1. 白菜仔洗凈。2. 蘑菇洗凈，每粒切開邊.3. 瘦肉洗凈，抹干水，切薄片，加腌料腌十分鐘，放入滾水中煮至半熟，撈起滴干水。4. 燒熱鑊，下油半湯匙，爆香姜及蘑菇，加入水六杯或適量燒滾，放入白菜煮熟下肉片，待肉片熟后，下鹽調味。

蘑菇煮肉片怎么做首先蘑菇可以。先用油稍微煎一下，放一點點鹽調味，然后鍋中加水。趁燒水的時候，肉片先用嫩肉粉還有料酒來抓勻一下，腌制一會兒。等水燒開以后就可以暴露片了，再調一下味，非常美味。

材料五花肉300克，滑子菇(干菇類)25克，白豆干150克，蔥段、姜片適量，(可加鵪鶉蛋)冰糖15克，料酒1大匙，老抽1小匙，生抽1大匙，鹽約1小匙，大料1粒，花椒適量，香葉1片，桂皮1小節做法1、五花肉洗凈瀝干切塊，入涼水中飛水(去雜質血沫等)后撈出，用溫水沖凈瀝干待用，2、滑子菇仔細洗干凈后用溫水泡發，之后剪去根部(泡蘑菇的水留用)3、鵪鶉蛋煮熟，稍加放涼后剝殼備用。4、熱鍋，不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂，煸肉時間不宜過長以免肉的口感干干的。5、將肉盛出來，開始炒糖色，這一步好多人家都不炒糖色了都開始只用老抽上色，我還是更喜歡老式的冰糖炒色，煸出來的油轉小火，放入冰糖用鏟子順時針攪弄待糖慢慢融化了和油漸漸融為一體，燒至顏色變黃，起小泡泡時候，請立刻把肉倒進鍋里快速翻炒保證均勻上色。6、再倒入料酒老抽，繼續翻炒上色后關火，調入生抽，放蔥姜、花椒、大料、香葉、桂皮，倒入泡蘑菇的水(盆底的水不要，都是雜質臟東西沉淀)。如果水不夠再加點溫水直至水沒過食材，大火煮開。7、之后倒入切小塊的豆干，轉小火燉約20分鐘，之后倒入蘑菇、鵪鶉蛋，繼續小火燉到肉軟糯后，根據口味調入少許鹽即成。以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關于蘑菇燉肉的家常做法，大家不妨可以在有空的時候做給家人和朋友品嘗，小編相信大家都會喜歡的。大家平時不要只顧著自己的工作，也要多顧及自己身邊的人，多找時間陪他們，也可以增進彼此的關系。

蘑菇燉肉的做法 五花肉洗凈切小塊，備好姜蒜八角等鍋里家一點點肉，將肉等倒下翻炒，加入適量老抽料酒翻炒上色倒入砂鍋，加入蘑菇，加水沒過食材，燒開轉小火慢燉至肉用筷子輕輕插透就好了

總結

以上是生活随笔為你收集整理的蘑菇煮肉怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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