最佳的味道就是用剩飯炒，因為軟硬適中，剛煮出來的飯比較稀，水分還沒收內干，所以炒飯的時候容底部容易糊，總體感覺也比較稀，如果確實沒有剩飯的話，你就煮一點飯吧，別放太多水了，稍微煮硬一點，等飯好了你就把蓋子打開，涼一下，等它收點水，差不多涼了，就可以下鍋炒了！千萬不要煮好就直接下鍋炒，太稀了，炒出來感覺很惡心，看著都沒胃口，除非你超級餓了，什么都吃的下！趕緊去煮飯吧！希望采納喲~~~

不一定非要用剩米飯，也可以用新蒸的米飯，下面介紹做法：準備材料：五常香米150克、雞蛋2個、培根3片、洋蔥1/4個、胡蘿卜1/4根、紅菜椒1/4個、蘆筍100克、鹽適量、油適量、五香粉適量制作步驟：1、五常香米準備好備用。2、煮出來的米飯，稍粘、有微微的甜味、吃起來有韌性； 3、洋蔥、胡蘿卜、紅椒切小粒；4、蘆筍切小丁；培根切小片；5、雞蛋打散備用；6、熱鍋加點油，放入培根煸炒出油后盛出；7、留油，倒蛋液炒成塊后弄碎；8、加入培根、蘆筍、胡蘿卜、洋蔥炒一會兒；9、加入米飯炒勻至粒粒分明，再加鹽和五香粉調味就可以了；10、成品圖。

一般是剩飯，比較好炒。但是，如果是用剛煮好的做蛋炒飯的話，最好是米飯煮好后，盛出放在冰箱里，冰一下，再炒，這樣更好吃。個人心得。

可以，剛復煮好的米飯用來做蛋炒飯制方法如下：主料：大米1.5杯、胡蘿卜少許、雞蛋2個、豌豆適量、甜玉米少許、鮮蝦5個輔料：食用油少許、鹽適量1、準備好所需的食材。2、大米洗過水后加入電飯煲中加入適量水。3、電飯煲接通電源，選擇煮飯功能，按啟動鍵。4、米飯快熟之前準備其他食材：紅蘿卜去皮洗凈后切丁，蝦去外殼（蝦頭不要扔掉）、蝦線后洗凈，取其中3個切丁。5、雞蛋敲破裝碗中用筷子攪拌成蛋液。6、鍋里倒入適量油，燒熱后倒入蛋液炒至雞蛋表面微黃出鍋備用。7、將豌豆、玉米、胡蘿卜丁一起放開水鍋中焯水半分鐘左右撈出，用冷水沖洗后備用。8、利用炒雞蛋剩余的油鍋放入蝦頭，小火慢慢翻炒。9、等蝦頭炒出紅油后用筷子夾出，然后放入蝦仁快速翻炒。10、蝦仁炒至變色后，加入焯水后的豌豆、玉米、胡蘿卜一起翻炒。11、翻炒均勻后，加入剛剛煮熟扒散后溫熱的米飯、雞蛋和少許鹽翻炒均勻出鍋。12、成品。

俗話說拯救剩飯最好的辦法就是將剩飯制作成蛋炒飯，現在越來越多的人不滿足于傳統的蛋炒飯，所以我來為大家介紹幾種蛋炒飯的新做法，希望大家能夠采納哦！第一種。在鍋中加入適量的油，等到燒熱之后直接將米飯放入鍋中翻炒，等到米飯翻炒到粒粒分明的時候，在米飯上淋入雞蛋液，迅速攪散。然后加入蔥花，這里我建議加入大量的蔥花，然后再加入鹽和少許十三香調味，即可出鍋食用。這樣炒出來的蛋炒飯，幾乎每一粒米上都被蛋液包裹著，吃一口超級滿足。外面是蛋液的香氣，里面是大米的香氣，混合起來讓人贊不絕口。第二種。將胡蘿卜、洋蔥、香菇，切成小丁備用，同時將雞蛋液攪散。起鍋燒油，先加入洋蔥爆出香味。再加入雞蛋翻炒至定型，加入胡蘿卜丁和香菇丁，最后加入米飯。當翻炒至米飯，粒粒分明的時候即可加入調料，翻炒均勻后就可以食用了。這樣炒出來的蛋炒飯顏色非常好看，你可以將蛋炒飯放入碗內，再扣入到盤中，這樣就讓頻繁的蛋炒飯看起來非常的高大上了。第三種。第三種蛋炒飯的做法可以說是非常豪華，并且也是蛋炒飯的改編版，同樣的食材，不同的做法。將雞蛋液攪散，直接倒入剩米飯中，再加入少許鹽和蔥花調味。在鍋中加入少許油，將午餐肉中心切掉，擺放在鍋中，然后將攪拌均勻的米飯加入，雙面，煎至金黃即可出鍋。這種做法也是我近期發現的，再做了一次之后我發現非常的好吃，所以在這里推薦給大家。家里有小朋友的，非常適合做這道菜哦！你還可以在米飯中放入自己喜歡的食材，這樣做出來的新版蛋炒飯，你會更喜歡吃！

材料雞蛋、面粉、蔥花、鹽 、水 和剩飯。1把雞蛋加鹽打勻.2加入面粉剩飯，開始不斷的攪拌。3添水，至濃稠度適中，添加蔥花。4鍋內抹少許油，將面糊倒入中央。5然后在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的剩饭和鸡蛋怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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