肉答輔料：2湯匙 蒜末,2湯匙 蔥末,1湯匙 姜末,1/2茶匙 鹽,1茶匙 糖,1湯匙 生粉,1湯匙 生抽,1湯匙 水,1湯匙 油獻汁： 3湯匙 水,2湯匙 鎮江香醋,2湯匙 糖,1湯匙 紹興酒 。教您糖醋丸子怎么做，如何做糖醋丸子才好吃 1。碎肉拌入調味料，蔥末及姜末，攪成膠狀（有時可以加點蘿卜碎，顏色好看一點。。也可以加一點豆腐，吃起來就會軟一點。） 2。將豬肉用書磋成小圓球，沾上生粉。 3。將肉丸炸熟至金黃色，取出來。 4。燒一湯匙油，爆香蒜末，加入丸子，獻汁，煮至汁略干即可。

1.好少許蒜米，盡量剁細。2.糖和醋和水淀粉都準備好。再準備一碗熱水放在手邊。3.糖和醋和水淀粉都準備好。再準備一碗熱水放在手邊。4.小火，慢慢攪至白糖融化至下圖狀態時將醋迅速倒入鍋中。5.里會一下子沸騰起來，此時，迅速將白開水倒入鍋中。（所以把準備工作做好，手底下活兒要迅速）6.攪勻，待糖完全融化，這時候，可以嘗一下味道，再根據你喜歡的酸甜度適當調整，加糖或醋。7.味道嘗好以后，淋入少許水淀粉，水淀粉一定要一點一點的調進去，先調一小勺進去，攪開了之后看看湯的濃度，不夠的話再調，芡汁一定要薄，太濃了像漿糊影響口感。8.芡汁調好后將蒜米倒入，推兩下，關火.

材料：豆腐（老豆腐也可以）500克、雞蛋1個、鹽、醬油、醋、糖、油、水 首先：把豆腐捏爛，加1個雞蛋，放入適量的鹽像和面一樣，搞好后放在邊上； 第二步：比平常多放一點油，等油鍋熱了，用手把和好的豆腐做成一個一個丸子，應做一個放一個，等煎黃后，盛起． 第三步：平鍋放一點油，喜歡吃蒜的可以放一些蒜等香味一出，放入做好的丸子，適量醬油、糖、醋、豆腐丸子加一點水，煮一下就可以了。（也可以把這些料煮一下澆在丸子上） 喜歡吃辣的放一點辣的． 找了半天,不是用肉做的糖醋丸子就是這個了.

糖醋丸子的制作材料：主料：豬肉(瘦)400克，豬肉(肥)100克輔料：雞蛋75克，調料：花生油15克，醬油2克，醋3克，淀粉(豌豆)2克，白砂糖5克，大蔥3克，姜3克，大蒜（白皮）2克糖醋丸子的做法：1、將肉剁成泥狀，加干淀粉，雞蛋攪均勻，成餡狀待用。 2、坐勺，加適量油燒熱，將肉泥擠成丸子逐個下勺炸，至呈金黃色時撈出，油溫升高至九成熱時，再倒入油內炸約1分鐘左右，撈出控凈油。[美食中國]3、用碗放白糖、醋、醬油、水淀粉、水兌成混汁待用。 4、原勺留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，倒入兌好的糖醋汁臥熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。材料：豬后腿肉，蔥、姜。調料：鹽、醬油、糖、雞精、料酒、醋、香油、淀粉。做法：1、蔥姜切細，泡入水中，用手抓拌成蔥姜水。2、豬肉剁成餡，分次加蔥姜水，順一個方向攪拌，調入鹽、料酒、雞精、香油，繼續順一個方向攪拌至黏稠3，鍋內熱油，五成熱時，改中小火，將肉餡擠成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取適量肉餡，將肉餡在小勺和另一只手的掌心之間輕輕來往摔打數次）下鍋炸至外表微黃撈起。4、等所有的小丸子都做好后，將火改成中大火，待油溫升至八成熱時，放入丸子，復炸至外表成金黃色，撈出瀝油。5、取小碗，放醬油、糖、醋、和水淀粉，調勻。6、鍋內留少許油，倒入丸子，然后倒入做法五的調味汁，迅速翻炒，使汁均勻地吸附在丸子上后即可起鍋。

用料 藕 蔥 姜 面粉 雞蛋 水淀粉 泰式甜辣醬 番茄醬 糖 鹽 糖醋藕圓的做法 藕削皮擦成絲改刀切小粒，攥去水分蔥、姜切末，打一個雞蛋，放適量面粉和鹽攪拌均勻。要這種干一點的糊，請對比一下。藕一定要攥干一點，不然很難成型。少量淀粉調一小碗薄薄的淀粉水，圓子入鍋前先在淀粉水里滾一下，可以少吸油，而且炸出來的圓子表面更光滑（怕麻煩的可以省略^_^）油燒熱，取適量面糊搓圓，在淀粉水里滾一下入鍋炸。（油的溫度參考見圖，圓子丟進去周圍冒大泡）不要著急翻動，待圓子定型以后把火調小，慢慢炸至內芯熟透。全部炸好撈出。油鍋重新加熱，把全部圓子倒進去復炸30秒，表面會更脆。撈出控油。熬糖醋醬要用到的李錦記泰式甜辣醬和亨氏番茄醬炒鍋加少許底油，放入甜辣椒、番茄醬、白糖炒勻醬汁粘稠放入圓子拌勻關火。圓子酸甜可口，大人小孩都喜歡，也很適合帶便當。

總結

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