魚頭可以用蒜焗，可去腥味；或用鰻魚汁和燒烤醬（日式照燒）腌制15分鐘，然后碳火明燒，陪蘆筍香菇和冬筍塊一起，味道很好；再或直接用辣椒油爆香蔥姜蒜，而后小火干煎，一定要煎久，祛除魚頭中的多數油脂，如此才吃起來爽口． 建議1，購買新鮮魚頭，因為國內的鮭魚大多是北歐，新西蘭和智利出產的，一般都經過急速冷凍的，解凍后如若商家再次冷凍，就失去了鮭魚的特點． 建議2，不妨試試鮭魚的前鰭，連同魚腹的一塊油花，我的最愛．

1.先把檸檬擠出水，然后倒入1勺蜂蜜，1勺魚露拌勻后就把三文魚進入腌制15分鐘2.把蒜切碎，熱鍋(我用不粘鍋)倒2勺橄欖油下去3.然后把腌制好的三文魚放下去，等一面變成 金黃色再翻面煎，然后就等肉質變成粉紅色即可上碟3.調醬汁：把剛才腌制的三文魚的檸檬水，倒入蒜蓉，老抽和生抽、淀粉一起攪拌勻， 倒入剛煎三文魚的油鍋中，小火慢慢加熱至汁粘稠，然后倒入濾網過掉那些 渣，就把汁淋上煎好的三文魚即可了

推薦兩種比較好的哈：1、切成硬幣厚的片，巴掌大小，放水里過一下，撒上蔥花、姜汁、辣椒、味精在鍋里干蒸，5分鐘左右出鍋，可再蘸著芥末吃2、切成小薄片，半張一毛紙幣那么大，直接用熱水過一下，稍微干一下，涼透，淋上芥末醬吃個人偏向第二個哈

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4樓說的對，三文魚從活魚撈出切割加工到世界各地超市擺放在48小時之內，期間用冰鎮或+0度保險。冷凍過的三文魚生吃，但口感就差很遠了，也就是吃個名頭而已。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的冷冻三文鱼怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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