清蒸桂魚怎么蒸好吃今天我們來學習清蒸桂魚的做法。準備材料，一條桂魚，蔥姜辣椒等配料。首先將蔥姜和紅辣椒切絲備用，桂魚改刀上鍋蒸15分鐘，在蒸好的魚上灑滿蔥絲，姜絲和紅辣椒絲，倒上蒸魚豉油，淋上熱油，清蒸桂魚完成。

必須是清蒸

桂魚（鰲花魚）在去鱗去除內臟后洗凈，抹干水分用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘。姜去皮切片，蔥切段放入魚中入蒸鍋大火蒸十分鐘（注意：是水開后放入開始計時哈?。┱趑~的時候把一根蔥切絲（如果是用南方的香蔥就多幾根），越細越好！切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好！（切蔥絲有竅門的，這個以后再說！嘿嘿。）紅椒去籽去筋切絲備用。去除蒸好的魚去掉姜蔥和湯汁（湯汁很鮮美，倒掉可惜可以做其他菜的佐料用，但此處不用）將蔥絲紅椒絲放在魚上，給蒸魚澆上豉油這一步被很多人忽略了哦！將少許色拉油倒入鍋中燒熱，淋在魚上即可。小貼士1，蒸魚時一定要等鍋內水燒開后才放到蒸架上，蒸的時候保持大火；2，如果有專用的蒸魚醬油可直接代替后幾步的汁水制作，直接淋在魚上；3，蒸魚所選的魚要盡量新鮮，口感才會更鮮嫩；4，桂魚清洗時要注意，背鰭前半部為硬棘且有毒素，不要刮傷手。

必須是清蒸

桂魚（鰲花魚）在去鱗去除內臟后洗凈，抹干水分用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘。姜去皮切片，蔥切段放入魚中入蒸鍋大火蒸十分鐘（注意：是水開后放入開始計時哈?。┱趑~的時候把一根蔥切絲（如果是用南方的香蔥就多幾根），越細越好！切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好！（切蔥絲有竅門的，這個以后再說！嘿嘿。）紅椒去籽去筋切絲備用。去除蒸好的魚去掉姜蔥和湯汁（湯汁很鮮美，倒掉可惜可以做其他菜的佐料用，但此處不用）將蔥絲紅椒絲放在魚上，給蒸魚澆上豉油這一步被很多人忽略了哦！將少許色拉油倒入鍋中燒熱，淋在魚上即可。小貼士1，蒸魚時一定要等鍋內水燒開后才放到蒸架上，蒸的時候保持大火；2，如果有專用的蒸魚醬油可直接代替后幾步的汁水制作，直接淋在魚上；3，蒸魚所選的魚要盡量新鮮，口感才會更鮮嫩；4，桂魚清洗時要注意，背鰭前半部為硬棘且有毒素，不要刮傷手。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的冰冻的桂鱼怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。