高粱糯米團的家常做法簡介在這款其貌不揚甚至可以說是丑陋的小點心中，高粱正好起到中和糯米的作用，因為糯米食多了，不利于消化。而且糯米比較粘，加入適量的高粱粉，不至于讓小點心蒸好后，粘在鍋內取不下來。我又包入適量的豆沙餡，使其口感上更加豐富，軟糯可口而且更加營養。高粱味甘性溫，食療價值相當高。中醫認為，高粱性平味甘、澀、溫、無毒，能和胃、健脾、止瀉，有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、等功能，可以用來治療食積、消化不良、...(展開)時間與份量準備時間：10分鐘內制作時間：30分鐘-1小時用餐人數：1-2人食材主料糯米粉150g高粱粉150g輔料糖15g豆沙餡適量水適量 步驟1.原料備用。2.兩種粉類，加入糖倒入大容器中。3.豆沙餡適量(自己煮的，沒有去皮，直接入料理機打碎，也很細膩）。4.粉類加入適量的水，揉成均勻的面團。5.豆沙餡，揉成小球備用。6.分成相同大小的劑子。7.取一份小劑子，捏成中間有小窩的面皮，放入一顆豆沙球（生的糯米粉和高粱粉和成的面團易碎，這一步要小心）。8.慢慢的收口。然后在兩手心中多揉幾次，就成為沒有裂縫的小球了。9.做好的小團子生坯，放入墊了油紙的蒸籠里。10.冷水上鍋，上氣后蒸十五分鐘即可。小貼士生的糯米粉和高粱粉和成的面團易碎，和面時可加入少量溫水。

做桂花糯米藕，牢記3點，又紅又甜又軟糯，中秋家宴甜品安排上馬上就要到中秋節了，身邊好多朋友都在愁中秋家宴吃什么。有的干脆就在飯店定了位子，想在飯店度過中秋節。在外面吃會更加方便，但畢竟是中秋節嘛，還是在家比較有氛圍。簡單的做點家常菜，一家人聚在一起看看電視聊聊天，一起吃頓飯，不是挺好的嗎？如果大家不知道中秋家宴吃什么，可以看看我的分享。前兩天給大家分享了幾道適合中秋家宴吃的涼拌菜，今天再給大家分享一道甜品，非常適合中秋家宴，它就是桂花糯米藕了。秋天，正是吃蓮藕最好的季節，俗話說得好“秋藕最養人”。這時候的蓮藕不但好吃，而且營養價值很高，錯過就太可惜了。蓮藕好吃的做法非常多，而我最喜歡的就是桂花糯米藕了。成品色澤紅亮，讓人垂涎欲滴，蓮藕和蓮藕之間藕斷絲連，吃上一口又甜又軟糯，簡直是舌尖上的美味。相信這樣的甜品也是非常受小朋友和老人歡迎的，好吃又健康。桂花糯米藕的做法也不難，只是需要掌握技巧，才能做出又紅又甜又軟糯的糯米藕。那接下來我就分享大家一個桂花糯米藕的做法還有幾個小技巧，學會之后大家就可以在中秋家宴安排上啦。做桂花糯米藕，牢記3點，又紅又甜又軟糯，中秋家宴甜品安排上。【桂花糯米藕】食材：蓮藕、糯米、紅糖、冰糖、紅棗、糖桂花、水。做法步驟：第一步：先取適量的糯米，用清水淘洗干凈之后浸泡2-3個小時，讓糯米充分吸收水分，泡到糯米用手指一捏就碎的程度就可以了，瀝干水分備用。第二步：準備一兩節蓮藕，蓮藕要選擇那種兩邊都有藕結的，清洗干凈之后去皮，然后從蓮藕一頭的十分之一處切下來，留作蓋子，然后將糯米塞到長的藕節的洞里，一邊塞一邊用筷子往里搗，差不多將洞塞至八九分滿就可以了，因為煮的時候糯米會膨脹，塞好糯米之后蓋上蓮藕蓋子，用牙簽固定住。第三步：然后我們把蓮藕放到高壓鍋中，倒入沒過蓮藕的水，放入適量的冰糖、紅糖和紅棗，蓋上蓋子，大火上汽之后轉中小火壓20分鐘左右即可，糯米藕在湯汁中浸泡過夜，第二天切片擺盤，淋上點糖汁或者糖桂花即可食用。小貼士：1、做糯米藕，蓮藕一定要選七孔的糯藕，不能選九孔的脆藕，不然做出來口感不夠軟糯不好吃。2、如果沒有高壓鍋，用普通的鍋也可以，只不過煮的時間長一些，大火煮開之后小火燉煮2個小時左右即可。3、煮好的糯米藕最好放到湯汁中浸泡一夜，這樣會更加入味，如果不想等這么久，可以開中火將湯汁收濃，并不斷的將湯汁澆到藕身上，便于藕入味。

糯米粉 500 、 粘米粉 125 、 糖 40 、 色拉油 10g 、 豆沙 500 、 水 適量 、 瘦肉 適量 、 冬菇 適量 、 豆干 適量 、 紅蘿卜 適量 、 馬蹄 適量 、 綠葉菜 適量 、 抹茶粉 適量烹飪步驟1/14點擊查看大圖兩斤紅豆高壓鍋煮爛，放攪拌機打爛，然后加一點色拉油或者黃油起鍋，開始慢火炒。這次太多了。炒了40分鐘，要不斷翻炒。放點冰糖炒，甜度按個人喜好2/14點擊查看大圖瘦肉加適量鹽，油，一點老抽，醬油，生粉攪拌腌制，放冰箱3/14點擊查看大圖把其他蔬菜冬菇切成粒，冬菇記得泡開4/14點擊查看大圖起油鍋，先炒一下肉盛起，再炒蔬菜粒，放點鹽，耗油，再把肉伴進去炒一會兒，不用太熟。5/14點擊查看大圖蔬菜用開水煮一兩分鐘，撈起來，加點溫水攪拌機打爛。隔渣(也可以不隔)6/14點擊查看大圖把糯米粉，，糖，粘米粉拌勻(比例可以4：1)喜歡更粘可以加多點糯米粉多點，如果加抹茶粉的可以先把抹茶粉伴進粉里面。進去溫熱的蔬菜青汁，慢慢加，因為粉的吸水性不一樣，可以加一點，看下濕潤度再加，不要太干也不要太濕7/14點擊查看大圖柔軟度剛剛好就行，做湯圓也是一樣。如果不做青團子可以加艾葉汁，番薯汁，南瓜泥也可以。五顏六色8/14點擊查看大圖準備一點葉子，我買了干竹葉，熱水燙一下，弄干，抹點油9/14點擊查看大圖糯米團大概40～50克一個，豆沙陷大概30克，自己隨意。10/14點擊查看大圖把糯米團壓扁，包住陷，咸甜也行，因為糯米粉沒加油，所以葉子掃一點油防粘，也可以用蒸布。或者直接碟子掃油11/14點擊查看大圖五顏六色好好看，粉色的是加了我們奶昔粉12/14點擊查看大圖冷水進鍋大概蒸10～15分鐘，看大小。13/14點擊查看大圖大家包得很開心

糯米粉來可謂是制作美食源的好食材， 如果你還是只會湯圓，那就趕緊試試這種做法吧！老人小孩都愛吃， 讓你零失誤，輕輕松松就能做出美味佳肴。制作步驟1、碗里倒入100克的糯米粉，一邊倒入開水，一邊攪拌，用開水是因為糯米粉粘性好，需要用開水將糯米粉弄熟一些，受熱后的糯米粉會具有粘性。攪拌成絮狀后，用手揉成光滑的面團2.砧板撒點糯米粉，面團再次揉一下，揉的硬一點，然后搓成長條，用刀切成3厘米的長度。3揉圓，這時候你會發現揉圓后的小糯米團特別像棋盤里的棋子4.生姜拍一下，切碎，放入裝有清水的鍋中，大火煮開后。5過濾掉生姜碎，放入一勺紅糖，攪拌至融化6.熱鍋后，倒入食用油，轉小火，依次放入小糯米團子，然后倒入紅糖姜水。7.蓋上鍋蓋，煮兩分鐘，翻一個面，煎至微黃，撒點黑芝麻，撈出。8.就可以享用了，朋友們是不是很簡單呢？喜歡的朋友可以在家試一下。

糯米團是江南地區經典的地方小吃。老上海人的傳統早餐，在寧波和上海的一些地攤上，均可以見到這些特色的傳統早餐。糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點榨菜，夾一根油條，卷成一個團子，就這樣，純正的上海糯米團就完成了。中文名糯米團主要原料糯米，油條、肉松、海苔、白糖、芝麻是否含防腐劑否主要營養成分每100克所含營養素：能量348千卡，蛋白質7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克。主要食用功效溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗更多做法一油條糯米團：糯米、油條、肉松、海苔、白糖、芝麻做法20張各式糯米團4張各色糯米藕團美食1、糯米洗凈后提前用涼水浸泡一夜，或者4個小時，晾干水分上鍋用中火蒸至糯米熟透為止同時將油條切成小段，海苔剪碎備用；2．取一塊干凈的毛巾，用涼水浸濕，擠干多余水分，在手心中間團成一個圓卷，類似于小碗的形狀取一勺蒸熟的糯米放在中間，加入兩小勺白糖，幾塊油條8張正宗糯米團3、再取一勺糯米蓋在上面，把毛巾收攏，輕輕用力團起來，用手稍稍造型，即可得到一個圓球狀4．做好一個后，毛巾需要再浸濕、扭干，才能操作下一個，最后可以根據自己的喜好，在糯米團上撒上適量的肉松、海苔、堅果、芝麻等增加香味做法二制作材料南瓜糯米團用料：南瓜200~300克，糯米粉，澄粉一勺，油一點（半勺）做法1．南瓜切皮，整塊放在碗里入鍋蒸熟(不要切成小塊以防水出得太多）2．蒸熟后盡量把蒸出來的南瓜水倒出（可以喝的），然后加一點油將南瓜壓成泥3．我這里不寫糯米粉的量，先放入四勺的糯米粉和一勺的澄粉，和成面團，如果沾手的話就繼續加糯米粉，直到面團不粘手不沾盆，也就是三光：手光盆光面團光。4．盤子里刷上薄薄一層油，手里也抹上一點，取出適量的面團先搓成圓球，然后放在手掌心，做成底大上小的圓形，用筷子將它的邊壓成皺褶后放入盤子，（做第一個皺褶時有點不知所措，后面做就熟能生巧了）。5、把蒸鍋里的水燒開，放入擺好南瓜團的盤子，蒸15分鐘即可。注意事項1．南瓜選橘紅皮的那種比較好，糯，甜。2．蒸熟后盡量把蒸出來的南瓜水倒出，否則要加很多的糯米粉3．澄粉就一勺。做法三做法草莓豆沙糯米團1、準備好材料：糯米粉150克、砂糖80克、草莓8個、水1杯、豆沙餡若干2．先把水倒入糯米粉內，攪拌均勻后，再倒入砂糖，再次攪拌均勻后容器上覆上保鮮膜，放入微波爐加熱4分鐘3．在加熱的時候，把豆沙餡包住草莓，搓成圓球，成為餡兒心4．微波爐停了之后，取出容器，用勺子把面糊用力攪拌均勻，再次放入微波爐加熱3分鐘，看到面糊變成透明光潔的面團，就好了5．取出容器，稍稍放涼至手可以觸摸的溫度時，在面團整體均勻的撒上淀粉，然后切成8塊，每塊小面團都用手攤開，包入剛才做好的餡兒心即可。小貼士糯米團等食品宜加熱后食用，老人、小孩或病人應當慎用。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。此外糯米中的淀粉支鏈在加熱以后及冷卻以后的形態不同，糯米食品冷了以后，淀粉分子會增大，導致難以消化。為此建議：1、剛烹調好還熱乎的、沒有油的糯米食品并不難消化，血糖反應非常之高。這類食品適合消化能力較差的人吃。2、冷糯米食品，特別是加了大量飽和脂肪的糯米食品相對較難消化。消化能力弱的人在吃的時候，應當趁熱吃，而且應當少吃，細嚼。冷后就不要再吃了。3、對于消化能力強的人來說，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障礙的人，應當盡量少吃各種粘性主食品，特別是加了大量油脂的粘性食品。

糯米團子的食材用料豬肉一斤，糯米半斤，蔥與姜各少許，雞精與蠔油各少許，淀粉少許。糯米團子的做法步驟1.先將豬肉剁碎，手工剁的效果好2.然后在豬肉里面放，鹽，雞精，蠔油少許，姜末少許，還有蔥與淀粉，攪拌均勻3.糯米提前泡，頭天晚上泡到第二天用，如果晚上吃的要中午用熱水泡哦4.取一小塊豬肉餡，肉餡不必太大，先揉成團，然后外面再裹一層糯米，然后放在手里揉一下，緊致點不容易散就好5.接下來就可以放在鍋里蒸，上汽蒸二十分鐘就可以了6.肉丸上面的裝飾可以是辣椒圈，也可以放棗或者枸杞。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的糯米团怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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