可以的。如果是干豆腐皮，需要用熱水泡一下。熱水里放些鹽可以去掉豆腥味。把泡軟的豆腐皮切絲。豬肉切絲，加鹽、料酒、少許淀粉一起抓勻。起油鍋，下蔥姜爆香，下肉絲翻炒幾下，再下豆腐皮。

樓主你好當(dāng)然可以了·做法：1、豆腐皮、瘦肉2、炒鍋放油，加入花椒爆出香味后將花椒撈出3、蔥姜爆鍋，放入肉、炒熟后，放豆腐皮翻炒。4、放鹽水、味達(dá)美醬油、香油調(diào)味，出鍋

用料 五花肉 豆皮 四張 干辣椒 七八個 蔥，姜蒜 鹽 生抽 雞粉 香菜 這道菜的靈魂所在 醋（少許） 豆皮五花肉的做法 豆皮充分拿水洗一下（最好泡一會）有豆腥氣，然后切成兩指寬的條，再改刀切成三角形△左右五花肉切片，蔥姜蒜切好，干辣椒剪成小段五花肉熱鍋涼油下鍋，不要立馬翻炒，略微挺個幾秒，這樣不巴鍋。炒五花肉的時候放點生抽，放點醋，去腥，肉軟香肉炒的差不多的時候放干辣椒，小火，別炒糊。出香味兒了下蔥姜蒜下豆皮翻炒，放鹽，生抽，倒了一湯勺水，翻炒一會，水干了就關(guān)火，放香菜，雞粉。出鍋就行了

簡介幾年前,朋友送了一瓶四會特產(chǎn)-仁面果,酸酸甜甜還帶點微辣,特別好吃,一大瓶仁面果,沒幾下被大家吃光了,只剩下泡果子的水了.那時就用這個泡仁面果的汁做了芡汁,澆在這道菜上,酸酸甜甜,特別開胃.今天想起來,就做了這道菜.材料半肥豬肉200克左右，胡蘿卜粒，蔥花少許，香菜少許，豆皮1張，雞蛋液，老抽，油少許，酸甜汁，鹽，醬油，胡椒粉，生粉，料酒少許做法1.把豬肉切成小塊后，剁成肉末，放到一個盤子里，把胡蘿卜粒，蔥花，香菜粒也一起 放到盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，生粉，少許料酒，朝一個方向攪拌均勻.2.豆皮洗干凈， 切成四片，3.把拌好的肉末均勻的抹在豆皮上.然后卷起來，可以在邊邊上抹點雞蛋液，可以卷 得更緊實，不容易散口.4.把卷好的肉均勻的抹上老抽(不想顏色太黑的話，可以摻點水在老抽里，再用掃子 把老抽水來回掃在豆皮上.)5.把卷好的肉卷放在蒸籠里(接口要朝下，避免散開)，放盤子上蒸容易積水.6.等鍋里的水燒開后，把蒸籠放進去，大火蒸15分鐘.7.另起鍋，放少許油，把蒸好的肉卷放進去略煎，看到豆皮起泡泡就可以上碟了.8.另外可以做個酸甜汁或其他口味的醬汁澆在上面或蘸著吃.(這次因為偷懶沒做)小訣竅以前是用腐竹皮來做這道菜的,因為容易破,就換了豆皮,口感沒變,賣相更好.相關(guān)豬肉卷 豆皮豬肉卷 肉卷

總結(jié)

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