1.荷蘭豆去兩頭的筋，洗凈，鍋中燒開水，加入幾滴食用油，一小勺鹽，入荷蘭豆焯水1一2分鐘，盛出過冷水備用。2.鍋中熱油，放入蒜片爆香。3.倒入焯水后的荷蘭豆迅速翻炒兩分鐘左右，撒入適量鹽和味精調味，盛出。4.盛盤。清脆爽口的小清新菜品。5.早餐配餐。

和蒜 紅辣椒一起干煸

荷蘭豆的做法荷蘭豆的清香口感是很多人的最愛吃荷蘭豆，不僅能品嘗到美味，還可以汲取很多的營養。荷蘭豆的做法也是有很多種的，不同的做法有著不同的特色，下面本文將為大家講解有關于荷蘭豆的做法，希望能對大家提供一些參考。1、清炒荷蘭豆荷蘭豆可以用來清炒，清炒荷蘭豆應該是最為簡單的一種做法，清炒荷蘭豆的做法跟炒其他的蔬菜差不多，首先把荷蘭豆先清洗干凈，然后瀝干水分備用，鍋里面撒入一點植物油，燒熱以后就把處理好的荷蘭豆放進去進行翻炒，加入適量的食用鹽，直到把荷蘭豆炒香為止，清炒荷蘭豆的味道是比較爽口的，而且營養價值高。2、木耳炒荷蘭豆還可以選擇把木耳根，荷蘭豆一起炒，木耳炒荷蘭豆也是非常具有風味的一種做法，首先要準備好適量的木耳和適量的荷蘭豆，把兩者全部在水中浸泡清洗干凈以后，瀝干水分，然后在鍋里面倒入一點點植物油，把鍋燒熱以后就將兩者倒進去進行翻炒，翻炒的過程中一定要保持均勻，然后再加入少量的食用鹽和雞精即可。3、荷蘭豆炒雞蛋除了以上兩種做法以外，還可以把荷蘭豆跟雞蛋一起炒，先把雞蛋放在碗里面打破，攪拌均勻，然后將準備好的荷蘭豆清洗干凈，再把鍋里面放入油，燒熱以后先把雞蛋倒進去，翻炒切成塊以后再把荷蘭豆一倒進去，翻炒要均勻，火力要適中，最后撒入一點食用鹽，直到把它炒香入味即可裝入盤中。荷蘭豆的做法是有很多的，除了以上介紹的這三種做法以外，還有很多種做法，不管是哪一種做法都要把荷蘭豆洗干凈，只要能夠正確的制作荷蘭豆的菜肴都是比較美味的。清炒荷蘭豆的做法很多人都喜歡把荷蘭豆清炒著吃，因為清炒荷蘭豆比較容易制作，而且味道也特別好，但也有一些人雖然喜歡吃清炒荷蘭豆，具體的做法卻一無所知，下面本文將為大家詳細的講解關于清炒荷蘭豆的具體做法。1、清炒荷蘭豆準備材料要制作清炒荷蘭豆，首先要準備好材料是關鍵，要準備適量的新鮮荷蘭豆，這里一定要注意確保荷蘭豆的新鮮和優質是非常重要的，如果荷蘭都不夠新鮮，那么炒出來的荷蘭豆味道就不好，營養價值也沒有保障，除了準備新鮮的荷蘭豆以外，還要準備好少量的調味料，比如植物油和食用鹽。2、清炒荷蘭豆的做法制作清炒荷蘭豆之前，首先要把荷蘭豆在水中浸泡，徹底的清洗干凈，然后再把它撈出來瀝干水分，鍋里面放入準備好的植物油，把油燒熱以后，將瀝干水分的荷蘭豆倒進去進行翻炒，翻炒的過程中要控制好火力，不要用旺火用中火就可以了，最后再放入一點鹽，直到把荷蘭豆炒熟炒香就可以裝入盤中享用了，清炒荷蘭豆的做法，其實還是比較容易的。3、清炒荷蘭豆特點清炒荷蘭豆的特點就是非常的清香，而且色澤非常的好看。在平時制作清炒荷蘭豆使用的話，可以滿足人的食欲，不僅能品嘗到獨特風味，還可以補充大量的營養，特別是其中的植物蛋白很高，所以在平時生活中我們可以經常制作清炒荷蘭豆的菜肴來補充營養，品嘗美味，最好是自己動手制作這樣會更加的有趣。

無論是哪一種蔬菜，都是有著很多種做法的，荷蘭豆也是一樣，是主要的一種食用蔬菜，對于人體的新陳代謝有著很好的幫助，荷蘭豆做法大全是比較吸引人的，因為有著多種的做法，人們百吃不膩，而且還能夠補充人體所需要的營養。一、臘肉荷蘭豆食材：臘肉、荷蘭豆適量做法：1.將臘肉用醬油、酒、少許醋腌一下后，放微波爐大火5分鐘即可；2.鍋下少許油，熱后放加工的臘肉煸炒，這是為了讓臘肉中的油盡可能炒出來；3.放入荷蘭豆與它一塊炒，多翻動。加入加工臘肉時的湯汁，大火收汁即成。二、肉沫豆角材料：豆角、豬肉碎、小米椒（不吃辣可不放）、大蔥、大蒜、生抽、糖、老抽、淀粉、料酒、鹽、油做法1.豆角切成丁2.蔥蒜小米椒切成丁3.鍋底放適量植物油油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒加少許老抽調色4.然后乘出備用5.鍋底放少量植物油把切好的蔥、蒜、小米椒放入鍋中炒出香味6.把豆角放入鍋里翻炒邊炒邊加入少量的清水，一定要一點一點的放一定要少量多次加入，這樣可以使豆角更容易熟而且顏色是翠綠的。7.豆角成熟之后加入之前超好的肉沫加適量的鹽翻炒均勻8.出鍋之前可加少許雞精三、醋溜白菜用料：白菜、香醋、生抽、食鹽、白糖、雞粉、姜、干辣椒、蒜、花生油做法：1.材料準備好；白菜洗凈撕成小塊。2.姜切絲，蒜切碎，干辣椒切段；用1湯匙香醋、1/2生抽、少量鹽、1/2茶匙白糖、少量雞粉調成醬汁。3.鍋里熱油，爆香姜絲和干辣椒；先放白菜梗，再放白菜葉子拌炒一會。4.調入醬汁，炒至白菜發軟后放蒜蓉，拌炒均勻即可出鍋。

培根炒荷蘭豆　　主料　　荷蘭豆(適量)培根(3片)　　調料　　蒜瓣(適量)紅椒(適量)油(適量)鹽(適量)雞精(適量)　　廚具　　平底鍋　　1 準備材料。荷蘭豆去兩頭的梗，順帶剝下老筋，洗凈備用。　　2 培根切削片，紅椒切塊、蒜切碎待用。　　3 將荷蘭豆放入加了鹽的開水中綽水約20秒。　　4 馬上撈出來放入冰水中。　　5 鍋里放少許油（培根還會出油，所以油少放一點即可），將培根片和蒜末放入煸香。　　6 待培根變色后加入紅椒煸炒一小會。（注意培根不要炒的太老了，否則硬了口感會差些）　　7 再加入瀝干水分的荷蘭豆，快炒約2分鐘左右后調入適量鹽和雞精翻炒均勻即可。　　8 成品。　　小竅門：　　◎保證荷蘭豆爽脆的小秘密就是經過焯燙和冷水浸泡后再大火快炒2分鐘，這樣在保證熟的前提下就可以保證荷蘭豆的爽脆。　　◎需要注意的是焯燙的過程要短，焯燙之后一定要在冰水中降溫，這樣就能使荷蘭豆始終保持最美的樣子和最佳的口感。　　臘腸炒荷蘭豆　　主料　　臘腸(適量)荷蘭豆(適量)　　調料　　姜(適量)香芹(適量)紅尖椒(適量)鹽(適量)雞精(適量)濕生粉(適量)香油(適量)　　廚具　　炒鍋、平底鍋、不粘鍋　　1 原料圖。　　2 荷蘭豆撕去兩邊的老筋，洗凈。臘腸切片，姜、紅尖椒切角，香芹切段備用。　　3 下鍋燒開水，放入少許油，將荷蘭豆飛水瀝干備用。　　4 燒鍋下油，將臘腸片炸至透明倒出瀝油備用。（用炸的方法比較快遞，也可以用煎炒的）　　5 留油鍋，炒香配料。　　6 將備好的臘腸和荷蘭豆倒入淋入少許清水翻炒。　　7 調入調料，旺火翻炒。　　8 最后淋入濕生粉和香油芡汁即可。

【需要準備的食材】1. 新鮮的蝦或蝦仁：300克左右， 量可以自己調整2. 荷蘭豆：500克左右，量可以根據口味自行增減【需要準備的調味料】1. 食用鹽少許2. 少許醬油3. 食用油少許4. 蒜頭4瓣【具體烹飪步驟解析】1．荷蘭豆一個一個去邊絲，把包圍的絲去除干凈，然后用清水洗干凈，備用。2. 如果買的是新鮮蝦仁的話，看看蝦線有沒有沙子，有的話用牙簽挑出來，再把蝦洗干凈就行； 如果買的是帶殼的蝦， 就剝去蝦殼蝦頭，去除有沙的蝦線，然后洗凈瀝干備用。3. 蒜頭去皮，拍碎，切成蒜蓉，備用。4.取出炒鍋，預熱，倒入少許食用油，加蒜蓉翻炒爆香，再倒入處理好的蝦仁一起繼續翻炒，加少許醬油調味，蝦仁變色，差不多熟了，關火，盛出蝦仁備用。5. 炒鍋再次預熱加食用油，再加蒜蓉爆香，倒入荷蘭豆中大火翻炒，切忌炒焦，若有焦的跡象可加少許開水，繼續翻炒。6. 荷蘭豆炒到熟了，倒入備用的蝦仁，一起均勻翻炒至荷蘭豆熟透了，再加少許鹽，即可完美出鍋。伊晨黃小廚的溫馨小提示：1. 本道菜可以不加味精， 味精本身不是很健康，但是沒有味精又會覺得味道不夠鮮美，本道菜的話，蝦仁本身的鮮味就很足，所以無需加味精或者雞精，就很鮮美了。2. 荷蘭豆是軟莢豌豆，屬于豆類，含有大量的皂甙和血球凝集素，如果沒有炒熟透了，會發生中毒，所以一定要記得炒熟透了。

總結

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