你好，把羊排用開水焯一下，水放燉鍋里面加入蘿卜，這樣燉大概兩個鐘左右，美容又養顏

前言冬天到了，來點清淡的滋補系列吧！恰逢超市羊排打折，排隊買下兩斤，專立即買了蘿屬卜一起做了一鍋火鍋。湯底都被他們干完了，哈哈！材料主料：羊排1000g；輔料：白蘿卜1根、枸杞適量、八角適量、西洋參2根、香葉適量、桂皮適量、草果適量、橘皮適量白蘿卜燉羊排11，泡一泡，醒一醒。22，冷水下鍋，放入料酒姜塊，加入羊排煮沸起沫。33，大料：八角、橘皮、桂皮、草果、香葉。配料：枸杞、西洋參。43，電飯鍋地下放入白蘿卜塊姜片，放入羊排，倒入大料和配料。湯頭濃郁泛油的時候我就收了，差不多一個小時左右。54，不軟不硬好吃彈牙，連皮帶肉骨肉分離，湯頭口感剛剛好，是我喜歡的感覺！哈哈！小貼士1，來點花椒，去去膻味。2，最好是有湯鍋或者高壓鍋，我用的電飯煲去煨也還行。

羊排蘿卜確實挺營養豐富。首先把羊排用熱水抄一遍。把羊排表面的臟物和呃雪都超出去以后瀝干。再下鍋燉蘿卜。

秋冬季進補，正當吃羊肉，羊肉有著很好的御寒效果，非常適合這個季節，羊肉最常見的做法便是燉煮，將其搭配白蘿卜簡單下鍋燉一燉，鮮香又滋補，營養更健康。燉羊肉要掌握好其中的正確做法，燉好的羊肉不僅不會有膻味，反而還更加清香味美，而且肉質還特別軟爛，家里的大人和小孩都可放心吃，下面便將燉羊肉的正確做法詳細分享大家。白蘿卜燉羊肉的做法：備用食材：白蘿卜1根，羊肉300克，大蔥1根，生姜1塊，花椒粒1小把，食鹽少許，枸杞10克；需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號“指間味集”即可自動獲得。制作過程：第一步，羊肉用清水沖洗干凈后切成塊，事先放入在清水中浸泡半個小時，泡出血水后，用流動的水沖洗下，控水待用；第二步，在鍋中添上水，放入羊肉，同時加上幾片生姜，冷水開始焯下水，待鍋開后，繼續煮1分鐘，撈出羊肉，用溫水沖洗干凈浮沫；第三步，將焯好水的羊肉放入燉鍋中，同時一次性加足水，開始燉湯，將事先切好的蔥段和姜片一同放入鍋中，再加上一小把花椒粒，待大火煮開后轉至小火；第四步，在煮湯的過程中，白蘿卜洗凈后切成塊，枸杞事先放入清水中泡一泡，待將羊肉燉了差不多半個小時后，放入白蘿卜塊和枸杞，繼續燉煮；第五步，總共一個小時的時間，羊肉燉軟爛，白蘿卜也變熟后，根據個人的口味加上食鹽調味，就可以出鍋了。小技巧：1、燉羊肉時，香料不可亂放，否則膻味會很重，教你1招，用蔥、姜、花椒這三樣便可，可以很好去除羊肉中的膻味，使得整體口感更為清香好吃；2、羊肉事先放入清水中浸泡半個小時，逼出血水，減輕羊肉的膻味，羊肉焯水的時候記得要冷水下鍋，讓羊肉受熱均勻，便可更易逼出其中的雜質，羊肉吃著口感也會更佳，焯水的時候加上幾片生姜，效果會更好一些；

工藝：燉口味：家常味時間：<數小時熱量：較低熱量配料：烹飪步驟：1.將羊肉清洗干凈，切成4厘米左右見方的塊2.用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次干凈的水3.泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿卜切掉2大片（焯羊肉時用來去膻味），剩下切成4厘米左右的塊，生姜切3片，大蔥切兩段4.準備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿卜放進去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，蘿卜能吸收膻味）5.大火煮出浮沫，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了6.羊肉焯好后盛出來。（鍋里的兩片白蘿卜扔掉不要了）7.接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電飯鍋里，加入熱水，放進蔥段和姜片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個小時左右。（水一次加足，喜歡喝羊湯就多加點，可以根據自家口味放各種大料）8.羊肉大約燉到1.5個小時，把白蘿卜放進去，至少再燉半個小時，直到蘿卜和羊肉都熟透9.出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調味烹飪小貼士：燉羊肉用砂鍋和壓力鍋都可以，用砂鍋燉也要兩個小時左右，壓力鍋效率就高了，我家已經習慣用電飯鍋了各種大料也能去膻味，不過放多了會掩蓋了羊肉的鮮味，我家不太喜歡放，親們根據自己口味來加吧

步驟1.新鮮的羊排復2.羊排用開水煮一下,撈出制3.姜切片4.另起鍋,倒入大量冷水，放入羊排,姜片,八角,大火煮開，轉中繼續煮5.白蘿卜洗凈去外皮,切小塊,用開水焯一下.6.胡蘿卜洗凈切小塊7.羊排煮大約一個小時,放入兩種蘿卜塊,加胡椒粉,鹽,再煮十分鐘,關火后加入香菜即可.小貼士白蘿卜事先用水焯下,這樣可以去除一些蘿卜的味道,做出的湯味道更鮮更好喝.

總結

以上是生活随笔為你收集整理的萝卜炖羊排怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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