地苔皮： 又名地皮菜，地木耳、地衣，又稱普通念珠藻。營養價值地苔皮含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養成分。每100克含蛋白質15克，高于雞蛋、木耳、銀耳等，總氨基酸含量也高于木耳、猴頭，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纖維3.9克、鈣406毫克、磷157毫克。鐵290毫克，均顯著高于其他藻類，是兒童缺鈣癥的補充食物，對人體補鐵養血也極為有利。擴展資料食療作用1、降脂明目 地耳是一種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂減肥，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病癥也有一定療效。　2、清熱降火 地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。3、補充營養 地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。適宜頭暈、疲倦乏力、眼花耳鳴，心悸癥狀的人群；中風、冠心病和糖尿病患者；出現記憶力衰退，患有抑郁癥的人群。參考資料來源：百度百科-普通念珠藻

蒜苔炒豆腐皮主料豆腐皮200克、蒜苔300克輔料油適量、鹽適量、肉適量、姜適量、味極鮮適量步驟1.蒜苔洗凈切段。2.鍋里油熱后放姜絲爆鍋。3.鍋里油熱后放姜絲爆鍋。4.加適量味極鮮。5.放豆腐皮。6.炒至豆腐皮入味。7.放蒜苔和鹽。8.翻炒至蒜苔斷生即可。小貼士豆腐皮會比較吸咸，所以要加適量鹽。

用料 蒜苔 500克 豬肉 適量 生抽 適量 豆瓣醬 適量 鹽 適量 豆皮 1/4張 蔥 適量 姜 適量 生抽 適量 干辣椒 2-3只 花椒 適量 蒜苔豆皮炒肉絲的做法 蒜苔切段，生姜去皮切絲，蔥花，適量豆皮油熱了以后，放入蒜苔和蔥姜辣椒，以及適量花椒一起翻炒，加少許鹽炒到蒜苔外皮稍微發皺，再放入半勺生抽，炒好的肉絲，豆皮炒好了炒好了小貼士1、蒜苔要大火爆炒，熟的更快更入味2、肉絲是之前就炒好的。具體做法是，將豬里脊肉切絲，加花椒面，大料面，老抽，鹽，生姜和少許清水腌制，十分鐘之后，加入干淀粉抓勻。燒熱油之后（油一定要多），放入肉絲快速翻炒，知道炒熟沒有水，就可以盛出來了，放涼后，密封放冰箱冷藏。下次做蒜苔炒肉，辣椒炒肉，芹菜炒肉的時候，可以直接加到菜里。

食材明細蒜苔300克豆腐皮100克香菜適量油適量鹽適量生抽適量原味口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度蒜苔炒豆皮絲的做法步驟蒜苔炒豆皮絲的做法步驟：1 1蒜苔洗凈后切成長段。蒜苔炒豆皮絲的做法步驟：2 2豆腐皮切成絲。蒜苔炒豆皮絲的做法步驟：3 3豆皮絲在熱水內灼燙一下后撈出瀝干水分。蒜苔炒豆皮絲的做法步驟：4 4鍋中熱油爆香蔥花后把灼水的豆皮放入翻炒，然后加入少許生抽。蒜苔炒豆皮絲的做法步驟：5 5把蒜苔倒入鍋中翻炒。蒜苔炒豆皮絲的做法步驟：6 6加入少許鹽調味。蒜苔炒豆皮絲的做法步驟：7 7加入少許水稍微煮一下，香菜碎放入鍋中翻炒均勻出鍋。

用料 蒜苔 500克 豬肉 適量 生抽 適量 豆瓣醬 適量 鹽 適量 豆皮 1/4張 蔥 適量 姜 適量 生抽 適量 干辣椒 2-3只 花椒 適量 蒜苔豆皮炒肉絲的做法 蒜苔切段，生姜去皮切絲，蔥花，適量豆皮 油熱了以后，放入蒜苔和蔥姜辣椒，以及適量花椒一起翻炒，加少許鹽 炒到蒜苔外皮稍微發皺，再放入半勺生抽，炒好的肉絲，豆皮 炒好了

先把豬肉切抄片，放入碗襲里，加點料酒，醬油，鹽腌一會。把蔥切成蔥花，姜切末。2.把蒜苔切成條狀，放入盤子里備用。3.在平底鍋中倒少許油，放入蔥姜爆香，再把豬肉倒進去翻炒一會，放鹽跟花椒粉后，把蒜苔倒進去，繼續翻炒，放入雞精，出鍋

總結

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