雞翅的話，應(yīng)該是翅中部分還是翅根部分能吃中部分吧？一般小朋友喜歡吃，可以做可樂雞翅，如果是翅根的部分的話，可以用它來做紅燒雞翅根

第一步是，在生鐵鍋里倒入農(nóng)村土菜油。讓菜油特有的清香自然溢出。第二步是，油鍋中倒入子彈頭辣椒、茂汶花椒、大蒜、姜片等，直接爆炒，讓各種麻辣與菜油深度融合。第三步是，將現(xiàn)殺的雞肉放入油鍋中“收水”，不一會兒，雞肉表面就出現(xiàn)了金黃的鍋巴，空氣中開始彌漫肉香。第四步是，加入店內(nèi)秘制醬料，，這也不是一般醬料，用豆瓣、豆豉和醪糟等，混合發(fā)酵幾天，香辣之中帶著一絲酒香味，在高溫中糅合出一股濃郁又有層次的咸香。上網(wǎng)搜索：上善佳。第五步是，加入秘制的新鮮肥腸。第六步是，生鐵鍋中加入用豬大骨、雞骨架熬制了幾小時的高湯，咸香中又增添了鮮味。

主料肥腸500克雞肉500克筍子500克輔料味精適量鹽適量火鍋底料適量小蔥適量姜適量大蒜適量步驟1.準(zhǔn)備好所有材料2.雞肉煮熟備用3.肥腸也煮熟備用4.鍋中放水，放入火鍋底料5.燒開后放入筍子6.再放入煮熟的肥腸和雞肉7.稍微煮半小時入味8.最后放入大蒜在煮10分鐘9.最后晃產(chǎn)可以出鍋了，味道非常不錯呢

做成可樂雞就行了呀.只要不炸的話..熱量就不會太高....一、可樂雞翅的做法1、把雞翅切成塊，用鹽腌15分鐘，鍋里放油，油熱后放入蔥姜片和少許醬油，然后放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開后小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。2、將雞翅用熱水抄一個， 然后倒入鍋中，加上可樂和姜片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然后小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。3、雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鐘左右，再放入烤箱內(nèi)烤1-2個小時，轉(zhuǎn)面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那里面加了甜味劑，加熱后會有苦味。最后附上偶一朋友的獨家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的：把雞翅和可樂一起放到鍋里煮，當(dāng)然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！二、可樂雞的做法··所需材料主料：雞半只可樂（一罐）輔料：鹽生姜等··制作方法：1.將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準(zhǔn)，浸泡15分鐘3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓4.小火繼續(xù)燒5分鐘5.放入適量的鹽、生姜、料酒等調(diào)料，適時添加少量水，繼續(xù)煮10-15分鐘6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤··小技巧：1.愛吃辣的朋友可以加點小干辣椒2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤三、可樂雞的做法：用雞翼做味道較好。1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。2放入五香粉，姜片，鹽，糖和紹酒（少許）腌制15分鐘。3油熱后快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃后，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。（一個易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開后倒入。5鍋內(nèi)的可樂因為加了生粉開始收汁。6待可樂汁全部裹緊雞翼后（盡可能的干鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！完成:)（三）香辣可樂雞翅原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。步驟：鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關(guān)小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。

肥腸雞的做法 肥腸翻過來去凈肥油洗凈，再翻回來洗干凈，涼水下鍋，加入料酒、蔥姜、花椒八角煮至耙軟撈出切成節(jié)。土雞一只治凈斬成塊。鍋內(nèi)下較多菜籽油，將豆瓣醬、泡海椒末、姜蒜末、蔥段、干海椒、花椒、香料粉(山奈、八角、草果、香果、香葉、丁香、桂皮打成粉，如嫌費事，可用五香粉代替)下入炒透出香味，下入雞塊煸炒干水汽，摻入足量的骨頭鮮湯，調(diào)入鹽、胡椒粉、雞精，下入冰糖蓋蓋燒至雞肉耙，再下入肥腸燒入味，將魔芋切條在鹽開水中焯一水，萵筍切滾刀塊，另用一鍋先將魔芋煮五分鐘，再下入萵筍煮至將斷生，用漏勺撈出入盆中打底，再將肥腸雞連湯倒入盆中，鍋內(nèi)下入紅油，將干海椒段和青海椒段炸出香味連油一起淋入盆中，撒上熟芝麻和芹菜葉

肥腸火鍋雞的制作材料：主料：雞500克,肥腸150克調(diào)料：鹽5克,辣椒(紅、尖)15克,辣椒(紅、尖、干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克肥腸火鍋雞的做法：1. 將三黃雞去毛、肉臟，整理干凈；肥腸洗凈.2. 三黃雞肥腸下沸水鍋中出水，撈起備用；3. 鍋中下油燒至五成熱后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味；4. 再下入干辣椒節(jié)、花椒，用中火炒出味；5. 加入鮮湯燒開，加入五香料，熬制成辣鹵；6. 最后將三黃雞肥腸下鍋鹵制成熟即可

總結(jié)

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