高粱糯米團(tuán)的家常做法簡(jiǎn)介在這款其貌不揚(yáng)甚至可以說(shuō)是丑陋的小點(diǎn)心中，高粱正好起到中和糯米的作用，因?yàn)榕疵资扯嗔耍焕谙６遗疵妆容^粘，加入適量的高粱粉，不至于讓小點(diǎn)心蒸好后，粘在鍋內(nèi)取不下來(lái)。我又包入適量的豆沙餡，使其口感上更加豐富，軟糯可口而且更加營(yíng)養(yǎng)。高粱味甘性溫，食療價(jià)值相當(dāng)高。中醫(yī)認(rèn)為，高粱性平味甘、澀、溫、無(wú)毒，能和胃、健脾、止瀉，有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、等功能，可以用來(lái)治療食積、消化不良、...(展開(kāi))時(shí)間與份量準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘內(nèi)制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)用餐人數(shù)：1-2人食材主料糯米粉150g高粱粉150g輔料糖15g豆沙餡適量水適量 步驟1.原料備用。2.兩種粉類(lèi)，加入糖倒入大容器中。3.豆沙餡適量(自己煮的，沒(méi)有去皮，直接入料理機(jī)打碎，也很細(xì)膩）。4.粉類(lèi)加入適量的水，揉成均勻的面團(tuán)。5.豆沙餡，揉成小球備用。6.分成相同大小的劑子。7.取一份小劑子，捏成中間有小窩的面皮，放入一顆豆沙球（生的糯米粉和高粱粉和成的面團(tuán)易碎，這一步要小心）。8.慢慢的收口。然后在兩手心中多揉幾次，就成為沒(méi)有裂縫的小球了。9.做好的小團(tuán)子生坯，放入墊了油紙的蒸籠里。10.冷水上鍋，上氣后蒸十五分鐘即可。小貼士生的糯米粉和高粱粉和成的面團(tuán)易碎，和面時(shí)可加入少量溫水。

做桂花糯米藕，牢記3點(diǎn)，又紅又甜又軟糯，中秋家宴甜品安排上馬上就要到中秋節(jié)了，身邊好多朋友都在愁中秋家宴吃什么。有的干脆就在飯店定了位子，想在飯店度過(guò)中秋節(jié)。在外面吃會(huì)更加方便，但畢竟是中秋節(jié)嘛，還是在家比較有氛圍。簡(jiǎn)單的做點(diǎn)家常菜，一家人聚在一起看看電視聊聊天，一起吃頓飯，不是挺好的嗎？如果大家不知道中秋家宴吃什么，可以看看我的分享。前兩天給大家分享了幾道適合中秋家宴吃的涼拌菜，今天再給大家分享一道甜品，非常適合中秋家宴，它就是桂花糯米藕了。秋天，正是吃蓮藕最好的季節(jié)，俗話說(shuō)得好“秋藕最養(yǎng)人”。這時(shí)候的蓮藕不但好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，錯(cuò)過(guò)就太可惜了。蓮藕好吃的做法非常多，而我最喜歡的就是桂花糯米藕了。成品色澤紅亮，讓人垂涎欲滴，蓮藕和蓮藕之間藕斷絲連，吃上一口又甜又軟糯，簡(jiǎn)直是舌尖上的美味。相信這樣的甜品也是非常受小朋友和老人歡迎的，好吃又健康。桂花糯米藕的做法也不難，只是需要掌握技巧，才能做出又紅又甜又軟糯的糯米藕。那接下來(lái)我就分享大家一個(gè)桂花糯米藕的做法還有幾個(gè)小技巧，學(xué)會(huì)之后大家就可以在中秋家宴安排上啦。做桂花糯米藕，牢記3點(diǎn)，又紅又甜又軟糯，中秋家宴甜品安排上。【桂花糯米藕】食材：蓮藕、糯米、紅糖、冰糖、紅棗、糖桂花、水。做法步驟：第一步：先取適量的糯米，用清水淘洗干凈之后浸泡2-3個(gè)小時(shí)，讓糯米充分吸收水分，泡到糯米用手指一捏就碎的程度就可以了，瀝干水分備用。第二步：準(zhǔn)備一兩節(jié)蓮藕，蓮藕要選擇那種兩邊都有藕結(jié)的，清洗干凈之后去皮，然后從蓮藕一頭的十分之一處切下來(lái)，留作蓋子，然后將糯米塞到長(zhǎng)的藕節(jié)的洞里，一邊塞一邊用筷子往里搗，差不多將洞塞至八九分滿(mǎn)就可以了，因?yàn)橹蟮臅r(shí)候糯米會(huì)膨脹，塞好糯米之后蓋上蓮藕蓋子，用牙簽固定住。第三步：然后我們把蓮藕放到高壓鍋中，倒入沒(méi)過(guò)蓮藕的水，放入適量的冰糖、紅糖和紅棗，蓋上蓋子，大火上汽之后轉(zhuǎn)中小火壓20分鐘左右即可，糯米藕在湯汁中浸泡過(guò)夜，第二天切片擺盤(pán)，淋上點(diǎn)糖汁或者糖桂花即可食用。小貼士：1、做糯米藕，蓮藕一定要選七孔的糯藕，不能選九孔的脆藕，不然做出來(lái)口感不夠軟糯不好吃。2、如果沒(méi)有高壓鍋，用普通的鍋也可以，只不過(guò)煮的時(shí)間長(zhǎng)一些，大火煮開(kāi)之后小火燉煮2個(gè)小時(shí)左右即可。3、煮好的糯米藕最好放到湯汁中浸泡一夜，這樣會(huì)更加入味，如果不想等這么久，可以開(kāi)中火將湯汁收濃，并不斷的將湯汁澆到藕身上，便于藕入味。

糯米粉 500 、 粘米粉 125 、 糖 40 、 色拉油 10g 、 豆沙 500 、 水 適量 、 瘦肉 適量 、 冬菇 適量 、 豆干 適量 、 紅蘿卜 適量 、 馬蹄 適量 、 綠葉菜 適量 、 抹茶粉 適量烹飪步驟1/14點(diǎn)擊查看大圖兩斤紅豆高壓鍋煮爛，放攪拌機(jī)打爛，然后加一點(diǎn)色拉油或者黃油起鍋，開(kāi)始慢火炒。這次太多了。炒了40分鐘，要不斷翻炒。放點(diǎn)冰糖炒，甜度按個(gè)人喜好2/14點(diǎn)擊查看大圖瘦肉加適量鹽，油，一點(diǎn)老抽，醬油，生粉攪拌腌制，放冰箱3/14點(diǎn)擊查看大圖把其他蔬菜冬菇切成粒，冬菇記得泡開(kāi)4/14點(diǎn)擊查看大圖起油鍋，先炒一下肉盛起，再炒蔬菜粒，放點(diǎn)鹽，耗油，再把肉伴進(jìn)去炒一會(huì)兒，不用太熟。5/14點(diǎn)擊查看大圖蔬菜用開(kāi)水煮一兩分鐘，撈起來(lái)，加點(diǎn)溫水?dāng)嚢铏C(jī)打爛。隔渣(也可以不隔)6/14點(diǎn)擊查看大圖把糯米粉，，糖，粘米粉拌勻(比例可以4：1)喜歡更粘可以加多點(diǎn)糯米粉多點(diǎn)，如果加抹茶粉的可以先把抹茶粉伴進(jìn)粉里面。進(jìn)去溫?zé)岬氖卟饲嘀樱驗(yàn)榉鄣奈圆灰粯樱梢约右稽c(diǎn)，看下濕潤(rùn)度再加，不要太干也不要太濕7/14點(diǎn)擊查看大圖柔軟度剛剛好就行，做湯圓也是一樣。如果不做青團(tuán)子可以加艾葉汁，番薯汁，南瓜泥也可以。五顏六色8/14點(diǎn)擊查看大圖準(zhǔn)備一點(diǎn)葉子，我買(mǎi)了干竹葉，熱水燙一下，弄干，抹點(diǎn)油9/14點(diǎn)擊查看大圖糯米團(tuán)大概40～50克一個(gè)，豆沙陷大概30克，自己隨意。10/14點(diǎn)擊查看大圖把糯米團(tuán)壓扁，包住陷，咸甜也行，因?yàn)榕疵追蹧](méi)加油，所以葉子掃一點(diǎn)油防粘，也可以用蒸布。或者直接碟子掃油11/14點(diǎn)擊查看大圖五顏六色好好看，粉色的是加了我們奶昔粉12/14點(diǎn)擊查看大圖冷水進(jìn)鍋大概蒸10～15分鐘，看大小。13/14點(diǎn)擊查看大圖大家包得很開(kāi)心

糯米粉來(lái)可謂是制作美食源的好食材， 如果你還是只會(huì)湯圓，那就趕緊試試這種做法吧！老人小孩都愛(ài)吃， 讓你零失誤，輕輕松松就能做出美味佳肴。制作步驟1、碗里倒入100克的糯米粉，一邊倒入開(kāi)水，一邊攪拌，用開(kāi)水是因?yàn)榕疵追壅承院茫枰瞄_(kāi)水將糯米粉弄熟一些，受熱后的糯米粉會(huì)具有粘性。攪拌成絮狀后，用手揉成光滑的面團(tuán)2.砧板撒點(diǎn)糯米粉，面團(tuán)再次揉一下，揉的硬一點(diǎn)，然后搓成長(zhǎng)條，用刀切成3厘米的長(zhǎng)度。3揉圓，這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)揉圓后的小糯米團(tuán)特別像棋盤(pán)里的棋子4.生姜拍一下，切碎，放入裝有清水的鍋中，大火煮開(kāi)后。5過(guò)濾掉生姜碎，放入一勺紅糖，攪拌至融化6.熱鍋后，倒入食用油，轉(zhuǎn)小火，依次放入小糯米團(tuán)子，然后倒入紅糖姜水。7.蓋上鍋蓋，煮兩分鐘，翻一個(gè)面，煎至微黃，撒點(diǎn)黑芝麻，撈出。8.就可以享用了，朋友們是不是很簡(jiǎn)單呢？喜歡的朋友可以在家試一下。

糯米團(tuán)是江南地區(qū)經(jīng)典的地方小吃。老上海人的傳統(tǒng)早餐，在寧波和上海的一些地?cái)偵希梢砸?jiàn)到這些特色的傳統(tǒng)早餐。糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點(diǎn)榨菜，夾一根油條，卷成一個(gè)團(tuán)子，就這樣，純正的上海糯米團(tuán)就完成了。中文名糯米團(tuán)主要原料糯米，油條、肉松、海苔、白糖、芝麻是否含防腐劑否主要營(yíng)養(yǎng)成分每100克所含營(yíng)養(yǎng)素：能量348千卡，蛋白質(zhì)7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克。主要食用功效溫和的滋補(bǔ)品,有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗更多做法一油條糯米團(tuán)：糯米、油條、肉松、海苔、白糖、芝麻做法20張各式糯米團(tuán)4張各色糯米藕團(tuán)美食1、糯米洗凈后提前用涼水浸泡一夜，或者4個(gè)小時(shí)，晾干水分上鍋用中火蒸至糯米熟透為止同時(shí)將油條切成小段，海苔剪碎備用；2．取一塊干凈的毛巾，用涼水浸濕，擠干多余水分，在手心中間團(tuán)成一個(gè)圓卷，類(lèi)似于小碗的形狀取一勺蒸熟的糯米放在中間，加入兩小勺白糖，幾塊油條8張正宗糯米團(tuán)3、再取一勺糯米蓋在上面，把毛巾收攏，輕輕用力團(tuán)起來(lái)，用手稍稍造型，即可得到一個(gè)圓球狀4．做好一個(gè)后，毛巾需要再浸濕、扭干，才能操作下一個(gè)，最后可以根據(jù)自己的喜好，在糯米團(tuán)上撒上適量的肉松、海苔、堅(jiān)果、芝麻等增加香味做法二制作材料南瓜糯米團(tuán)用料：南瓜200~300克，糯米粉，澄粉一勺，油一點(diǎn)（半勺）做法1．南瓜切皮，整塊放在碗里入鍋蒸熟(不要切成小塊以防水出得太多）2．蒸熟后盡量把蒸出來(lái)的南瓜水倒出（可以喝的），然后加一點(diǎn)油將南瓜壓成泥3．我這里不寫(xiě)糯米粉的量，先放入四勺的糯米粉和一勺的澄粉，和成面團(tuán)，如果沾手的話就繼續(xù)加糯米粉，直到面團(tuán)不粘手不沾盆，也就是三光：手光盆光面團(tuán)光。4．盤(pán)子里刷上薄薄一層油，手里也抹上一點(diǎn)，取出適量的面團(tuán)先搓成圓球，然后放在手掌心，做成底大上小的圓形，用筷子將它的邊壓成皺褶后放入盤(pán)子，（做第一個(gè)皺褶時(shí)有點(diǎn)不知所措，后面做就熟能生巧了）。5、把蒸鍋里的水燒開(kāi)，放入擺好南瓜團(tuán)的盤(pán)子，蒸15分鐘即可。注意事項(xiàng)1．南瓜選橘紅皮的那種比較好，糯，甜。2．蒸熟后盡量把蒸出來(lái)的南瓜水倒出，否則要加很多的糯米粉3．澄粉就一勺。做法三做法草莓豆沙糯米團(tuán)1、準(zhǔn)備好材料：糯米粉150克、砂糖80克、草莓8個(gè)、水1杯、豆沙餡若干2．先把水倒入糯米粉內(nèi)，攪拌均勻后，再倒入砂糖，再次攪拌均勻后容器上覆上保鮮膜，放入微波爐加熱4分鐘3．在加熱的時(shí)候，把豆沙餡包住草莓，搓成圓球，成為餡兒心4．微波爐停了之后，取出容器，用勺子把面糊用力攪拌均勻，再次放入微波爐加熱3分鐘，看到面糊變成透明光潔的面團(tuán)，就好了5．取出容器，稍稍放涼至手可以觸摸的溫度時(shí)，在面團(tuán)整體均勻的撒上淀粉，然后切成8塊，每塊小面團(tuán)都用手?jǐn)傞_(kāi)，包入剛才做好的餡兒心即可。小貼士糯米團(tuán)等食品宜加熱后食用，老人、小孩或病人應(yīng)當(dāng)慎用。糯米年糕無(wú)論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對(duì)于有糖尿病、體重過(guò)重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。此外糯米中的淀粉支鏈在加熱以后及冷卻以后的形態(tài)不同，糯米食品冷了以后，淀粉分子會(huì)增大，導(dǎo)致難以消化。為此建議：1、剛烹調(diào)好還熱乎的、沒(méi)有油的糯米食品并不難消化，血糖反應(yīng)非常之高。這類(lèi)食品適合消化能力較差的人吃。2、冷糯米食品，特別是加了大量飽和脂肪的糯米食品相對(duì)較難消化。消化能力弱的人在吃的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)趁熱吃，而且應(yīng)當(dāng)少吃，細(xì)嚼。冷后就不要再吃了。3、對(duì)于消化能力強(qiáng)的人來(lái)說(shuō)，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障礙的人，應(yīng)當(dāng)盡量少吃各種粘性主食品，特別是加了大量油脂的粘性食品。

糯米團(tuán)子的食材用料豬肉一斤，糯米半斤，蔥與姜各少許，雞精與蠔油各少許，淀粉少許。糯米團(tuán)子的做法步驟1.先將豬肉剁碎，手工剁的效果好2.然后在豬肉里面放，鹽，雞精，蠔油少許，姜末少許，還有蔥與淀粉，攪拌均勻3.糯米提前泡，頭天晚上泡到第二天用，如果晚上吃的要中午用熱水泡哦4.取一小塊豬肉餡，肉餡不必太大，先揉成團(tuán)，然后外面再裹一層糯米，然后放在手里揉一下，緊致點(diǎn)不容易散就好5.接下來(lái)就可以放在鍋里蒸，上汽蒸二十分鐘就可以了6.肉丸上面的裝飾可以是辣椒圈，也可以放棗或者枸杞。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的糯米团怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。