主料苦瓜1根肉餡250克輔料油適量鹽適量青紅椒粒適量姜蒜適量雞精適量豆瓣醬適量步驟苦瓜丸子的做法步驟11.苦瓜洗凈切成筒狀 去瓤 切點姜蔥蒜放肉餡里 加點鹽 雞精醬油干淀粉 攪勻 這樣肉會很入味 很細(xì)膩 青紅椒切粒苦瓜丸子的做法步驟22.將肉塞到苦瓜里 放盤里上鍋蒸熟 大概十幾分鐘就OK苦瓜丸子的做法步驟33.鍋加熱 放點底油 放豆瓣醬青紅椒姜蒜 炒出味加一點水淀粉勾芡 澆在苦瓜丸子上就好了（如不希臘的 可以不放豆瓣醬 不過顏色的話就不會那么好看了）

食材明細(xì)苦瓜200g肉丸子100g老姜適量鹽適量雞精適量色拉油適量白胡椒適量咸鮮口味煮工藝十分鐘耗時簡單難度苦瓜肉丸湯的做法步驟1苦瓜洗凈，切段。2超市買的肉丸子解凍。3炒鍋加水，放入老姜、色拉油燒開。4放入肉丸繼續(xù)煮5分鐘。5加入苦瓜，再煮3分鐘。6關(guān)火，加入鹽、雞精、白胡椒拌勻，裝入湯碗中即可。

主料豬肉300g苦瓜2根輔料油適量鹽適量醬油少許五香粉少許小蔥少許料酒少許淀粉適量姜適量步驟苦瓜豬肉丸子湯的做法步驟11.選擇肥瘦相間的豬肉一塊，大蔥和姜苦瓜豬肉丸子湯的做法步驟22.混合一起剁成肉泥，其實家里有絞肉機，不過絞肉機制作的肉泥味道不好，還是自己剁的好吃苦瓜豬肉丸子湯的做法步驟33.將肉泥放入碗中苦瓜豬肉丸子湯的做法步驟44.加入鹽苦瓜豬肉丸子湯的做法步驟55.加入醬油苦瓜豬肉丸子湯的做法步驟66.加料酒苦瓜豬肉丸子湯的做法步驟77.攪拌均勻苦瓜豬肉丸子湯的做法步驟88.打一個雞蛋苦瓜豬肉丸子湯的做法步驟99.攪拌均勻苦瓜豬肉丸子湯的做法步驟1010.倒入淀粉苦瓜豬肉丸子湯的做法步驟1111.攪拌均勻苦瓜豬肉丸子湯的做法步驟1212.鍋里放水，加熱然后擠入丸子苦瓜豬肉丸子湯的做法步驟1313.冷水將丸子下鍋，煮熟苦瓜豬肉丸子湯的做法步驟1414.汆好的丸子們苦瓜豬肉丸子湯的做法步驟1515.切苦瓜圈苦瓜豬肉丸子湯的做法步驟1616.切蔥苦瓜豬肉丸子湯的做法步驟1717.鍋里放少許油，用蔥爆鍋苦瓜豬肉丸子湯的做法步驟1818.鍋里加水，倒入丸子苦瓜豬肉丸子湯的做法步驟1919.放入苦瓜圈，將湯燒開，放鹽苦瓜豬肉丸子湯的做法步驟2020.開鍋后可以食用

材料：苦瓜一根、五花肉一塊（2兩）、生姜、小蔥、紅椒2個準(zhǔn)備：苦瓜切成10厘米長一段，去瓤；五花肉與生姜、蔥頭一起碎成末，放入鹽和生抽拌勻（喜歡有點辣味的可以加入干辣椒末）；將肉末填滿苦瓜空心，待用。紅椒切成小塊，小蔥葉切成蔥花，生姜切成絲；步驟：油燒熱后，將釀好的苦瓜丸子側(cè)面放入油中，煎炸；注意火候，改用中小火即可。先將苦瓜的表皮，微微煎成金黃色，然后將兩面的肉，稍稍煎黃，火小，煎的時間越長，肉就越香；（要有點耐心哦～）苦瓜丸子“全身”煎黃以后，用鍋里的油將姜絲和紅椒末翻炒片刻，放鹽；把苦瓜丸子蓋在辣椒上，適當(dāng)噴點水（一小勺即可），加鍋蓋，悶3分鐘，灑上雞精，蔥花，出鍋即可。

總結(jié)

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