燉雞湯應該用老雞 這樣的雞湯才有營養 建議還是用整只的雞 如果實在沒有 那只能用雞腿和雞翅混合 別用雞脯肉 你先買老雞 買不到就用超市的雞腿和雞翅吧 營養功效也有的 但是沒有老雞好 而且差的多 （毫無疑問，一定要是新鮮的 ）但是也可以的

燉雞湯不一定要用整雞，也可以將雞切塊，這樣燉好了以后，方便多人直接食用。燉雞湯的做法具體如下：食材準備：雞1只，紅棗數顆，姜，蔥，鹽適量。1、雞1只備用，將雞切小塊。2、雞塊焯水，去浮末和血水。3、雞塊撈出溫水洗凈。4、準備蔥姜和紅棗。5、砂鍋添加溫水，讓入雞塊。6、加入姜片，蔥段，紅棗。6、大火燒開小火慢燉1個小時。7、加少許食鹽調味。8、出鍋享用，燉雞湯就完成了。

通常我都是切了再燉這樣入味。湯也濃一些

廣東人崇尚老火靚湯 但是根據營養學家說 其實90%以上的營養都是在湯渣里面 肉里頭的蛋白質是無論煲多少個小時都不會溶化在湯水里的 如果不吃多浪費啊~~ 不過不好吃又是另一回事咯 聽我老爸說煲湯用豬的前腿肉無論煲多久都是很滑的 不會韌 呵呵

整只雞燉和分開燉營養沒有區別，跟燉的時間和火候有關。

分開燉，因為分開的話里面的營養物質就全部燉出來了

總結

以上是生活随笔為你收集整理的整只鸡炖汤怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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