1.魚骨和魚肉分開，魚肉下鹽，生粉腌十分鐘。2.酸菜切絲。3.米粉用溫水泡軟。4.炒鍋下油版，用姜絲爆鍋。5.下酸菜炒出香權味。6.下辣椒醬炒出紅油。7.下適量的水，下魚骨煮至開鍋。8.下腌好的魚片滑開煮熟。9.下泡好的米粉，煮開后關火就OK了。

主料包頭魚一條 輔料蔥 姜 蒜 香菜少許 生抽 料酒 粉條燉魚的做法步驟1.蔥姜蒜切好備用。2.新鮮包頭魚洗干凈,切塊。3.寬粉條熱水泡軟備用。粉條可以早點。4.煎魚塊,至兩面都魚肉變白。也可以煎到兩面金黃,看個人喜歡啦。5.煸香蔥姜蒜。6.加煎過的魚塊。加料酒,生抽,適量水。喜歡湯多一點就加水多一點,就是這么簡單哦。7.加入泡過的粉條。加蓋燉10來分鐘。8.最后,按個人喜好,加蔥花或者香菜。注意哦,做這道菜不需要加鹽,因為生抽用得多。當然,最后可以嘗一下,看是否需要加鹽。逸媽我做的時候都不加的。小貼士在這里特別提醒愛辣的小伙伴們,逸媽我建議,新鮮辣椒買回來,切碎,加姜蒜鹽先腌制一下備用,這樣的話,在做這道菜時,把腌制過的辣椒炒香再一起燉魚,味道比直接用新鮮辣椒要好得多。逸媽有試過,這招好用。而且腌制的辣椒放冰箱冷藏,也可以做其他菜哦。

主料包頭魚一條輔料蔥 姜 蒜 香菜少許生抽 料酒粉條燉魚的做法步驟粉條燉魚的做法圖解11. 蔥姜蒜切好備用。粉條燉魚的做法圖解22. 新鮮包頭魚洗干凈,切塊。粉條燉魚的做法圖解33. 寬粉條熱水泡軟備用。粉條可以早點。粉條燉魚的做法圖解44. 煎魚塊,至兩面都魚肉變白。也可以煎到兩面金黃,看個人喜歡啦。粉條燉魚的做法圖解55. 煸香蔥姜蒜。粉條燉魚的做法圖解66. 加煎過的魚塊。加料酒,生抽,適量水。喜歡湯多一點就加水多一點,就是這么簡單哦。粉條燉魚的做法圖解77. 加入泡過的粉條。加蓋燉10來分鐘。粉條燉魚的做法圖解88. 最后,按個人喜好,加蔥花或者香菜。

總結

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