用料 嫩豆腐一塊鴨蛋黃二個(gè)蝦仁適量西蘭花適量料酒少許橄欖油少許蝦仁蟹黃豆腐的做法 把豆腐切成小塊放冷水鍋里煮，加適量的鹽，待水開后調(diào)中火，三分鐘后把豆腐裝盤待用。把西蘭花、蝦仁也在煮豆腐時(shí)燙熟。蝦仁蟹黃豆腐的做法 步驟1取出咸鴨蛋黃蝦仁蟹黃豆腐的做法 步驟2鍋里放適量的水開后把咸鴨蛋黃放鍋里蝦仁蟹黃豆腐的做法 步驟3然后轉(zhuǎn)小火，放少許鹽、料酒，把蛋黃壓碎成糊，然后把豆腐倒進(jìn)勾芡。倒適量的橄欖油。蝦仁蟹黃豆腐的做法 步驟4裝盤，把燙熟的西蘭花、蝦仁裝飾即可。蝦仁蟹黃豆腐的做法 步驟5最后上桌咪西咪西。

材料：膏蟹一只，生大蝦仁8只，南瓜1小塊，蛋白4個(gè)，姜末，蔥花，生粉調(diào)味料：鹽，糖，料酒，胡椒粉和麻油做法1．南瓜去皮切小塊，微波爐里加熱2分鐘至7，8分熟，蛋白加少許鹽攪勻待用。2．膏蟹去腮，洗凈上籠在蒸10分鐘，晾涼后拆肉（蟹粉），蝦仁取腸沖凍水后瀝干。3．大盤用黃瓜片或西紅柿片隔成太極圖案。4．先在油里煎炒南瓜丁至熟，倒入蛋白炒熟，放在太極圖案的一邊。5．炒鍋洗凈再加油，爆香姜末，下蝦球加料酒炒至八成熟，下蟹粉和少許水，滾開后用生粉水勾芡，加蔥花和麻油，盛道太極盤的另一邊。

用料 蟹黃 蝦仁 雞蛋 米飯 蟹黃蝦仁蛋炒飯的做法 先炒雞蛋，加入蟹黃、蝦仁炒勻，最后加入米飯炒啊炒，調(diào)味即可。

1.蝦仁去腸泥洗凈，用餐巾紙完全吸干水份，以刀背拍碎再剁成泥；荸薺放入沸水中汆燙至熟后切碎；蔥、香菜根切末，備用。2.將作法1的蝦泥加入肥絞肉拌勻。3.作法2的蝦泥加鹽、蛋白拌勻、摔打至有黏稠感后，加入剩余調(diào)味料、作法2的材料及姜末拌勻。4.將作法3的蝦泥捏成適當(dāng)大小的丸子。5.杏仁片平鋪盤中，將作法4的蝦丸均勻的沾裹上杏仁片，并稍微壓緊。6.熱一鍋，倒入約半鍋的油燒熱至約130℃，轉(zhuǎn)小火將作法5的杏片蝦球入鍋中炸至金黃即可。

總結(jié)

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