就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦是因?yàn)槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質(zhì)，中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能達(dá)到“去火”的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯(cuò)的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍(lán)菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質(zhì)，特別是鈣、鎂、硅的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應(yīng)多吃和常吃這些食品。除此之外，讓我們來看看專家推薦的“去火”食物：⊙牛奶很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”，引起煩躁，其實(shí)，夏飲牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞。⊙草莓草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩。⊙西瓜西瓜性涼，吃了不會(huì)引起“上火”、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個(gè)小時(shí)。⊙大豆大豆在滋陰、“去火”的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟淮罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。⊙西紅柿盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。去火建議：銀耳雪梨天氣干燥，人們稍不留神就會(huì)上火。嚴(yán)重的不僅會(huì)口干舌燥，還會(huì)心緒不寧，有的人更會(huì)因虛火上升大發(fā)脾氣。因此秋季飲食應(yīng)當(dāng)注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋陰潤(rùn)燥、生 津養(yǎng)肺的食物和秋季水果，下面就為你介紹一款既能去火、潤(rùn)肺，又能排毒養(yǎng)顏的美味佳肴。主料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨。輔料：冰糖、青豆、枸杞。做法：1.銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時(shí)。與此同時(shí)，將青豆煮熟備用。3.將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。排毒功效：清熱、化痰、潤(rùn)肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。喝牛奶 很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”，引起煩躁。其實(shí)，夏季飲牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)就認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效。而且牛奶中含有多達(dá)70%左右的水分，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞。23點(diǎn)以前睡覺 這一點(diǎn)很難做到，尤其在夏季。但專業(yè)醫(yī)師提醒大家，夏季恰恰是最需要保證在23點(diǎn)前睡覺的季節(jié)。因?yàn)椋?3點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)是氣血回流到肝臟的時(shí)間，如果不睡，等于強(qiáng)迫肝臟繼續(xù)工作，再加上外氣候因素，所以，“該睡不睡情緒煩躁”在夏季表現(xiàn)得特別明顯。炎夏“去火”蔬果：草莓 草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。西瓜 西瓜性涼，吃了不會(huì)引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個(gè)小時(shí)。大豆 大豆在滋陰、去炎的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。苦瓜 歷代名醫(yī)都把苦瓜看作夏季清暑熱、去內(nèi)火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。西紅柿 盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。養(yǎng)胃抗癌佳品---百合百合是著名的保健食品和常用中藥，因其鱗莖瓣片緊抱，“數(shù)十片相摞，”狀如白蓮花，故名“百合”。人們常將百合看作團(tuán)結(jié)友好、和睦合作的象征。民間每逢喜慶節(jié)日，常互贈(zèng)百合，或?qū)俸献龀筛恻c(diǎn)之類食品，款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水，以潤(rùn)肺正氣。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功，可用于熱病后余熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等癥；或因過食煎、炒、油炸食品后覺得燥熱時(shí)食用。治療肺傷咽痛、咳喘痰血等癥的名方“百合固金湯(丸)”，即以百合為主藥，配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫(yī)常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合征，慢性咽喉炎、肺結(jié)核等，辨證得當(dāng)，確有良效。現(xiàn)代分析表明，百合主要含秋水堿等多種生物堿和蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、β―胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。一般可用鮮百合120克，和蜜蒸軟，時(shí)時(shí)含1片食之。或以新鮮百合數(shù)個(gè)，搗汁，沖以溫開水飲服，也可煮食。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，以百合為主治療胃痛，確實(shí)有效，例如郁熱型胃脘痛，用百合、蒲公英各20克？30克，烏藥、炒青皮、炒五靈脂各10克，每日1劑，水煎，晚飯后頓服；劇痛者上、下午各服1劑。胃脘部氣痛、熱痛，還可用百合30克，烏藥9克，水煎服。治療萎縮性胃炎，可用百合30克，白芍、紅花各15克，淮山、黃芪各20克，烏藥9克，陳皮10克，甘草5克，黃連3克，隨癥加減，水煎服，每日1劑；3個(gè)月為1療程，效果良好。近年來的研究進(jìn)一步揭示：百合所含成分對(duì)實(shí)驗(yàn)性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強(qiáng)抑制作用，還可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療。尤其是手術(shù)、放療后出現(xiàn)體虛乏力、口干心煩、干咳痰少以及咯血、身有虛熱、心悸失眠等癥者，用鮮百合60克或百合粉(百合干后研成的粉)30克，同粳米100克煮粥，適量調(diào)入糖或蜂蜜，晚餐或午后服食。常服有潤(rùn)肺清心調(diào)中之效，可止咳、止血、開胃、安神、有助于增強(qiáng)體質(zhì)、抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，緩解放療反應(yīng)。用百合作羹或煮粥還可酌情加入其他食物、中藥，如加入銀耳有潤(rùn)肺之功，加入綠豆可加強(qiáng)清心解毒之效；加和薏仁米可提高抗癌之力。用百合、生地各15克，或百合15克、知母10克煎湯服，對(duì)癌癥患者由于思慮過多所致的心情煩躁、夜寐不寧、精神恍惚、食欲不振等具有良效。此外，用適量鮮百合與白糖，共搗敷患處，對(duì)皮膚癌破潰出血、滲水者也有一定治療作用。去火食品——木瓜、豬骨燉花生用料：大木瓜一個(gè)（750克左右）、花生仁100克、豬骨250克、紅棗4枚、生姜4片、鹽適量制作：紅棗去核洗凈，與花生仁、豬骨、生姜、鹽加水兩碗，用小火煲一小時(shí)，然后放入去心的木瓜中，上鍋蒸一小時(shí)即可。功效：木瓜性寒味甘，含蛋白質(zhì)、維生素B、C、G及蛋白酶、脂肪酶等。此菜有清熱、解暑、助消化、健脾胃之效。

銀耳湯能天天喝嗎？每天喝銀耳湯的好處有哪些？銀耳湯天天喝長(zhǎng)胖嗎？銀耳湯多久喝一次最佳？銀耳湯什么時(shí)候喝最好？現(xiàn)在給大家介紹銀耳湯能天天喝嗎、每天喝銀耳湯的好處有哪些等等。 1銀耳湯能天天喝嗎銀耳湯清甜可口，適合很多人喝，而且功效也很多。那么銀耳湯適合天天喝嗎？銀耳不僅是比較珍貴的藥用菌，而且是一種食用菌，銀耳的功效是補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳。銀耳有助于胃腸蠕動(dòng)，有助減肥作用，有去除臉部雀斑的功效，并且對(duì)肺燥久咳很有幫助。從以上的種種功效來看，銀耳湯天天喝也是可以的哦。但是提醒，每天喝的話要注意量的攝入，每天喝很多的話有可能會(huì)適得其反哦。建議每天喝一小杯就OK了。2每天喝銀耳湯的好處銀耳湯對(duì)身體有很多好處的。銀耳湯的做法也很簡(jiǎn)單，材料有銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖等，每天堅(jiān)持喝一杯的話對(duì)人體有很多益處哦。我們來看看吧。3銀耳湯的好處主要有：銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。4銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。5銀耳湯天天喝長(zhǎng)胖嗎銀耳湯可以每天喝，但是也有愛美的女性朋友問，每天都喝銀耳湯會(huì)不會(huì)發(fā)胖呢？針對(duì)這個(gè)問題給大家講解一下。首先銀耳是可以天天喝的。因?yàn)殂y耳湯是高營(yíng)養(yǎng)珍品，常喝可以明目清肺，對(duì)人體的作用還不僅僅在此，每天堅(jiān)持喝會(huì)有很不錯(cuò)的效果哦。那么天天喝銀耳湯會(huì)長(zhǎng)胖嗎？大家都知道銀耳本身是沒有什么味道的，因此銀耳湯都會(huì)放糖來煮。如果糖太多了，湯就太甜了，每天都喝的話或者喝很多的話，是會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖的哦。但是告訴大家，銀耳湯不僅減肥而且美容養(yǎng)生，銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。因此每天可以吃點(diǎn)不太甜的銀耳湯哦。6銀耳湯多久喝一次最佳既然銀耳湯有那么多的功效，那么銀耳湯多久喝一次最好呢？是不是每天喝才會(huì)更有效果呢？下面我看看吧。夏天的時(shí)候，天氣比較熱，每天喝點(diǎn)冰鎮(zhèn)的銀耳湯，有很好的降火去燥功效哦。夏天的時(shí)候可以天天喝一小碗。另外其他的季節(jié)比較涼，冬天太冷，都不適合喝太多的銀耳湯。因?yàn)殂y耳是陰性植物，這些季節(jié)多喝銀耳湯對(duì)身體是不好的。最好趁熱喝，三天喝一次就夠了。7銀耳湯什么時(shí)候喝最好銀耳湯具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般的人都可以食用，是居家生活非常適合的甜品、滋補(bǔ)品。那么什么時(shí)候喝銀耳湯最好呢？從季節(jié)上來看，每個(gè)季節(jié)都是可以喝銀耳湯的。春天喝銀耳湯，可以發(fā)揮銀耳湯清肺、潤(rùn)肺的功效；夏天喝銀耳湯可以發(fā)揮銀耳湯下火、降火的功效；秋天和冬天比較寒冷，而銀耳屬于寒性食物，因此最好不要多喝。從時(shí)間上來看，下午喝銀耳湯最好。早上空腹不適合吃甜食，晚上吃容易發(fā)胖，下午吃容易消化，是最好的。

秋天去火食物　　一、多吃流質(zhì)食物　　我國(guó)的中醫(yī)認(rèn)為：秋氣燥，宜以潤(rùn)其燥。我們一定要多喝開水、淡茶、果汁飲料、豆?jié){、牛奶等流質(zhì)，這樣可以有效的養(yǎng)陰潤(rùn)燥，彌補(bǔ)損失的陰津。　　二、多吃蔬果　　新鮮的蔬菜水果一定要多吃。秋燥傷人的津液，而絕大多數(shù)蔬菜、水果性質(zhì)寒涼，具有生津潤(rùn)燥、清熱通便的作用。　　番茄切片盛盤，在上面灑白砂糖，要精幼的那種，然后用保鮮紙包好放冰箱，1小時(shí)后服用。敗火，也很好吃的。　　柚子不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。　　梨又被稱作快果、玉乳，因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤(rùn)燥、清心降火的作用。對(duì)肺、支氣管及上呼吸道有相當(dāng)好的滋潤(rùn)功效，還可幫助消化、促進(jìn)食欲，并有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個(gè)梨可有效緩解秋燥。　　葡萄能滋養(yǎng)肝腎之陰分，止消渴，潤(rùn)筋骨，利目視，而且降火的效果不錯(cuò)，又能通腸胃，是暑熱季節(jié)非常有益的水果。　　柿子味甘澀，性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養(yǎng)肺護(hù)胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱。　　秋天多喝降火湯　　1.南瓜海帶湯　　材料：南瓜一斤、海帶四兩、瘦肉二兩。　　做法：南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件，海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時(shí)，湯清甜，瓜肉香滑。　　2.綠豆冬瓜湯　　材料：冬瓜500克，當(dāng)年產(chǎn)綠豆150克，蔥15克，生姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。　　做法：湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。生姜洗凈拍破，放入鍋內(nèi);蔥洗凈入鍋;綠豆洗凈，去除浮于水面上的豆皮，放入湯鍋內(nèi)燉熟。冬瓜去皮去瓤，洗凈切塊，待綠豆熟后投入湯鍋內(nèi)，燒至熟而不爛時(shí)，撒入鹽，起鍋即成。　　3.菠菜銀耳湯　　材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許。　　做法：菠菜洗凈切段，用開水氽一下;銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵，　　香蔥去根須洗凈，切成細(xì)末。鍋內(nèi)放入銀耳，倒入適量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入鹽、味精、香蔥末，淋上香油即成。

從季節(jié)上來看，每個(gè)季節(jié)都是可以喝銀耳湯的。春天喝銀耳湯，可以發(fā)揮銀耳湯清肺、潤(rùn)肺的功效；夏天喝銀耳湯可以發(fā)揮銀耳湯下火、降火的功效；秋天和冬天比較寒冷，而銀耳屬于寒性食物，因此最好不要多喝。從時(shí)間上來看，下午喝銀耳湯最好。早上空腹不適合吃甜食，晚上吃容易發(fā)胖，下午吃容易消化，是最好的。

給你介紹廣州人秋天喝的一種甜品： 百年好合的制作材料： 主料：赤小豆250克,百合100克 輔料：荸薺粉23克 調(diào)料：白砂糖100克,陳皮3克 百年好合的做法： 1. 將百合用清水浸發(fā)大，約浸1小時(shí)，放滾水中煮5分鐘，撈出用清水洗一下； 2. 將百合放滾水中煮30分鐘撈出放碟中，再上籠蒸熟； 3. 馬蹄粉（荸薺粉）加水100克攪勻； 4. 將紅豆用清水600克浸3小時(shí)； 5. 將800克水放鍋內(nèi)，放入陳皮、浸紅豆水燒開鍋后放紅豆，煮約2小時(shí)； 6. 冷后放在篩內(nèi)，擦出豆沙，豆殼不要； 7. 將陳皮剁茸； 8. 將陳皮、豆沙、煮紅豆水燒開鍋后加入糖、百合，放入馬蹄粉水，開鍋即成。

當(dāng)然是銀耳湯啦，滋陰潤(rùn)肺，止嗽化痰……而且又簡(jiǎn)單方便，特別適合沒那么多時(shí)間又想滋潤(rùn)一下自己的上班一族： 到市場(chǎng)上買一口白沙鍋，市面上各大小商場(chǎng)均有出售，價(jià)格十幾元——幾十元不等（建議買容量稍大一點(diǎn)的，湯寬不易外溢，做一次可吃一星期，后幾天擱冰箱里保存就行，不燉銀耳時(shí)，燉雞鴨煲骨頭湯都實(shí)用呢），如果你有現(xiàn)成的當(dāng)然更好，用白沙鍋慢燉細(xì)熬的銀耳湯，最是潤(rùn)滑粘稠，甘醇香甜 具體操作： 1、頭天晚上將白沙鍋裝滿水置于天燃?xì)鉅t上（怕早上懶覺睡過頭了時(shí)間太緊來不及啊） 2、第二天早上一起床先把火打開再做別的事情（洗漱拉撒什么的啦） 3、等你把自己收拾的差不多，水也就開了。關(guān)火，然后把你的銀耳（最多3、5朵，用手松松地抓一小把就行）扔進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋，關(guān)門，走人（你去上你的班好了） 4、下午下班回來，你的銀耳變成了滿滿一大鍋，漲發(fā)的松松軟軟的了，倒在瀝篩里（就是你淘菜用的東東）去蒂洗凈 5、將白沙鍋洗凈重新裝上冷水，這次不用太滿（距沿口3公分左右就行），放入銀耳上爐開中火，水開后改用微火（因?yàn)榘咨冲伇匦阅芊浅：茫尤脒m量枸杞、紅棗和冰糖再煲上10來分鐘就好啦 早上出門喝碗熱熱的銀耳湯，一整天都覺得暖暖的，下午下班回家來一碗冰鎮(zhèn)銀耳，即解渴又掃除疲勞，豈不兩全滿意請(qǐng)采納

總結(jié)

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