前言精致的肉食吃多了，一周，總要花一天時(shí)間料理清淡的菜肴來(lái)清理腸胃，比如這道韭菜炒新鮮黑木耳。韭菜含有很多的纖維素和胡蘿卜素，黑木耳則能降血脂、滋腎養(yǎng)胃，韭菜炒新鮮的黑木耳絲，清理腸胃的素食~

可以，先把肉末炒香，倒入少許醬油，炒至醬油使肉末上色，再放泡發(fā)的木耳，加上適量鹽，入味，炒一會(huì)，再放入切成小段的韭菜，炒片刻，即出鍋，出鍋前放點(diǎn)味精，即可，很美味的，我的孩子特別愛(ài)吃。

可以。準(zhǔn)備用料：韭菜200g、黑木耳200g、油適量、鹽適量、紅辣椒1個(gè)1、韭菜、新鮮黑木耳摘洗干凈，紅椒洗凈。2、韭菜、紅椒切段。3、黑木耳切成絲。4、熱油鍋中放入韭菜。5、炒至稍斷生。6、放入黑木耳。7、加紅椒。8、放少量食鹽。9、混合炒勻即可盛出。

木耳炒韭菜有以下幾項(xiàng)好處：1.補(bǔ)腎溫陽(yáng)： 　韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥；2. 益肝健胃： 　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣， 增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能；3. 行氣理血： 　韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；4. 潤(rùn)腸通便： 　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。菜名：韭菜炒木耳主要原料：韭菜，木耳，雞蛋主要營(yíng)養(yǎng)成分：胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵等主要食用功效：溫補(bǔ)肝腎，助陽(yáng)固精主料：韭菜75克、水發(fā)木耳50克、雞蛋250克調(diào)料：色拉油5g、食用鹽4g、雞粉15g、料酒（根據(jù)個(gè)人口味需求）、蔥姜末10g、香油5g制作步驟：1、將韭菜擇洗干凈，切斷。木耳擇凈，撕成小片。雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。2、先將雞蛋入熱油鍋炒熟備用。3、凈鍋上火，倒入色拉油燒熱，下蔥姜末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，調(diào)入鹽、雞粉，下炒熟的雞蛋翻炒均勻，淋香油裝盤(pán)即可 。小技巧： 　韭菜炒至斷生即可，如果火候過(guò)大，韭菜就會(huì)失去原有的香味。木耳（英文：agaric），主要生長(zhǎng)在中國(guó)和日本。中國(guó)大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實(shí)體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤(rùn)時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。野生木耳生長(zhǎng)于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹(shù)枝上，叢生，常屋瓦狀疊生。也可以用闊葉樹(shù)類(lèi)的椴木和木屑人工栽培；生長(zhǎng)需散光、濕潤(rùn)和溫暖。木耳從顏色分有白木耳和黑木耳兩種，從養(yǎng)殖分有野生的和人工培育的兩種。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的絕大部分是人工培育的，野生黑木耳珍貴稀少，以長(zhǎng)白山黑木耳最為著名。黑木耳狀如耳朵，系寄生于枯木上的一種菌類(lèi)，富含鐵、鈣、磷和維生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳。 新鮮的木耳呈膠質(zhì)片狀，半透明，側(cè)生在樹(shù)木上，耳片直徑5～10厘米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，并有極細(xì)的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。

木耳炒韭菜有以下幾項(xiàng)好處：1.補(bǔ)腎溫陽(yáng)：　韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能；3.行氣理血：　韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；4.潤(rùn)腸通便：　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。菜名：韭菜炒木耳主要原料：韭菜，木耳，雞蛋主要營(yíng)養(yǎng)成分：胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵等主要食用功效：溫補(bǔ)肝腎，助陽(yáng)固精主料：韭菜75克、水發(fā)木耳50克、雞蛋250克調(diào)料：色拉油5g、食用鹽4g、雞粉15g、料酒（根據(jù)個(gè)人口味需求）、蔥姜末10g、香油5g制作步驟：1、將韭菜擇洗干凈，切斷。木耳擇凈，撕成小片。雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。2、先將雞蛋入熱油鍋炒熟備用。3、凈鍋上火，倒入色拉油燒熱，下蔥姜末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，調(diào)入鹽、雞粉，下炒熟的雞蛋翻炒均勻，淋香油裝盤(pán)即可。小技巧：　韭菜炒至斷生即可，如果火候過(guò)大，韭菜就會(huì)失去原有的香味。

步驟1.韭菜、新鮮黑木耳摘洗干凈，紅椒洗凈2.韭菜、紅椒切段3.黑木耳切成絲4.熱油鍋中放入韭菜5.炒至稍斷生6.放入黑木耳7.加紅椒8.放少量食鹽9.混合炒勻即可小貼士1.韭菜的泡洗時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)。2.此菜口味清淡為宜，只需放少量油鹽。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的韮菜炒木耳怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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