用料 豆腐（非內(nèi)脂嫩豆腐） 一小塊（10g左右） 水煮蛋 一個(gè) 奶酪（種類不限） 一片（可根據(jù)口味加減） 青菜 一小把 洋蔥 適量 酸奶 一大勺 鹽 適量 醋 適量 意大利綜合香料（可不加） 適量 黑胡椒（可不加） 適量 橄欖油（可不加） 一小勺 萬(wàn)能豆腐醬的做法 把青菜放到沸水里略焯，習(xí)慣吃生食的可省略此步，洗干凈就好。青菜的種類建議是菠菜、生菜、白菜嫩葉或其他味道淡一點(diǎn)的蔬菜，不然容易蓋掉奶酪和蛋的味道。青菜撕成小塊待用。準(zhǔn)備水煮蛋一個(gè)，剝皮切小塊待用。豆腐、洋蔥、奶酪切小塊待用。把以上食材放入料理機(jī)后，倒入一大勺酸奶（喜歡稀一點(diǎn)用來(lái)當(dāng)拌醬的話可以稍微多放），少量鹽和醋，一小勺橄欖油（可不放或用適量堅(jiān)果代替），喜歡黑胡椒和香料的可以放一點(diǎn)，不喜就不要放啦，味道會(huì)略重。另外要說(shuō)明的是如果豆腐是比較老的那種鹵水豆腐的話，味道也是比較突出的，所以沒(méi)必要放太多，適量豆腐就能起到非常出色的增稠效果。

大家分享的，是一個(gè)“黃金豆腐塊”的做法。對(duì)于通常的豆腐吃法來(lái)說(shuō)，確實(shí)是新穎不少。這道菜既不炒也不燉，成品外酥里軟，一口一塊超過(guò)癮。【食材清單】：主料：老豆腐配料：雞蛋、面包糠、淀粉、番茄醬調(diào)料：食鹽、白糖【步驟一】：準(zhǔn)備一塊老豆腐，先切成稍微厚一點(diǎn)的豆腐片。切好以后，放入鍋中進(jìn)行焯水，去一下豆腥味。焯水的時(shí)候加入一勺食鹽，不但能入底味，還能使豆腐更加緊實(shí)。等水燒開(kāi)以后，打去鍋中的浮沫，大約煮2分鐘后，把豆腐倒出來(lái)，放入清水中過(guò)涼，以免豆腐片粘在一起。【步驟二】：豆腐片晾涼以后撈出來(lái)，準(zhǔn)備做黃金豆腐。在碗中打入一個(gè)雞蛋，用筷子攪散，再準(zhǔn)備適量的面包糠和淀粉。先把豆腐片裹上雞蛋液，然后裹一層淀粉，之后再把蛋液和面包糠重復(fù)裹一次，就可以留著備用了?！静襟E三】：鍋中燒油，油溫四成熱時(shí)，把豆腐塊依次下入鍋中，全程開(kāi)小火慢慢炸。等豆腐飄起來(lái)以后，給豆腐經(jīng)常翻個(gè)面，這樣炸出來(lái)的豆腐色澤才會(huì)更加均勻漂亮。最后把炸好的豆腐先夾出來(lái)，剩余的也繼續(xù)炸成金黃色就可以了?！静襟E四】：準(zhǔn)備一個(gè)小碟子，先倒點(diǎn)番茄醬，再加入一點(diǎn)白糖，并用少許涼開(kāi)水化開(kāi)。把炸好的豆腐擺放在盤(pán)中，配上調(diào)好的番茄醬，再擺一圈香菜，美味即成。好了，這道營(yíng)養(yǎng)豐富的黃金豆腐塊就做好了。

番茄醬和豆腐在一起吃的話，我覺(jué)得口感應(yīng)該不是很好吧，可能是小朋友比較喜歡，就是包裝放油，然后可以先放豆腐煎煎，黃了之后加入番茄醬翻炒就可以了

燉豆腐好吃。如果燉豆腐加點(diǎn)瘦肉魚(yú)肉之類的就更營(yíng)養(yǎng)了。就是營(yíng)養(yǎng)1+1了。

黃豆醬燜老豆腐的做法步驟1主材料2老豆腐切成約5*4cm的厚塊3平底鍋加熱下油，下老豆腐排好小火煎，不用蓋上蓋4煎至一面焦黃，輕輕翻另一面煎5取小碗一個(gè)，舀一湯匙海天黃豆醬，加少許水、糖攪勻6老豆腐兩面都煎好后，把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)燜約5分鐘，鏟出裝盤(pán)，鍋中的醬汁加淀粉水煮稠后淋在豆腐上就可食用了

辣椒醬豆腐的做法：食材準(zhǔn)備：毛豆腐2塊、食鹽適量、生抽適量、調(diào)和油適量。具體做法：①準(zhǔn)備2塊老豆腐，切成塊。②用煎鍋煎豆腐，煎至兩面金黃，即可出鍋。③鍋里放些水，加兩勺辣醬或豆瓣醬。④水開(kāi)的時(shí)候到些生抽提味，一些白糖，把煎好的豆腐放進(jìn)去。⑤煮開(kāi)，放些鹽，最后大火收汁。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的酱豆腐怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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