蒸

用料 魚干 豆豉 姜末 蒜片 糖 花椒油 紅油辣椒 （或者老干媽辣醬） 料酒 芝麻油 豆豉小魚干的做法 煮鍋里放魚干，大量姜末，蒜片，豆豉，糖，花椒油和紅油辣椒（或者老干媽辣醬），多倒些料酒中火煮開后轉小火燜煮至汁收盡，加幾滴芝麻油，拌勻后即可

香辣豆鼓小干魚原料:小干魚、豆豉、辣椒粉、大蒜、生姜、花椒、白芝麻、味精先把魚干倒進油鍋炸酥，然后撈起備用1,蒜、生姜剁碎2，鍋內放一點點油，煸香豆豉、生姜、大蒜3，放入辣椒粉和一點點花椒粉，注意不能大火，容易焦4，放入小干魚，這時火可以大一點，不停的翻炒魚干，再放入味精調味，最后灑一把白芝麻5，最后灑一點小蔥，可以裝盆了丁香炒魚干的做法 原料： 小魚干200克，豆干六塊（切絲）。 調料： 醬油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、蔥末、紅辣椒末各一小匙，精鹽半小匙，色拉油兩大匙，水一大匙，豆豉少許。 做法： 1、將豆干、小魚干、豆豉用一大匙醬油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分鐘。[美食論壇] 2、將色拉油高火2分鐘后放入白糖、醬油各一小匙，以及精鹽、蔥末、紅辣椒末和豆干絲，高火1分鐘。 3、放入腌好的小魚干、豆豉、水一大匙，高火2分鐘即可。 酸蘿卜魚干湯 原料/調料 酸蘿卜 3條 魚干 2兩 蔥花 少許 胡椒粉 隨意 香油 少許 制作流程 (1)把酸蘿卜洗干凈切片。 (2)湯鍋放水，放入蘿卜及魚干煮15分鐘，將雜質撈除后倒入湯碗內，最后撒些蔥花、香油及胡椒粉即可。 魚干苦瓜 用料： 苦瓜500克，排骨150克，豆豉100克，蔥2根，小魚干50克 調味料： 味精少許，鹽適量，高湯500克 制作方法： 1、苦瓜洗凈，切成長條狀，排骨切塊，蔥切段，魚干、豆豉洗凈。 2、苦瓜，排骨放入滾水中燙過1分鐘。 3、鍋中放入高湯，再加入排骨煮10分鐘。 4、再加入豆豉、苦瓜、魚干都10分鐘后，加入鹽、味精，撒上蔥花即可.

用料 魚干 豆豉 姜末 蒜片 糖 花椒油 紅油辣椒 （或者老干媽辣醬） 料酒 芝麻油 豆豉小魚干的做法 煮鍋里放魚干，大量姜末，蒜片，豆豉，糖，花椒油和紅油辣椒（或者老干媽辣醬），多倒些料酒中火煮開后轉小火燜煮至汁收盡，加幾滴芝麻油，拌勻后即可

食材介紹魚干兩條，豆豉適量，生姜若干，豆豉魚干的做法步驟1、兩條魚干用溫水洗一遍2、切成小塊3、下油鍋，炸姜片，然后把魚干放進去煎4、煎到兩面稍微金黃色5、準備豆豉6、豆豉洗凈7、鋪在盤子底端8、把煎好的魚干鋪上去9、上蒸鍋蒸20分鐘10、豆豉魚干完成了，非常下飯喔

1、把水豆豉(納豆)均勻地鋪在諸如大盤子的容器上，晾干(到豆子皮起皺的程度就可以了)。2、在醬油(最好用老抽，顏色深)中加入大料、香葉、桂皮、草果等常用的香料和適量鹽，燒開后改小火熬制15-20分鐘(香料也可以用現成的五香粉)。3、把熬制好的香料醬油汁倒入瓷質容器，再加入晾干的豆豉，醬油汁得沒過豆豉。4、豆豉在醬油汁中泡制24-48小時，待豆豉充分吸收了醬油汁，又重新泡開后，將豆豉撈出，再次晾曬。5、在泡制好的豆豉晾曬得將干未干的時候，在豆豉中加入少量面粉，攪拌均勻，繼續晾曬(面粉一定要少量，覺得麻煩或掌握不好量的，也可以不加入面粉，直接將豆豉晾干裝袋就OK)。6、在最后的晾曬過程中，隨時察看豆豉風干的程度，晾到超市賣的成品那樣的干度，就可以收起來裝袋放冰箱備用了。豆豉醬是豆豉為原料做的醬。用材料：豆豉80公克，蒜末20公克，姜末5公克，辣椒末5公克，紅蔥頭末10公克，醬油1.5大匙，細砂糖1茶匙，米酒1大匙，水50㏄。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的干豆豉怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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